B. Struktur Organisasi J.CO Donuts Coffee Sun Plaza medan.
Karyawan J.CO Donuts Coffee Sun Plaza Medan sebanyak 50 orang, dengan posisi yang berbeda-beda. Gerai J.CO Donuts Coffee Sun Plaza Medan dipimpin
oleh seorang Manajer dan membawahi 4 orang Asisten Manajer, Kasir, dan Pramuniaga. Setiap karyawan memiliki waktu kerja sebanyak 7 jam yang dilakukan
dengan sistem shif yaitu pikul 08.00-03.00 wib dan pukul 03.00-10.00 wib. Adapun struktur organisasi J.CO Donuts Coffee Sun Plaza Medan adalah sebagai
berikut:
Sumber : Manajer J.CO Donuts Coffee Sun Plaza Medan, Februari 2010.
Gambar 3.1 Stuktur Organisasi J.CO Donuts Coffee Sun Plaza Medan.
Adapun pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bagian adalah
sebagai berikut:
1. General Manager a. bertanggung jawab atas seluruh kegiatan dari semua bagian atau departemen
yang ada. b. Bertanggung jawab atas hal-hal eksternalyang tidak dapat ditangani oleh staf dan
bagian bawahannya. General Manager
Bagian pembelian dan Stock
Bagian Operasional
Bagian Pemasaran dan Promosi
Bagian Akuntansi
Pramuniaga Cashier
crew
Universitas Sumatera Utara
2. Bagian Pembelian dan Stok a. Mengendalikan atau menentukan pembelian persediaan.
b. Mengendalikan stok persediaan seluruh barang-barang J.CO Donuts Coffee. c. Bertanggung jawab atas seluruh stok dan perlengkapan yang ada.
3. Bagian Operasional Manager operasional membawahi pramuniaga, cashier, dan crew.
Tugas dan wewenang pramuniaga adalah: a. Menyajikan roti
b. memberikan laporan pertanggung jawaban kepada manager operasional. Tugas dan wewenang cashier adalah:
a. Bertanggung jawab atas penerimaan penjualan. b. Memeriksa nota pembayaran.
c. Memberikan laporan pertanggung jawaban kepada manager operasional. Crew terbagi menjadi:
a. Cook bertugas memasak donat didapur. b. Dinning bertugas mencuci piring dan membersihkan meja, kursi serta seluruh
ruangan gerai J.CO Donuts Coffee Sun Plaza Medan. 4. Bagian Pemasaran dan Promosi.
a. Bertanggung jawab atas marketing J.CO Donuts Coffee dan sub unit usahanya. b. Bertanggung jaawab untuk menyusun program advertising bulanan atau khusus
internet, koran, majalah dan lain-lain c. bertanggung jawabmemelihara hubungan baik dengan seluruh klien dan supplier
J.CO Donuts Coffee dan sub unit usahanya. 5. Bagian Akuntansi.
Universitas Sumatera Utara
a. Menyususn pembukuan J.CO Donuts Coffee dan sub unit usahanya dan memberikan laporan tiap bulannya atau jika diminta oleh general manager.
b. Mengarsipkan setiap berkas-kas yang penting, termasuk didalamnya notulen rapat, jadwal staf, faktur supplier, pajak dan lain-lain.
c. Bertanggung jawab dan melakukan pembayaran yang berkaitan dengan kegiatan operasional J.CO Donuts Coffee listrik, telepon, pajak dan lain-lain.
C. Produk Donat pada J.CO Donuts Coffee
Kategori