1. Home
  2. Teknik

Populasi Penelitian Sampel penelitian Teknik penganbilan sampel Variabel penelitian

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

1.1. Metode Penentuan Objek Penelitian

1.1.1. Populasi Penelitian

Populasi penelitian adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas: obyeksubyek yang mempunyai kuantitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya.Sugiyono, 2008:80. Populasi dalam penelitian ini adalah tepung suweg dan daun katuk.

1.1.2. Sampel penelitian

Sampel penelitian adalah sebagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi penelitian.Sugiyono, 2008:81. Sampel dalam penelitian ini adalah tepung suweg dibuat dari daerah Gunungpati, dan daun katuk dari daerah Gunungpati yang masih muda atau daun bagian atas pada batang pohon.

1.1.3. Teknik penganbilan sampel

Pengambilan sampel dalam penelitian ini didasarkan pada ciri-ciri atau sifat-sifat populasi yang sudah diketahui sebelumnya yang disebut dengan purposive sampling Soekidjo Notoatmodjo, 2005:88. Sampel penelitian ini adalah tepung suweg yang diambil dari populasi yang mempunyai ciri-ciri atau sifat yang sama yaitu tepung suweg yang dibuat dari suweg yang sudah tua, dan daun 31 katuk yang masih muda. Sampel diambil secara acak karena bahan yang digunakan sudah homogen. Dengan demikian peneliti menggunakan teknik pengambilan sampel dengan cara purposive random sampling

1.1.4. Variabel penelitian

Variabel penelitian adalah objek penelitian yang menjadi titik perhatian suatu penelitian. Dalam penelitian ini variabel yang digunakan ada 3 yaitu Variabel bebas, Variabel terikat dan Variabel kontrol. 1 Variabel bebas Variabel bebas adalah variabel yang dapat mempengaruhi hasil dari penelitian. Variabel bebas dalam penelitian adalah Perlakuan penambahan daun katuk yang berbeda yaitu sebanyak 25, 50 dan 75 yang diambil dari jumlah tepung suweg. 2 Variabel terikat Variabel terikat adalah variabel yang dapat dipengaruhi variabel bebas. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah kualitas egg roll hasil eksperimen yang dilihat dari segi subyektif dan obyektif. Segi subyektif meliputi mutu atau kualitas egg roll, sedangkan obyektif adalah kandungan gizinya. 3 Variabel kontrol Variabel kontrol adalah variabel yang akan mempengaruhi eksperimen sehingga harus dikendalikan. Dalam penelitian ini variabel kontrolnya adalah bahan-bahan yang digunakan seperti tepung suweg, tepung kanji, susu, margarine, gula pasir, telur, vanili dan ovalet, alat yang digunakan, penimbangan bahan, proses pembuatan, proses pengolahan dimana semua variabel dikondisikan sama.

1.2. Metode Pendekatan Penelitian

Dokumen yang terkait

EKSPERIMEN SUBSTITUSI TEPUNG SORGHUM VARIETAS NUMBU DALAM PEMBUATAN EGG ROLL

0 21 170

PERBEDAAN KUALITAS EGG ROLL TEPUNG BIJI KELUWIH DAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN PERBANDINGAN BERBEDA

0 4 24

PENGARUH PENGGUNAAN TAPE PISANG YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS INDERAWI MADU MONGSO

4 34 152

KOMPARASI KUALITAS EGG ROLL TEPUNG SUWEG DENGAN EGG ROLL TEPUNG TERIGU

3 38 140

PERBEDAAN BROWNIES TEPUNG GANYONG DENGAN BROWNIES TEPUNG TERIGU DITINJAU DARI KUALITAS INDERAWI DAN KANDUNGAN GIZI

5 45 112

EKSPERIMEN PEMBUATAN EGG ROLL TEPUNG SUKUN (Artocarpus Altilis) DENGAN PENAMBAHAN JUMLAH TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA

3 17 157

PEMBUATAN PIZZA KOMPOSIT TEPUNG SUWEG DAN TEPUNG TERIGU DENGAN JUMLAH PENAMBAHAN ASAM SITRAT BERBEDA

2 25 205

Performa Puyuh yang Diberi Pakan dengan Campuran Tepung Daun Katuk dan Tepung Daun Murbei

0 2 28

PENDAHULUAN Uji Protein Dan Organoleptik Tape Dari Bahan Dasar Biji Nangka Dengan Penambahan Ekstrak Daun Katuk Sebagai Pewarna Alami Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda.

0 2 7

PENGARUH PERBEDAAN CAMPURAN TEPUNG SUWEG DAN TEPUNG DAUN KELOR TERHADAP DAYA SERAP AIR TEPUNG, Pengaruh Perbedaan Campuran Tepung Suweg dan Tepung Daun Kelor Terhadap Daya Serap Air Tepung, Daya Kembang dan Daya Terima Kerupuk.

0 0 13