Daerah yang dipergunakan oleh para pengunjung untuk berekreasi, berolah raga, santai dan lain-lain, yang antara lain:
Swimming pool
Retail area
Kolam
Taman
Spa dan Sauna
o Parkir
Fasilitas parkir kendaraan bermotor 4 dan 2 untuk pegawai tamu pengunjung maupun kendaraan travel, taxi, dll. Masing-masing ruang saling berhubungan,
dengan lobby sebagai pusat dari ruang-ruang publik lainnya. •
Service area Back of the house Sedapat mungkin para tamu tidak dapat melihat maupun mengetahu segala kegiatan
di sektor ini. Bagian ini sangat penting, karena bertugas mendukung kegiatan pada front of the house . Ruang-ruang yang termasuk di dalam area Back of the house, yaitu:
o Daerah dapur dan gudang food and storages area
o Daerah bongkar muat, sampah dari gudang umum recieving, trash and general
storage area o
Daerah pegawai staff hotel employees area o
Daerah pencucian dan pemeliharaan laundry and housekeeping o
Daerah mekanikal dan elektrikal Mechanical and Engineering Area
II.5.5 Kriteria Fasilitas Hotel Bintang Tiga
Hotel kelas ini mempunyai kondisi sebagai berikut: •
Umum •
Unsur dekorasi tercermin pada lobby, restoran, kamar tidur, dan function room •
Bedroom •
Terdapat minimum 20 kamar standar dengan luas 22 m2 kamar •
Terdapat minimim 2 kamar suite dengan luas 44 m2 kamar •
Tinggi minimum 2.6 m tiap lantai •
Dining room
Universitas Sumatera Utara
Bila tidak berdampingan dengan lobby, maka harus dilengkapi dengan kamar mandiWC
sendiri. •
Bar o
Apabila
berupa ruang tertutup maka harus dilengkapi AC dengan suhu 24°C. o
Lebar ruang kerja bartender setidaknya 1m.
• Ruang fungsional
o Minimum terdapat 1 buah pintu masuk yang terpisah dari lobby dengan
kapasitas minimum 2,5 kali jumlah kamar. o
Dilengkapi dengan toilet apabila tidak satu lantai dengan lobby. •
Pre function room •
Lobby o
Mempunyai
luasan minimum 30 m2. o
Dilengkapi dengan lounge. o
Toilet umum minimum 1 buah dengan perlengkapan o
Lebar koridor minimum 1,6 m. •
Terdapat drugstore, bank, money changer, biro perjalanan, air line agent, souvenir shop, perkantoran, butik dan salon.
• Poliklinik
• Paramedis.
• Sarana rekreasi dan olah raga
o Minimum 1 buah dengan pilihan tenis, bowling, golf, fitness, sauna, billiard,
jogging, diskotik atau taman bermain anak. o
Terdapat kolam renang dewasa yang terpisah dengan kolam renang anak. •
Utilitas penunjang o
Terdapat transportasi vertikal mekanis. o
Ketersediaan air bersih minimum 500 liter orang hari.
Universitas Sumatera Utara
o Dilengkapi dengan instalasi air panas dingin.
o Dilengkapi dengan telepon lokal dan interlokal.
o Tersedia PABX.
o Dilengkapi sentral videoTV, radio, paging, carcall.
II.5.6 Jenis dan Fasilitas Standar Kamar Tamu
Jenis – jenis kamar tamu hotel pada dasarnya dibedakan atas 4 jenis sebagai berikut :
•
Single room : kamar untuk satu orang yang dilengkapi dengan satu buah tempat tidur
berukuran Single untuk satu orang •
Twin room : kamar untuk dua orang yang dilengkapi dengan dua buah tempat tidur
masing – masing berukuran Single. •
Double room
: kamar yang dilengkapi dengan satu buah tempat tidur berukuran Double untuk dua orang
•
Double – double : kamar untuk empat orang yang dilengkapi dengan dua kamar
tamu dan dengan tempat tidur berukuran Double untuk dua orang . Berikut adalah layout kamar hotel dapat dilihat pada gambar 2.3 yang ada di
bawah ini
Adapun fasilitas standar yang terdapat pada masing – masing jenis kamar tersebut adalah sebagai berikut :
• Kamar mandi private bathroom
• Tempat tidur jumlah dan ukurannya sesuai dengan jenis
• Lemari pakaian cupboard
Gambar 2.3 Tipe – tipe dan layout kamar hotel
Universitas Sumatera Utara
• Telepon , Radio dan Televisi
• Meja rias tulis dressing table
• Rak untuk menyimpan koper luggage rack
• Asbak , korek api , handuk , alat tulis stationeries
Adapun layout pola kamar tamu dapat dilihat pada gambar 2.4 dan gambar 2.5 di bawah ini .
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.4 Pola Kamar tamu 1
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.5 Pola Kamar tamu 2
Universitas Sumatera Utara
BAB III TINJAUAN KHUSUS
III.1 Terminologi Judul
Judul dari proyek adalah
“ Hotel Bisnis Tembakau Deli “
yang merupakan sebuah tempat penginapan untuk kalangan pebisnis yang letaknya di tengah kota Medan.
Dalam judul “Hotel Bisnis Tembakau Deli “
mengandung pengertian utama antara lain : •
Hotel
Hotel n bangunan yang bersifat bisnis untuk penginapan atau diam beberapa waktu dengan tarif tertentu ; penginapan yang tersiri dari beberapa kamar W.J.S.
Poerwadarminta,Kamus Umum Bahasa Indonesia,PN Balai Pustaka , Jakarta 1976 . Hotel n building where rooms and meals are provided for travellers Homby AS,
Oxford , Advanced Learner’s Dictionary of Current English . Hotel merupakan :
o Suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial disediakan bagi setiap
orang untuk memperoleh jasa pelayanan penginapan , makanan dan minuman serta jasa lain.
Keputusan dirjen Pariwisata No. 14 U 11 88 , tentang Pelaksanaan Ketentuan Usaha dan Golongan Hotel
. o
Hotel menurut Surat Keputusan Menteri Perhubungan R.I No. PM 10PW –
301Phb. 77, tanggal 12 Desember 1977 adalah suatu bentuk akomodasi yang
dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan penginapan, berikut makan dan minum.
o Hotel menurut
SK Menparpostel No.KM 34HK 103MPPT-87
merupakan suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk
menyediakan jasa penginapan, makan dan minum serta jasa lainnya bagi umum, yang dikelola secara komersial serta memenuhi ketentuan persyaratan yang
ditetapkan dalam keputusan pemerintah. o
Hotel menurut buku Managing Front Office Orientation dari
AHMA
American Hotel Motel Association adalah suatu tempat , dimana disediakan penginapan ,
makan dan minum, serta pelayanan lainnya, untuk disewakan bagi para tamu atau orang – orang yang tinggal untuk sementara waktu.
Universitas Sumatera Utara
