66 Keunikan lain pada kolam pembesaran lele dumbo di CV Jumbo Bintang
Lestari adalah terdapat tanaman eceng gondok yang sering dianggap mengganggu oleh sebagian pembudidaya ikan namun oleh pemilik dijadikan sebagai salah satu
faktor yang menguntungkan. Eceng gondok memiliki empat fungsi yaitu sebagai peneduh bagi lele di dalam kolam, penyerap racun, tempat fitoplankton menempel
dan menjadi sumber tambahan makanan bagi lele, serta sebagai penyamar karena menutupi hampir seluruh area kolam.
Warna air kolam pembesaran semakin lama akan semakin menghitam pekat seiring dengan semakin menumpuknya limbah dari lele itu sendiri. Limbah
dapat berasal dari kotoran lele dumbo dan dari pakan yang terbuang serta lendir badan lele dumbo. Tumpukkan limbah dapat meningkatkan tingkat kematian pada
lele dumbo. Hal tersebut dapat dicegah dengan melakukan pergantian air secara rutin. Setelah melewati sekitar 10 hari masa pemeliharaan, baru dilakukan
penggantian atau penambahan air. Sebab, selama waktu tersebut ada kemungkinan volume air di kolam berkurang. Hal itu dikarenakan perembesan
atau penguapan air. Penggantian atau penambahan air dilakukan setiap seminggu sekali.
5.3. Deskripsi Produk dan Pemasaran
Perusahaan perikanan lele dumbo CV Jumbo Bintang Lestari menghasilkan produk berupa lele ukuran konsumsi yang diperoleh setelah
dibesarkan selama 1-2,5 bulan. Setelah melalui proses seleksi ukuran, lele dumbo dimasukkan ke dalam karung untuk ditimbang. Tujuannya agar tidak ada air yang
ikut ditimbang. Walaupun tanpa air, lele dumbo tetap kuat atau dapat bertahan hidup. CV Jumbo Bintang Lestari menggunakan sistem pengangkutan terbuka.
67 Oleh sebab itu, setelah proses penimbangan selesai lele dumbo dimasukkan ke
dalam tong-tong khusus yang telah diberi air. Tong-tong tersebut diberi air agar dapat menjaga kualitas lele dumbo tetap segar sampai ke pasar yang dituju. Lalu
proses pengangkutan dilakukan dengan menggunakan mobil pick up dan truk. Harga jual lele dumbo bersifat fluktuatif atau berubah sesuai dengan harga
pasar yang sedang berlaku. Harga lele dumbo ukuran konsumsi saat ini adalah Rp 11.100kg dengan jumlah 7-10 ekorkg. Selain menghasilkan lele ukuran
konsumsi, CV Jumbo Bintang Lestari juga menghasilkan lele dumbo ukuran BS dan sortir. Istilah BS adalah ukuran besar atau big size yaitu 5-6 ekorkg,
sedangkan sortir adalah ukuran kecil yaitu sekitar 11-20 ekorkg. Kedua ukuran tersebut dijual dengan harga yang relatif lebih rendah yaitu hanya Rp 8.800kg
untuk BS dan Rp 9.600kg untuk ukuran sortir. Masing-masing ukuran mempunyai segmen konsumen sendiri. Lele dumbo ukuran konsumsi sebagian
besar dipasok ke pasar Jabodetabek. Khusus untuk ukuran BS dan sortir dipasarkan oleh Bandar di pasar Muara Angke.
5.4. Harapan CV Jumbo Bintang Lestari
Saat ini CV Jumbo Bintang Lestari telah menyerap 50 orang karyawan tetap dan 16 orang pekerja borongan yang bekerja pada saat panen saja. Sebagian
besar karyawan berasal dari masyarakat sekitar, sehingga mampu meningkatkan pendapatan masyarakat. Dengan pengembangan usaha yang semakin baik,
menjadikan CV Jumbo Bintang Lestari sebagai perusahaan lokal di Gunung Sindur yang sukses di pasaran lele di Jabodetabek.
Harapan lain yang ingin dicapai pemilik adalah mengembangkan industri pengolahan lele dumbo untuk menjamin pemasaran hasil budidayanya. Selain itu,
68 ada gagasan untuk menjadikan limbah kolam sebagai bahan pupuk dan mengolah
eceng gondok agar lebih berdaya guna dan bernilai. Jika usaha tersebut berkembang maka akan dapat lebih banyak lagi menyediakan lapangan kerja bagi
masyarakat sekitar. Sehingga pada akhirnya perekonomian masyarakat di sekitarnya juga akan berkembang.
VI. ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI USAHA PEMBESARAN LELE DUMBO DI CV JUMBO BINTANG LESTARI
6.1. Analisis Fungsi Produksi
Model fungsi produksi yang digunakan adalah fungsi Cobb Douglas. Faktor-faktor produksi yang diduga berpengaruh dalam usaha pembesaran lele
dumbo pada CV Jumbo Bintang Lestari adalah padat penebaran X
1
, pakan pelet X
2
, pakan tambahan X
3
yaitu limbah peternakan bangkai ayam dan telur dan atau limbah pabrik makanan sisa sosis, pupuk X
4
, probiotik X
5
, dan kapur X
6
. Model fungsi produksi usaha pembesaran lele dumbo di CV Jumbo
Bintang Lestari diduga adalah: Ln Y = - 2,11 + 0,634 Ln X
1
+ 0,336 Ln X
2
+ 0,092 Ln X
3
+ 0,116 Ln X
4
- 0,247 Ln X
5
+ 0,133 Ln X
6
………………………………………….. 1 Maka fungsi Cobb Douglas yang belum dilogaritmakan adalah:
Y = 2,846X
1 0,634
X
2 0,336
X
3 0,092
X
4 0,116
X
5 -0,247
X
6 0,133
……………………………... 2 Dimana:
Y = Produksi Lele Dumbo kgm
2
X
1
= Padat Penebaran ekorm
2
X
2
= Jumlah pakan pelet yang diperlukan oleh lele dumbo kgm
2
X
3
= Jumlah pakan tambahan yang diperlukan oleh lele dumbo kgm
2
X
4
= Pupuk literm
2
X
5
= Probiotik kgm
2
X
6
= Kapur kgm
2
Hasil pendugaan sementara fungsi produksi Cobb Douglas usaha pembesaran lele dumbo di CV Jumbo Bintang Lestari terlihat pada Tabel 2.
