2. Produk dan Harga Sambel Layah
Rumah makan Sambel Layah menyediakan berbagai menu dan harga yang sangat terjangkau, karena pada dasarnya sasaran
utama Sambel Layah adalah kalangan menengah kebawah. Berikut ini adalaha daftar produk dan harga dari rumah makan Sambel
Layah :
Menu Paket Harga Rp
Paket Ayam Goreng 9.500
Paket Ayam Bakar 9.500
Paket Lele Terbang 8.500
Paket Gereh 9.500
Paket Cumi 10.500
Paket Udang 12.000
Paket Nasi Goreng Ayam 8.500
Paket Nasi Goreng Telor 8.500
Paket Nasi Goreng Rempelo Ati 8.500
Paket Nasi Goreng Sea Food 11.000
Paket Nasi Goreng Babat Iso 11.000
Nasi Putih 2.500
Menu Gongso Harga RP
Rempelo Ati Gongso 6.500
Ayam Gongso 9.500
Bakso Gongso 10.000
Sosis Gongso 10.000
Babat Iso Gongso 11.500
Cumi Gongso 12.500
Udang Gongso 15.000
Makanan Harga Rp
Sayur Lodeh 3.500
Gereh 4.000
Sambel Tempe 4.000
Tempe Goreng 4.500
Cah Kangkung 5.000
Pete 5.000
Ayam Goreng Kremes 6.500
Lele 6.500
Ayam Bakar 7.000
Sambel Pete 7.000
Mie Goreng 8.500
Mie Kuah 8.500
Cah Tahu Tauge 8.500
BabatIso Goreng 10.000
Cumi Goreng Tepung 10.000
Ayam Kampung Kremes 11.500
Ayam Kampung Bakar 12.000
Udang Goreng Tepung 14.000
Menu Sambel Tambahan Harga Rp
Sambel Lombok Ijo 2.000
Sambel Bledeg 2.000
Sambel Lamongan 2.000
Minuman Harga Rp
Es Teh Tawar 1.500
Es Teh Teh Panas 3.000
Es Jeruk 3.000
Gula Asam 5.000
Es Kelapa Muda 5.000
Es Lemon Tea 5.000
Jus Jambu 7.500
Jus Jeruk 7.500
Jus Capicino 7.500
Jus Mangga 7.500
Jus Tomat 7.500
Es Campur 8.500
Es Teler 8.500
Es Cinta 8.500
Sop Buah 8.500
Jus Alpokat 8.500
Jus Sirsak 8.500
Es Sarang Burung 8.500
Air Putih Air Mineral 500
Tabel IV.1 Menu Sambel Layah
3. Distribusi Tempat
Untuk suplaiyer bahan baku seperti ayam dan lele, di kawasan jalan kaliurang terdapat dua sampai 3 suplaiyer. Tiga
suplaiyer ini digunakan agar dapat membandingkan harga pada saat salah satu suplaiyer menaikan harga tertentu dan memilih
suplaiyer dengan harga yang terendah, selebihnya belanja di pasar.
Dalam pemesanan nasi kotak, Sambel Layah bisa di antar ke tempat tujuan menggunakan sepeda motor dan mobil. Lokasi
Sambel Layah cukup terjangkau dan mudah di dapati karena rumah makan ini dalam penerangan sangat terang di tambah dengan
warna yang mencolok yaitu merah.
4. Manajemen Sumberdaya Manusia