1. Home
  2. Teknik

Bagian Awal Bagian Isi Bagian Akhir

1.6.1. Bagian Awal

Pada bagian ini berisi halaman judul, abstrak, pengesahan, halaman motto, kata pengantar, daftar isi, daftar tabel, daftar lampiran, daftar gambar. Bagian pendahuluan ini berguna untuk memudahkan membaca dan memahami isi skripsi.

1.6.2. Bagian Isi

a. BAB I : Pendahuluan Bab ini berisi latar belakang, penegasan istilah, permasalahan, tujuan penelitian, manfaat penelitian dan sistematika skripsi. b. BAB II : Landasan Teori dan Hipotesis Pada bab ini memaparkan landasan teori yang digunakan sebagai landasan berfikir dan sebagai pegangan dalam melaksanakan penelitian, landasan teori yang akan diuraikan meliputi tinjauan tentang umbi suweg, tinjauan tentang tepung suweg, tinjauan tentang daun katuk dan tinjauan tentang egg roll dilanjutkan dengan kerangka berfikir dan hipotesis. c. BAB III : Metode Penelitian Pada bab ini menjelaskan mengenai prosedur penelitian, obyek penelitian, metode penelitian, metode pengumpulan data, instrumen penilaian dan teknik analisis data. d. BAB IV : Hasil Penelitian dan Pembahasan Pada bab ini berisi tentang hasil penelitian dan pembahasannya. e. BAB V : Penutup Pada bab ini berisi kesimpulan dan saran.

1.6.3. Bagian Akhir

Bagian akhir dari skripsi berisi daftar pustaka dan lampiran a. Daftar pustaka menyajikan daftar buku yang digunakan dalam penelitian. b. Lampiran merupakan kelengkapan skripsi yang berisi data penelitian secara lengkap, contoh-contoh perhitungan dan keterangan yang mendukung.

BAB II LANDASAN TEORI

2.1. Egg Roll

Egg roll merupakan makanan ringan yang cara pembuatannya dengan cara dipanggang kemudian digulung dengan alat penjepit. Ciri khas dari egg roll ini adalah rasanya manis dan gurih, teksturnya renyah, bentuknya yang panjang dan berlubang. Ada beberapa orang lebih mengenal kue ini sebagai kue semprong meskipun bahan dasarnya tidak sama, karena egg roll dari tepung terigu sementara semprong dari tepung beras. Egg roll merupakan makanan kecil yang kering. Aroma khas egg roll berasal dari bahan-bahan yang digunakan seperti telur, margarin, susu dan vanili. Sesuai dengan namanya, egg roll dibuat dengan menggunakan banyak telur dan berbahan baku tepung terigu. Selain teksturnya yang rapuh, egg roll juga memiliki rasa yang lebih gurih, manis dan lezat. Egg roll dapat dihidangkan setiap saat baik sebagai makanan selingan, makanan camilan, saat menjamu tamu, dan dapat pula sebagai buah tangan. Gambar 1. Egg roll 9

Dokumen yang terkait

EKSPERIMEN SUBSTITUSI TEPUNG SORGHUM VARIETAS NUMBU DALAM PEMBUATAN EGG ROLL

0 21 170

PERBEDAAN KUALITAS EGG ROLL TEPUNG BIJI KELUWIH DAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN PERBANDINGAN BERBEDA

0 4 24

PENGARUH PENGGUNAAN TAPE PISANG YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS INDERAWI MADU MONGSO

4 34 152

KOMPARASI KUALITAS EGG ROLL TEPUNG SUWEG DENGAN EGG ROLL TEPUNG TERIGU

3 38 140

PERBEDAAN BROWNIES TEPUNG GANYONG DENGAN BROWNIES TEPUNG TERIGU DITINJAU DARI KUALITAS INDERAWI DAN KANDUNGAN GIZI

5 45 112

EKSPERIMEN PEMBUATAN EGG ROLL TEPUNG SUKUN (Artocarpus Altilis) DENGAN PENAMBAHAN JUMLAH TEPUNG TAPIOKA YANG BERBEDA

3 17 157

PEMBUATAN PIZZA KOMPOSIT TEPUNG SUWEG DAN TEPUNG TERIGU DENGAN JUMLAH PENAMBAHAN ASAM SITRAT BERBEDA

2 25 205

Performa Puyuh yang Diberi Pakan dengan Campuran Tepung Daun Katuk dan Tepung Daun Murbei

0 2 28

PENDAHULUAN Uji Protein Dan Organoleptik Tape Dari Bahan Dasar Biji Nangka Dengan Penambahan Ekstrak Daun Katuk Sebagai Pewarna Alami Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda.

0 2 7

PENGARUH PERBEDAAN CAMPURAN TEPUNG SUWEG DAN TEPUNG DAUN KELOR TERHADAP DAYA SERAP AIR TEPUNG, Pengaruh Perbedaan Campuran Tepung Suweg dan Tepung Daun Kelor Terhadap Daya Serap Air Tepung, Daya Kembang dan Daya Terima Kerupuk.

0 0 13