6 S
ope l
de m
de m
Sumber : Hasil Pengamata
5.1.2. Fasilitas Kerj
Fasilitas kerja tempat adonan yang
memiliki dimensi yan x 36 x 6 cm, sedangka
masing loyang dapat di
Sumber: Hasil Pengamata
Setelah roti
matang, operatormembuka tungku
lalu mengeluarkan loyang dengan tangan kanan lalu
meletakkan loyang
dengan sikap
tubuh membungkuk.
atan
erja Stasiun Pemanggangan
rja stasiun pemanggangan menggunakan 2 jenis ng akan dipanggang dan tempat roti, yang
ang berbeda. Loyang yang kecil tempat adona ngkan loyang besar berukuran 62 x 51 x 18 cm. I
at dilihat seperti pada Gambar 5.1.
atan
nis loyang sebagai ng masing-masing
donan berukuran 86 . Ilustrasi masing-
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5.1. Loyang Roti 5.1.3. Sketsa Stasiun Pemanggangan
Sketsa stasiun pemanggangan dapat dilihat dalam Gambar 5.2
Sumber: Hasil Pengamatan
Gambar 5.2. Sketsa Stasiun Pemanggangan
5.1.4. Data Standard Nordic Questionnaire SNQ
Standard Nordic Questionnaire SNQ dibuat untuk mengetahui keluhan
yang dialami oleh operator selama melaksanakan proses pemanggangan roti. Kuesioner diberikan sebelum dan sesudah bekerja untuk melihat pengaruh
aktifitas pemanggangan terhadap keluhan operator. Kuesioner SNQ operator stasiun pemanggangan dapat dilihat dalam Lampiran 1. Hasil rekapituasi data
SNQ dapat dilihat dalam Tabel 5.2. dan Tabel 5.3.
Tabel 5.2. Rekapitulasi Data SNQ Operator Stasiun Pemanggangan Sebelum
No. Dimensi
Tingkat Keluhan No.
Dimensi Tingkat Keluhan
Operator Operator
Operator Operator
Universitas Sumatera Utara
1 2
1 2
14 1
15 2
16 3
17 4
18 1
1
5 19
1 1
6 20
7 21
8 22
1 1
9 23
1 1
10 24
11 25
12
1
26 13
1
27
Sumber : Kuesioner SNQ
Tabel 5.3. Rekapitulasi Data SNQ Operator Stasiun Pemanggangan Sesudah
No. Dimensi
Tingkat Keluhan No.
Dimensi Tingkat Keluhan
Operator 1
Operator 2
Operator 1
Operator 2
2 2
14 1
2 2
15 2
1 2
16 2
1
3
2 2
17
2 2
4
2 1
18
3 3
5 2
2 19
3 3
6 3
2 20
1 2
7 3
3 21
2 2
8 2
2 22
3 2
9 23
3 2
10 24
1 1
11
1
25
1 1
12 2
1 26
2 1
13 2
1 27
2 2
Sumber : Kuesioner SNQ
Tingkat keluhan 0, 1, 2, 3 menunjukkan kondisi tidak sakit, agak sakit, sakit dan sangat sakit.
5.1.5. Data Postur Kerja ManTRA Checklist
Kategori