Diagram Pencapaian Kompetensi Program Keahlian Hotel dan Restoran

11

D. Dasar Kompetensi Kejuruan Standar Kompetensi

Kompetensi Dasar 1. Bekerja dengan teman kerja dan pelanggan 1.1. Berkomunikasi di tempat kerja 1.2. Memberikan bantuan untuk tamu internal dan eksternal 1.3. Menjaga standar presentasi personal 1.4. Bekerja dalam tim 2. Bekerja di lingkungan yang berbeda secara sosial 2.1. Komunikasi dengan pelanggan dan kolega dan latar belakang yang beragam 2.2. Menangani kesalahpahaman antar budaya PAR.HT02.025.01 Menyediakan Jasa Porter PAR.HT02.018.01 Menyediakan Layanan Akomodasi Reception PAR.HT02.017.01 Menerima dan Memproses Reservasi PAR.HT02.028.01 Menyiapkan Kamar Untuk Tamu PAR.HT02.027.01 Menyediakan Jasa Housekeeping Untuk Tamu PAR.HT02.029.01 Menangani Linen dan Pakaian Tamu PAR.HT01.001 .01 Bekerjasama dengan Kolega Pelanggan PAR.HT01.002. 01 Bekerja dalam lingkungan sosial yang berbeda PAR.HT01.003 .01 Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan PAR.HT01.004. 01 Mengembang - kan dan Memperbaharui Pengetahuan PAR.HT02.02 2.01 Berkomunika- si Melalui Telepon PAR.HT02.027 .01 Membersihkan Lokasi Area dan Peralatan 12 3. Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja 3.1 Mengikuti prosedur tempat kerja dan memberikan umpan balik tentang kesehatan, keselamatan dan keamanan 3.2 Menangani situasi darurat 3.3 Menjaga standar presentasi perorangan yang aman 4. Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan industri perhotelan 4.1 Mencari Informasi tentang Industri Perhotelan 4.2 Meningkatkan Pengetahuan bidang Industri Perhotelan

4. Kompetensi Kejuruan

Standar Kompetensi Kompetensi Dasar 1. Berkomunikasi melalui telepon 1.1 Menjawab telepon masuk 1.2 Membuat panggilan telepon 2. Menerima dan memproses reservasi 2.1 Menerima permintaan reservasi 2.2 Mencatat rincian reservasi 2.3 Memperbaharui reservasi 2.4 Memberi saran orang lain tentang rincian reservasi 3. Menyediakan layanan akomodasi reception 3.1 Menyiapkan kedatangan tamu 3.2 Menyambut dan mendaftarkan tamu 3.3 Mengorganisir keberangkatan tamu 3.4 Menyiapkan catatan dan laporan front office 4. Menyediakan layanan porter 4.1 Menangani kedatangan dan keberangkatan tamu 4.2 Menangani barang-barang bawaan tamu 4.3 Merespon permintaan atas layanan Bell Desk 5. Menyediakan layanan housekeeping untuk tamu 5.1 Menangani permintaan housekeeping 5.2 Memberi saran tamu mengenai perlengkapan Housekeeping 13 6. Membersihkan lokasiarea dan peralatan 6.1 Memilih dan menata peralatan 6.2 Membersihkan area kering dan basah 6.3 Menjaga dan menyimpan peralatan pembersih dan bahan kimia 7. Menyiapkan kamar untuk tamu 7.1 Menata perlengkapan dan trolley 7.2 Akses ke kamar untuk layanan 7.3 Membereskan tempat tidur 7.4 Membersihkan dan merapihkan kamar 7.5 Membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapan 8. Menangani linen dan pakaian tamu 8.1 Memproses dan menuci barang-barang cucian 8.2 Mengemas dan menyimpan barang cucian