Analisa Pola Kegiatan Analisa Kebutuhan

I.21 Analisa Non Fisik

V.2.1 Analisa Pola Kegiatan

Berdasarkan pola kegiatannya , pengguna bangunan dibagi atas 4 , yaitu : 1. Kegiatan pengunjung diagram 5.9 2. Kegiatan penghuni tamu hotel diagram 5.10 3. Kegiatan pengelola dan karyawan hotel diagram 5.11 4. Kegiatan servis diagram 5.12 Datang Parkir Pengunjung Entrance Lobby pusat informasi Berkunjung Rekreasi Pulang Datang Parkir Pengelola Side Entrance Service tamu Loker Karyawan Pulang Marketing Administrasi Kantor Pengelola Istirahat Servis Parkir Servis Side Entrance Loading Dock Registrasi Bangunan Ruang Teknis Datang Parkir Penghuni Drop off Entrance Lobby check – in administrasi istirahat rekreasi Pulang Check out administrasi Diagram 5.9 Kegiatan Pengunjung Diagram 5.10 Kegiatan tamu hotel Diagram 5.11 Kegiatan karyawan hotel Diagram 5.12 Kegiatan servis Universitas Sumatera Utara

V.2.2 Analisa Kebutuhan

Ruang Berdasarkan Jenis Kegiatan Pada tabel dibawah merupakan pengelompokkan kebutuhan ruang berdasarkan kegiatan, fasilitas, pemakai dan kebutuhan ruang tabel 5.9 Tabel 5.9 Kebutuhan ruang berdasarkan jenis kegiatan KELOMPOK KEGIATAN FASILITAS KEGIATAN PEMAKAI KEGIATAN KEBUTUHAN RUANG F R O N T O F T H E H O U S E • Ruang Penerima Lobby Tamu hotel • Masuk keluar hotel • Check in Check out • Mencari informasi • Menaruh kunci • Mengirim surat • Menyimpan barang berharga • Menunggu menerima tamu • Menelepon • Sanitasi • Entrance hall • Front desk receptionist desk • Lobby • Lounge • Area lift • Safe deposit • Telephone box ATM corner • Toilet Umum • Luggage Room • Bellman Counter Karyawan • Ruang Penerima • Mengantarmemangil koper • Memanggil supirtaksi • Sanitasi • Akomodasi Room Tamu hotel • Istirahat • Sanitasi • Kamar tidur • Kamar mandi • Housekeeping room Karyawan • Personal Service • Food Beverage • Restoran • Coffee shop • Lounge Bar Tamu hotel • Mendengarkan musik • Makan-minum • Berbincang-bincang • Berdansa • Sanitasi • Restoran • Coffee Shop • Bar • Toilet • Kasir Karyawan • Melayani pengunjung • Pembayaran • Mengelola membersihkan • Sanitasi Food Preparation dapur Karyawan • Melakukan pekerjaan persiapan pengolahan dasar makanan untuk disuplai ke dapur • Memasak menyajikan • Melayani pesanan 24 jam • Dapur utama • Dishwasher • Cleaning Materials •

R. Pendingin

• Gudang Alat China Utensils • Fasilitas Kolam Renang Tamu hotel • Berolahraga • Menikmati suasana • Mandi Ganti baju • Menyiapkan barang • Merapikan • Sanitasi • Kolam dewasa • Kolam anak-anak • R.Ganti+Locker • R.Shower • Toilet • R.Filtrasi • Pool Bar Karyawan • Melayani pengunjung • Pembayaran • Mengelola membersihkan • Sanitasi Concession space Tamu hotel • Membeli mengurus perjalanan wisata • Menukar mengambil uang • Membeli barang, souvernir • Biro perjalanan travel agent • Money Changer • Retail Karyawan • Melayani pengunjung • Mengelola membersihkan SPA Sauna Tamu hotel • SPA Sauna • Mandi Ganti baju • Menyiapkan barang • Merapikan • R.SPA Sauna • Salon • R.Shower • R.Ganti+Locker Universitas Sumatera Utara • Sanitasi • Toilet •

K. Pengelola

• Resepsionis • Hall Penerima Karyawan • Melayani pengunjung • Mengelola membersihkan • Sanitasi Ruang Serbaguna Tamu • Mengikuti acara • Sanitasi • Ballroom •

R. Penerima

•

R. Persiapan

• Gudang Perabot • Toilet Karyawan • Mengurus keperluan acara • Sanitasi B A C K O F T H E H O U S E Executive office Tamu hotel • Mengurus administrasi • R.Managing Director • R.MD.Secretary • R.Internal Control • R.Konsultan • R.General Manager • R.Tamu • R.Rapat • Toilet Karyawan • Menerima tamu • Menyimpan arsip • Mengurus administrasi • Memfotokopi • Rapat Room Division Department Front Office Karyawan • Menerima reservasi kamar hotel • Membuat perhitungan biaya tamu • Membuat laporan administrasi penjualan kamar • R.M Front Office • R.Staff HDR Manpower Karyawan • Menerima menyeleksi calon pegawai karyawan • R.M HDR • R.Training FB Department Karyawan • Mengolah, memproduksi dan menyajikan makanan minuman • R.FB Product • R.FB Service Room Division Karyawan • • R.F.O Manager •

R.Housekeeping

Sales Marketing Karyawan • Melakukan perencanaan pemasaran, periklanan promosi penjualan produk fasilitas hotel • R.M Marketing • R.Staff FInancial Karyawan • Mengelola akuntansi keuangan hotel • R.Tax • R.Bank • R.Accounting Purchasing Store Karyawan • Membuat perencanan pembelian barang-barang • Menerima barang, menyimpan merawat • Loading Dock • Gudang Umum • Gudang Alat • R.Sampah Engineering Manager Karyawan • Melakukan perencanaan, pemasangan dan perawatan mekanikal elektrikal pada bangunan • R.Chief Engineering • R.Staff Credit Manager Karyawan • Mengelola pembayaran tamu yang menginap • R.Manager • R.Stafff Uniform Service Karyawan • Menyediakan seragam karyawan • Gudang penyimpanan seragam Security department Karyawan • Membuat perencanaan pengamananpencegahan pengawasan terhadap keamanan di hotel • R.Chief Security • R.Staff • Pos Satpam Area Servis • Mekanikal elektrikal Karyawan • Mengatur sistem mekanikal elektrikal pada bangunan • Merawat dan memperbaiki mesin-mesin • R.Genset tangki BBM • R.Trafo • R.Pompa Universitas Sumatera Utara • R.AHU Chiller • R.Pengendali Kebakaran • R.Panel Listrik • R.Ground Water Tank • R.Boiler • R.PABX • R.CCTV • R.STP • Service Laundry Karyawan • Mencuci membersihkan pakaian • Menyimpan peralatan • Mengantar pakaian tamu • Gudang Linen • Laundry Dryer • Laundry Washer Housekeeping Karyawan • Menjahit seragam pakaian • Mencarikan barang hilang atau tertinggal • Mengawasi pekerjaan •

R. Housekeeping

• R.Asis. Housekeeping •

R. Lost Found

•

G. Penyimpanan

• Uniform Service • Room Service Area parkir Tamu hotel • Memarkirkan kendaraan • Area parkir roda 2 • Area parkir roda 4 • Area parkir bus Karyawan • Memarkirkan kendaraan V.2.3 Hubungan Antar Ruang Hubungan Antar ruang sebuah hotel umumnya memiliki tipikal seperti diagram 5.13 di bawah ini Diagram 5.13 Hubungan Antar Ruang

V.2.4 Analisa