Dilihat dari struktur PDRB, maka di Kabupaten Sragen kontribusi sektor pertanian mencapai 41,09, industri pengolahan 16,17, perdagangan, hotel dan restoran 14,60,
jasa-jasa 12,40, pengangkutan dan komunikasi 4,43, keuangan 4,18, bangunan 4,16, pertambangan dan galian 1,70 serta listrik, serta gas dan air bersih 1,27.
Kontribusi sektor pertanian terhadap pendapatan asli daerah PAD pada tahun 2002 sebesar Rp. 1 milyar.
Sarana jalan darat dan kereta api melintasi Kabupaten Sragen menjadikan akses ke kota-kota lain menjadi mudah. Akses ke Bandar Udara Adi Sumarmo Solo dapat
ditempuh dalam waktu satu jam dan ke pelabuhan Tanjung Mas Semarang dapat ditempuh sekitar tiga jam.
Kabupaten Sragen berdekatan langsung dengan kota Solo. Sarana perekonomian yang ada antara lain terdapat pasar desa 42 buah, 46 pasar pemda. Pasar hewan 9 buah.
Jumlah koperasi pada tahun 2003 sebanyak 770 terdiri atas non KUD 741 buah dan KUD 29 buah dengan anggota 120.750 orang, serta jumlah kios saprodi 149 unit.
4.1.2. Keragaan Usaha tani Padi
Hasil pengamatan dan pengecekan lapangan, lahan yang digunakan budi daya padi sawah umumnya jenis tanah aluvial vertisol yaitu tanah lempung liat berwarna hitam dan
retak-retak jika kering. Hasil analisis contoh tanah di Laboratprium Jurusan Tanah
Fakultas Pertanian IPB menunjukkan sifat tanah dapat dilihat pada Lampiran 7. Tanah
aluvial umumnya terbentuk dari sedimen sungai yang berupa sedimen liat, tidak menemukan adanya perkembangan penampang, tekstur liat sampai liat berdebu, struktur
pejal, konsistensi teguh lembab lekat dan plastis basah, reaksi tanah pH 5,75 – 7,85 dan kandungan bahan organik 0,76 – 6,91 . Apabila dibandingkan dengan persyaratan
tumbuh tanaman padi pada Lampiran 9, maka tanah yang ada di daerah penelitian
memiliki kelas kesesuaian lahan antara Sesuai Marjinal S3 sampai Sangat Sesuai S1
seperti yang ada pada Lampiran 8. Berdasarkan data tersebut, tanah yang tergolong
pada kelas S1 ada pada Kecamatan Sambungmacan, Masaran, dan Gondong; yang tergolong Cukup Sesuai S2 ada pada Kecamatan Sambunganmacan, Masaran,
Karangmalang dan Gondong; sedangkan yang tergolong pada Sesuai Marginal S3 ada pada Kecamatan Karangmalang.
Kelas kesesuaian tanah pada golongan Cukup Sesuai S2 pada daerah penelitian adalah tanah yang mempunyai pembatas-pembatas agak berat karena kandungan C-
organiknya antara 0,8 – 1,5 untuk penggunaan lahan sawah yang lestari. Pembatas C- organik yang lebih tinggi. Berdasarkan uraian tersebut di atas, maka tanah yang ada di
daerah penelitian dapat ditingkatkan menjadi kelas kesesuaian golongan S1 apabila dilakukan penambahan C-organik yang cukup, akan memiliki produktivitas yang tinggi
sesuai dengan potensi lahannya. Hasil pengamatan dan pengecekan di lapangan, air yang digunakan untuk budi
daya padi swah pada umumnya dari air hujan dan air irigasi. Sampel Air dianalisis di Laboratorium Jurusan Tanah Fakultas Pertanian IPB menunjukkan sifat air, kandungan pH
antara 6,0 – 9,0; kandungan N antara 7,76 – 10,40 mgl; P antara 0,2 – 0,7 mgl; K antara 1,0 – 7,0 mgl; Ca antara 10,2 – 30,1 mgl; Mg antara 1,6 – 7,4 mgl; Fe antara 0,1 – 3.7
mgl; dan Mn tak terukur sampai 0,05 mgl. Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 822001 tentang pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air, maka
sampel air yang berada di lokasi penelitian termasuk dalam batas toleransi untuk golongan IV yaitu golongan air untuk irigasi pertanian. Sedangkan sampel air limbah
ternak tidak dapat langsung digunakan untuk air irigasi pertanian dan untuk dapat digunakan sebagai air irigasi harus melalui proses pelarutan ke dalam air sungai terlebih
dahulu. Hasil sampel air sebagaimana Lampiran 10.
Kabupaten Sragen merupakan salah satu lumbung padi di Jawa Tengah, Luas lahan pertanian 94.649 hektar berupa 1 lahan sawah 40.193 hektar terdiri irigasi teknis
18.957 hektar, setengah teknis 3.475 hektar, sederhana 1.527 hektar, pengairan desanon PU 1.282 hektar, tadah hujan 14.341 hektar, lebak dan lainnya 611 hektar dan 2 lahan
kering seluas 54.456 hektar terdiri atas bangunanpekarangan 23.054 hektar, tegalkebun 19.545 hektar, ladanghumapadang rumput 72 hektar dan sisanya berupa hutan Negara,
hutan rakyat dan lainnya Jawa Tengah dalam Angka 1999. Lahan sawah dapat ditanami 2-3 kali setahun dengan produksi hingga 450.000 ton gabah pertahun. Produksi padi
pada tahun 2002 sebanyak 451.337 ton, dengan kebutuhan beras penduduk Sragen 113.180 ton berarti kabupaten Sragen termasuk surplus besar dan mampu mensuplai di
daerah lain terutama kota Solo. Perkembangan luas panen dan produksi padi di
Kabupaten Sragen disajikan pada Lampiran 11.
Pada tahun 2002, seluas 1.000 hektar lebih ditanami padi organik dengan produksi gabah GKG 6.441 ton. Jumlah ini meningkat lima kali lipat dibanding pada tahun
sebelumnya. Penanaman padi organik dilakukan oleh sekitar 72 kelompoktani di sembilan kecamatan di Sragen sebelah selatan.
Tanaman padi sebagai salah satu produser energi dalam rantai makanan membutuhkan input antara lain energi matahari dan unsur hara berupa bahan-bahan
organik, unsur N, P, K dan unsur mineral dan vitamin lainnya. Penggunaan pupuk alami organik merupakan salah satu usaha yang digunakan untuk mengembalikan kesuburan
tanah serta meningkatkan produktivitas hasil pertanian. Petani di Sragen sudah sejak lama menggunakan pupuk kompos yang dibuat dari kotoran ternak dan tumbuh-
tumbuhan, namun tidak dapat langsung digunakan untuk pertanian organik, karena harus mencampur pupuk urea dengan komposisi yang seimbang. Misal bila menggunakan
pupuk kimia dibutuhkan 300 kgha, maka dengan aplikasi pupuk organik hanya dibutuhkan pupuk kimia sekitar 100-150 kgha. Pemda Kabupaten Sragen menghimbau agar tidak
menggunakan pestisida, karena dapat mengganggu kesehatan petani dan merusak hasil pertanian.
Produksi jagung pada tahun 2001 sebanyak 16.574 ton dengan luas panen 4.398 hektar, ubi kayu produksi 102.281 ton dengan luas panen 6.884 hektar, kacang tanah
produksi 16.760 ton luas panen 13.800 hektar, kedelai produksi 2.213 ton luas panen 1.492 hektar dan kacang hijau produksi 3.118 ton luas panen 3.124 hektar. Jenis buah-
buahan yang dominan mangga, pisang, jambu dan pepaya. Jumlah penyuluh yang dikerahkan untuk pembangunan pertanian sebanyak 140
penyuluh yang membina 1.400 kelompok tani di 20 Kecamatan. Sarana alat dan mesin pertanian yang dimiliki petani pada tahun 2003 berupa hand-traktor 1.224 unit, pompa air
8.947 unit, hand-spayer 12.420 unit, tresher perontoh sebanyak 11.684 unit, power tresher 14 unit, polisher 684 unit, RMU 684 unit dan huller 684 unit.
Usaha tani padi merupakan salah satu komoditas prioritas petani sebagai sumber untuk memenuhi kebutuhan konsumsi keluarga. Dalam hal pola tanam, usaha yang
dilakukan oleh para petani masih bersifat sangat luwes dan dinamis. Untuk meningkatkan pendapatan, petani memilih jenis tanaman disesuaikan dengan kondisi lingkungan,
ketersediaan air irigasi dan kepastian hasilnya. Pola tanam yang dilakukan oleh petani di
lokasi penelitian Gambar 9.
Gambar 9. Pola Tanam yang Dilakukan Petani di Lokasi Penelitian.
Musim Hujan M a r e n g a n K e m a r a u
N D
J F
M A
M J
J A
S O
Padi Padi
Padi ternak sapi
Pola tanam model II
Musim Hujan M a r e n g a n K e m a r a u N
D J
F M
A M
J J
A S
O
Padi Padi
Palawija ternak sapi
Kebiasaan petani pada musim hujam pertama sekitar bulan November sudah melakukan tanam benih padi selanjutnya pada bulan Februari menanam benih padi lagi
setelah panen padi pada musim hujan MH. Pada daerah-daerah yang air irigasinya tersedia sepanjang musim, maka musim kering MK dilakukan penanaman padi lagi Pola
Tanam Model I, sedangkan pada daerah yang air irigasinya terbatas dilakukan penanaman palawija seperti jagung, kedelai, kacang tanah dan lainnya maupun tumpang
sari tanaman palawija Pola Tanam Model II. Teknologi budi daya padi telah dikuasai petani dengan menerapkan penggunaan
benih unggul varietas IR64 dan sebagian kecil menggunakan varietas Ciherang dan Mentik. Kegiatan pengolahan tanah menggunakan traktor dan sebagian menggunakan
ternak sapi. Demikian juga teknik pemupukan, telah menggunakan pupuk lengkap urea, TSP dan KCL, sedangkan untuk pola CLS disamping menggunakan pupuk kimia juga
menggunakan pupuk kandang.
Mata rantai pemasaran gabah pada Gambar 10 tidak menguntungkan bagi petani,
sehingga Pemda Kabupaten Sragen melakukan intervensi bekerja sama dengan Sub Dolog Surakarta, PT. Kurnia Wijayakusuma Abadi, PD Pelopor Alam Lestari PD. PAL
untuk memotong mata rantai gabah organik yang panjang sehingga petanikelompok tani dapat langsung memasarkan hasilnya langsung ke DologSub Dolog maupun ke pasar
seperti Gambar 11. Pemda Sragen juga melakukan kerjasama kemitraan dengan PT.
Pusri untuk pengembangan padi organik, melakukan pemasaran beras bagi konsumen PNS, dan menjalin jaringan pasar di kota-kota besar.
P
Gambar 10. Mata Tantai Perdagangan Gabah di Kabupaten Sragen.
Gambar 11. Mata Rantai Perdagangan Gabah dengan Fasilitasi Pemerintah.
4.1.3. Keragaan Usaha Ternak Sapi Potong
