76
umumnya struktur dibagi menjadi dua fungsi: organisasi kantor depan front office dan organisasi kantor belakang back
office. Organisasi kantor depan berhubungan dan bersentuhan langsung dengan para tamu hotel dan menjadi tulang
punggung kegiatan pokok hotel.Contohnya: reservasi, front office, room division, food and beverage, dan sebagainya.
Sedangkan organisasi kantor belakangback office tidak bersentuhan langsung dengan para tamu tetapi menjadi
penunjang kegiatan yang juga sangat diperlukan, seperti: bagian akuntansi, pembelian, gudang, teknik dan keamanan
dan sebagainya. 5. Siklus kesan tamu berkaitan dengan kesan tamu terhadap
fasilitas dan pelayanan yang diberikan oleh hotel, yang bisa berupa: kesan pertama, kesan umum, kesan khusus dan kesan
akhir.
77
2.10. Pertanyan dan Latihan
2.10.1 Pertanyaan
1. Apakah yang dimaksud dengan bisnis perhotelan dan apa
hubungan antara industri perhotelan dengansektor pariwisata?
2. Apakah ciri khaskarakteristik bisnis perhotelan tersebut?
3. Sebutkan beberap tipe hotel yang anda kenal dan apa dasar
penetapan tipe hotel tersebut? 4.
Sebutkan beberapa contoh hotel yang ada di daerah anda dan bisakah anda menentukan tipe hotel tersebut?
5. Pernahkan anda mengunjungi suatu tipe hotel berbintang
dan suatu tipe hotel melati? Jika pernah coba anda bayangkan kembali apakah ada perbedaan letaklokasi,
serta orangbagian yang ada di lobby hotel tersebut 6.
Apakah yang dimaksud dengan jaringan hotel?
2.10.2. LatihanKasus
Coba anda perhatikan potensi kekayaan alam, budaya, adat istiadat serta kebiasaan masyarakat yang dimiliki oleh daerah anda.
Bayangkan anda sebagai seorang calon pengusaha hotel di daerah anda. Di bawah bimbingan seorang guru, kalian dibagi ke dalam
beberapa kelompok dan setiap kelompok membuat proposal rencana pendirian suatu hotel di daerah anda.
Pertanyaan-petanyaan yang harus terjawab dalam proposal anda: 1. Apakah tipe hotel yang cocok untuk daerah anda?
2. Apa kendala dan tantangan yang anda hadapi untuk membangun hotel di daerah anda?
78
3. Apakah potensi daerah anda akan mendukung keberhasilan mendirikan suatu hotel?
4. Bagaimana wujud kepedulian pemerintah daerah untuk memajukan industri hotel dan pariwisata?
