•
R.AHU Chiller
•
R.Pengendali Kebakaran
•
R.Panel Listrik
•
R.Ground Water Tank
•
R.Boiler
• R.PABX
• R.CCTV
• R.STP
• Service
Laundry Karyawan
• Mencuci membersihkan
pakaian •
Menyimpan peralatan •
Mengantar pakaian tamu •
Gudang Linen
•
Laundry Dryer
•
Laundry Washer
Housekeeping Karyawan
• Menjahit seragam pakaian
• Mencarikan barang hilang
atau tertinggal •
Mengawasi pekerjaan •
R. Housekeeping
•
R.Asis. Housekeeping
•
R. Lost Found
•
G. Penyimpanan
•
Uniform Service
•
Room Service
Area parkir Tamu hotel
• Memarkirkan kendaraan
•
Area parkir roda 2
•
Area parkir roda 4
•
Area parkir bus
Karyawan •
Memarkirkan kendaraan
V.2.3
Hubungan Antar Ruang
Hubungan Antar ruang sebuah hotel umumnya memiliki tipikal seperti diagram 5.13 di bawah ini
Diagram 5.13 Hubungan Antar Ruang
V.2.4 Analisa
Fungsional
Berdasarkan data BPS dari Medan Dalam Angka 2009 , jumlah wisatawan yang datang ke mancanegara seperti pada tabel 5.10 berikut :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.10 Jumlah wisatawan mancanegara yang datang ke Sumatera Utara
Tahun 2009
2008 2007
2006 2005
Rata-rata Wisman
162.985 152.294 134.130 121.846 115.264 137.303
Sumber : BPS Propinsi Sumatera Utara, “ Medan Dalam Angka 2009 “
Dari tabel di atas dengan menganggap jumlah wisman yang datang bersifat linear tiap tahunnya , maka didapat nilai pertambahan jumlah wisman sebesar
Dapat disimpulkan bahwa, rata-rata kenaikan wisman yang berkunjung ke kota Medan adalah sekitar 11.931 orang .
Dengan menerapkan metoda linear, berdasarkan kesimpulan kenaikan jumlah wisatawan yang bersifat linear setiap tahunnya, maka dengan menggunakan model
matematika dari metoda linear ini diperoleh proyeksi jumlah kunjungan wisatawan mancanegara ke kota Medan untuk beberapa tahun mendatang tabel 5.11 . Adapun
model matematika dari metoda linear ini antara lain
Tabel 5.11 Prediksi Jumlah wisatawan mancanegara yang datang ke Medan 2009-2020
TAHUN JUMLAH WISATAWAN
2009 162985
2010 174916
2011 186847
2012 198778
2013 210709
2014 222640
2015 234571
2016 246502
2017 258433
2018 270364
2019 282295
2020 294226
Universitas Sumatera Utara
Pn = Po + na
Dimana : Pn = jumlah wisatawan mancanegara pada tahun ke-n Po = jumlah wisatawan mancanegara pada tahun awal
a = jumlah pertambahan tiap tahun n = jumlah tahun proyeksi
Pada tahun 2020 diperkirakan jumlah wisatawan akan mencapai 294.226 orang . Dengan mengasumsikan 70 dari wisman tersebut adalah wisman dengan tujuan
berhubungan dengan “ bisnis “ maka diperoleh 70 x 294.226 = 205.958 orang tahun
Dari ratio minat wisatawan terhadap hotel bintang 3 diperoleh 66.68 262.57 x 205.958 orang = 52.304 orang tahun
52.304 orang merupakan wisatawan yang berminat untuk tinggal di hotel bintang 3 dalam 1 tahun . Jumlah wisatawan yang menginap di hotel bintang 3 per harinya adalah
: 52.304 365 = 144 orang
Dengan asumsi perbandingan 60 kamar tamu hotel digunakan untuk 1 orang dan sisanya untuk 2 orang , maka kebutuhan kamar hotel untuk tamu adalah 120 kamar
Untuk mencegah terjadinya lonjakan permintaan akan kamar hotel pada saat adanya konferensi , rapat besar , event maka diasumsikan kenaikan permintaan akan kamar
mencapai 20 . Maka total kamar yang disediakan adalah 120 + 20 x 120 = 144 kamar
V.2.5
Program Ruang
Program Ruang pada perancangan proyek “ Hotel Bisnis Tembakau Deli “ dapat dilihat pada tabel 5.12 di bawah ini
Tabel 5.12 Program Ruang
HOTEL
FUNGSI DESKRIPSI
ZONA KAPASITAS org
STANDARD m2
JUMLAH unit
LUAS m2
SUMBER
FRONT OF THE HOUSE AREA PRIVATE
Kamar Hotel Standard
PR 2
22,5 84
1890 AHB
Deluxe PR
2 28,4
56 224
AHB Suite
PR 2
52 4
208 NAD
SIRKULASI 30 696,6
TOTAL 3018,6
Universitas Sumatera Utara
AREA PUBLIK Lobby
Entrance hall PB
100 0,6
org
1 60
NAD Resepsionis
PB 6
1,2
org
1 7,2
NAD R. informasi
PB 2
10 1
20 ASU
Area duduk PB
80 2
org
1 160
NAD Area lift
PB 15
0,6
org
1 9
NAD Bellman
counter PB
4 0,6
org
1 2,4
ASU Toilet umum
PB 1
0,96 4
3,84 NAD
Drug Store Retail
PB 20
1,2
org
1 24
ASU Gudang
SP -
20 retail
1 4,8
NAD
Agency PB
5 9
org
5 225
ASU ATM
PB 1
2
org
10 20
ASU
Money Changer PB
- -
1 36
ASU
Retail A -
24
rng
30 720
ASU
SIRKULASI 30 619
TOTAL 2682,3
FOOD AND BEVERAGES OUTLETS Restoran
R. makan PB
300 1,5
org
1 450
NAD Dapur
SP -
20 r. makan
1 90
NAD Gudang
SP -
20 dapur
1 12
NAD Kasir
PB 2
7,5
org
1 15
ASU Toilet Pria
PB 1
0,96
org
4 3,84
NAD Toilet Wanita
PB 1
0,96
org
4 3,84
NAD Urinoir
PB 1
0,6
org
4 2,4
NAD wastafel
PB 1
0,6
org
8 4,8
NAD gudang
PB 1
50 dapur
2 90
NAD r. karyawan
PR 5
3 1
15 ASU
Bar and Lounge Bar counter
PB 15
1,5
org
1 22,5
ASU R. duduk
PB 40
2
org
1 80
NAD R. dansa
PB 20
2
org
1 40
ASU Dapur
SR -
20 r. duduk
1 16
NAD Gudang
SR 1
50 dapur
1 8
NAD Toilet pria
SP 1
0,96
org
2 1,92
NAD Toilet wanita
SP 1
0,96
org
3 2.88
NAD Urinoir
SP 1
0,6
org
4 2,4
NAD Wastafel
SP 1
0,6
org
4 2,4
NAD Kasir
SP 1
7,5 2
15 ASU
Universitas Sumatera Utara
Coffee Shop PB
1
SIRKULASI 30
275.4
TOTAL 1193,5
RUANG SERBAGUNA
Ruang serbaguna
Ballroom A SP
300 1,5
org
1 450
SB Foyer
Ballroom SP
- 13
ballroom
org
1 150
SB Gudang
Ballroom A SP
- 10
ballroom
1 45
SB Ballroom B
SP 50
1,5
org
2 150
SB Gudang
Ballroom B SP
- 10
ballroom
2 15
SB Boardroom
SP 25
2
org
2 100
SB Prefunction
Area SP
50 1
org
1 50
SB Toilet
PB 1
0,96
org
6 2,88
SB Urinoir
PB 1
0,6
org
4 2,4
SB Wastafel
PB 1
0,6
org
6 3,6
SB SIRKULASI 30
290.23
TOTAL 1260
AREA REKREASI Kolam Renang
PB 80
4
org
1 320
AJM R. Ganti
PR 1
1,5
org
20 30
NAD Shower
SP 1
1
org
20 20
NAD Bar
PB 10
3
org
1 30
ASU Area duduk
PB -
30L. Kolam
1 96
ASU
Fitness Center Gym
SP 30
2
org
1 60
NAD
Spa dan Sauna
R.Ganti SP
20 1
org
1 20
NAD
R.Sauna SP
5 35
rng
2 75
NAD
Resepsionis PB
2 7,5
org
1 15
ASU
Karaoke Resepsionis
PB 3
7,5
org
1 22,5
ASU
Area Tunggu SP
10 2
org
1 20
ASU
Karaoke Room SP
24
rng
6 144
ASU
SIRKULASI 30 497
TOTAL 2153.5
BACK OF THE HOUSE Kantor Eksekutif
General Manager
SP 3
4,5
org
1 13,5
NAD Ass. General
Manager SP
3 4,5
org
1 13,5
NAD R. Staff
SP 15
5
org
1 75
NAD R. Rapat
SP 16
2,4
org
1 38,4
NAD R. Tamu
SP 6
5,4
org
1 32,4
NAD
HRDManpowerPersonnel Department
R. manager SP
3 4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD
Room Division Department
R. manager SP
3 4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD
Front office R. manager
SP 3
4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD
Universitas Sumatera Utara
Housekeeping dan laundry
Laundry Washer
SR 8
5
org
1 40
SBT Laundry Dryer
SR 8
5
org
1 40
SBT Housekeeping
SR 2
8 1
8 ASU
Gudang linen SR
2 0,32
kmr
1 51,2
NAD
Uniform service Gudang
penyimpanan seragam
SR 2
30 1
30 ASU
Engineering and maintenance department
R. manager SP
3 4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD
Sales and marketing department
R. manager SP
3 4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD
Accounting department R. manager
SP 3
4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD
Food and Beverage Department
R. manager SP
3 4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD
Purchasing and store Loading dock
SR 10
50 1
50 ASU
Gudang umum SR
5 0,186
kmr
1 29,76
TSS Gudang bahan
SR 5
0,4
kmr
1 64
TSS Gudang alat
SR 5
0,23
kmr
1 36,8
TSS R. sampah
SR 2
40 1
40 ASU
F B preparation and service
Dapur SR
5 1,023
kmr
1 163,68
TSS R.saji
SR 3
13 dapur
1 54,56
NAD R. room
service SR
3 20
1 20
ASU
Security Department R. chief
security SP
3 4,5
org
1 13,5
NAD R.staff
SP 5
4,5
org
1 22,5
NAD Pos satpam
SP 2
6 3
18 ASU
R. ME r. Genset
1 20
2 40
SBT R. Chiller
1 40
1 40
SBT r. Pompa
1 20
2 40
SBT r. AHU
1 20
2 40
SBT r. trafo,
panelshaft 1
40 1
40 SBT
r. PABX 1
40 1
40 SBT
CCTV 1
30 1
30 SBT
SIRKULASI 30 399.8
TOTAL 1.732,5
LUAS TOTAL 12040,4
Universitas Sumatera Utara
Keterangan Sumber: •
NAD : Neufret, Ernest.1992.Data Arsitek,jilid 1 dan 2.Erlangga.Jakarta •
TSS : De Chiara.Joseph,and John Calender.1973.Time Saver Standard for
Building Types.Mcgraw Hill Book Company.New York. •
ASU : Asumsi Pengamatan Studi
• AHB
: Architect’s Handbook •
SBT : Sistem Bangunan Tinggi
• SUR : Survey
Kebutuhan Areal Parkir Hotel
• Menurut SBT , Standar parkir untuk hotel bintang 3 dihitung 1 slot parkir per 7 kamar
. Jadi jumlah parkir hotel yang memiliki 144 kamar adalah 144 7 = 21 slot parkir, total luasan parkir 21 x 12,5 m
2
= 262.5 m
2
. •
Menurut SBT , Standar parkir untuk ballroom dihitung 1 slot parkir setiap 15 m
2
lantai bruto. Jadi jumlah parkir yang harus disediakan adalah 1260 15 = 84 slot parkir,
total luas parkir 84 x 12,5 m
2
= 1050m
2
• Untuk jumlah parkir bus diasumsikan tersedia 2 buah parkir 2 x 52 m
2
= 104 m
2
. •
Untuk parkir servis dan pengelola dihitung per kamar, 1 slot parkir per 100 kamar. Sehingga total jumlah parkir untuk servis dan pengelola adalah 2 buah slot parkir,
total luasan parkir 2 x 12.5 m
2
= 25 m
2
. •
Untuk parkir kendaraan roda 2 diasumsikan sebanyak ± 80 buah parkir kendaraan roda dua. Sehingga total luasan parkir kendaraan roda dua adalah 80 x 2 m
2
= 160 m
2
. •
Luasan area parkir hotel = 262,5 m
2
+ 1050 m
2
+ 104 m
2
+ 25 m
2
+160 m
2
= 1.701,5 m
2
. Dengan sirkulasi 20 , maka luasan total area parkir untuk hotel = 1.701,5 + 20 x 1.701,5 = 2.042 m
2
Universitas Sumatera Utara
BAB VI KONSEP PERANCANGAN
