Kesimpulan KESIMPULAN DAN SARAN
Purbayanto, A. T., 2009, Efek Pengaturan Suhu Outlet pada Pengeringan Semprot Terhadap Sifat Fisik, Kimia, dan Mikrobiologi Susu Kambing Bubuk,
Skripsi, Fakultas Teknologi Pertanian,IPB, Bogor. Rahayu, W.P., 2001, Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik, Laporan
Penelitian, Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, Bogor.
Rahayu, S.E dan S. Handayani., 2008, Keanekaragaman Morfologi dan Anatomi Pandanus Pandanaceae, Jurnal, Vis Vitalis 1 20: 29-44.
Rinadya, 2008, 10 Alasan Mengkonsumsi Yoghurt, By Kompas Cyber Media, 17 Desember 2008.
Rohmawati E., 1995, Skrining Kandungan Kimia Daun Pandan serta Isolasi dan Identifikasi
Alkaloidanya, Laporan
Penelitian, Fakultas
Farmasi, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Rosita, I., 2005, Aplikasi Gelatin Tipe A dan Yoghurt dalam Pembuatan Permen Jelly, Laporan Penelitian, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi
Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB. Routray, W. and H.N. Mishra., 2011, Scientific and technical aspects of yogurt
aroma and taste: a review, Jurnal, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 104: 208-220.
Rysstad, G dan R.K. Abrahamsen, 1987, Formation of Volatile Aroma Compounds and Carbondioxyde in Yoghurt Starter Gr
own in Cow’s Milk and Goat Milk, Jurnal, Journal Dairy Research, 54:257-266.
Simbala, H.E.I., 2009, Analisis Senyawa Alkaloid Beberapa Jenis Tumbuhan Obat Sebagai Bahan Aktif Fitofarmako, Jurnal, Pacific Jurnal,
Vol.14:489-494, 1097-9672. Stelios, K. and A. Emmanuel, 2004, Characteristic of Set-type Yoghurt Made
From Caprine or Ovine Milk and Mixture of The Two, Jurnal, International Journal Food Science Technology, 393:319-324.
Surajudin, Kusuma, F.R., Purnomo, Dwi, 2006, Yoghurt Susus Fermentasi yang Menyehatkan, Agromedia Pustaka, Jakarta, Hal.7-47.
Susilorini, T.E., M.E. Sawitri, 2007, Produk Olahan Susu, Cetakan ke-4, Penebar Swadaya, Jawa Barat,.
Tamime, A.Y. and R.K. Robinson, 1985, Yoghurt Science and Technology, Pergamon Press, Oxford.
Tamime,A. Y. dan R. K. Robinson, 2007, Yoghurt science and technology, 3rd ed, Abington, Cambridge,CRC Press, USA.