Tabel 18 Biaya penyusutan usaha keripik ubi jalar
Uraian Jumlah buah
Biaya satuan Rp
Harga awal Rp
Umur ekonomis
tahun Harga
akhir Rp Biaya
penyusutan Rp
Mesin vacuum frying
1 35000000 35000000 5 3500000
6300000 Alat
perlengkapan Slicer
Pompa 3
1 1
100 000 12 000 000
1 000 000 300 000
12 000 000 1 000 000
5 5
5 30 000
1 200 000 100 000
54 000 2 160 000
180 000 Genset 1
10000000 10000000
5 1000000
1800000 Timbangan 2 80000
160000 5 16000 28800
Meja kerja stainless steel
1 3000000 3000000 5 300000 540000
Ember Sealer
Total Biaya Penyusutan
5 1
15 000 1 000 000
75 000 1 000 000
5 5
7 500 100 000
13 500 180 000
11 256 300
Perhitungan bunga modal dilakukan dengan menggunakan rumus: i x P N
N Keterangan:
I : Bunga modal Rptahun i : Tingkat bunga modal tahun
P: Harga awal mesin Rp N: Umur ekonomis mesin Rp
Asumsi tingkat suku bunga yang digunakan dalam perhitungan bunga modal keripik ubi jalar ini adalah 10 tahun. Perhitungan biaya bunga modal dapat
dilihat pada Tabel 19.
Tabel 19 Analisis bunga modal keripik ubi jalar
Uraian Jumlah buah
Biaya satuan
Rp Harga
awal Rp Umur
ekonomis tahun
Bunga modal
Rptahun
Mesin vacuum
frying 1 35000000
35000000 5 2100000
Alat perlengkapan
3 100000 300000 5 18000
Slicer 1 12000000
12000000 5 720000 Pompa 1
1000000 1000000
5 60000
Genset 1 10000
000 10000000
5 600000
Timbangan 2 80000 160000 5 9600
Meja kerja stainless
steel 1
3000000 3000000
5 180000
Ember Sealer
5 1
15 000 1 000 000
75 000 1 000 000
5 5
4500 60 000
Total Bunga Modal
3 752 100
3. Biaya Tidak Tetap
Biaya tidak tetap adalah biaya-biaya yang dikeluarkan pada saat mesin beroperasi dan jumlahnya bergantung pada jumlah kerja pemakaian. Harga
pembelian ubi jalar adalah Rp 6500kg. Kebutuhan ubi jalar ialah 1 kgproses dengan 3 kali proses per hari dan hari kerja sebanyak 288 haritahun, maka
kebutuhan ubi jalar yang diperlukan adalah Rp14 976 000tahun. Penggunaan bensin diasumsikan 10 literminggu untuk genset dikarenakan sering mati listrik
selama 10 jamminggu. Penggunaan bensin untuk genset yaitu 1 literjam sehingga dibutuhkan 10 liter bensin dalam seminggu.Untuk biaya kebutuhan
bahan baku, gas, listrik, minyak goreng, tenaga kerja, pemeliharaan mesin, biaya tambahan, dan bensin dapat dilihat pada Tabel 20-29.
Tabel 20 Biaya kebutuhan bahan baku
Harga Rpkg
Kebutuhan bahan baku
Kgproses Jumlah
proses Proseshari
Kebutuhan bahan baku
Kghari Biaya
bahan baku
Rptahun Biaya
bahan baku
Rpjam
6500 1
8 8
14 976 000 11 304
Tabel 21 Biaya kebutuhan gas
Lama kerja
mesin vacuum
frying Jamhari
Lama kerja mesin
vacuum frying
Jamtahun Kebutuhan
gas Kgjam
Total kebutuhan
gas Kgtahun
Harga LPG 15 kg
Rptabung Total
biaya gas Rptahun
Total biaya
gas Rpjam
4.6 1324.8
0.5 662.4
120000 6 624 000
5000 Tabel 22 Biaya kebutuhan listrik
Alat mesin
Daya Watt
Lama pemakaian
Jamtahun Total
kebutuhan daya
KWhtahun Harga
listrik RpKWh
Total biaya listriktahun
Rptahun Total
biaya
listrikjam Rpjam
Pompa air
1012 30 30.36 1000 30
360 1012 Vacuum
fryer 1000
1324.8 1324.8
1000 1 324 800
1000
Sealer 150 150
22.5 1000 22 500 150
Spinner 300 15
4.5 1000 4500 300 Slicer
850 159 135.15 1000 135 150 850
Total Biaya
3312
Tabel 23 Biaya kebutuhan minyak goreng
Kebutuhan minyak goreng
Litertahun Harga minyak
goreng Rpliter
Biaya minyak goreng
Rptahun Biaya minyak
goreng Rpjam
1395 12600
17 577 000 13 267
Tabel 24 Biaya kebutuhan tenaga kerja
Upah tenaga kerja
Rptahun Jumlah tenaga
kerja orang Total upah
tenaga kerja Rptahun
Total upah tenaga kerja
Rpjam
8 640 000 1
8 640 000 6521