BAB III. METODELOGI PENELITIAN
3.1. Lokasi Penelitian 28
3.2. Bahan 28
3.3. Alat 29
3.4. Pelaksanaan Penelitian 29 3.4.1. Proses Perlakuan Limbah Cair Tanpa Diolah Dengan
Koagulan kitosan 29 3.4.2. Proses Perlakuan Limbah cair Dengan Menggunakan Koagulan
Kitosan 30
3.5. Rancangan Statistik 30
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Penentuan Komposisi Kimia Limbah Cair Pemindangan Ikan 35 4.2. Pengaruh Variasi Dosis Kitosan dan pH Koagulasi Terhadap
Kadar Protein Limbah Cair Pemindangan Ikan 36 4.3. Pengaruh Variasi Dosis Kitosan dan pH Koagulasi Terhadap
Kadar Lemak Limbah Cair Pemindangan Ikan 38 4.4. Pengaruh Variasi Dosis Kitosan dan pH Koagulasi Terhadap
Kadar Serat Limbah Cair Pemindangan Ikan 39 4.5. Pengaruh Variasi Dosis Kitosan dan pH Koagulasi Terhadap
Kadar Air Limbah Cair Pemindangan Ikan 41 4.6. Pengaruh Variasi Dosis Kitosan dan pH Koagulasi Terhadap
Kadar Abu Limbah Cair Pemindangan Ikan 42 4.7. Pengujian Statistik 44
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan 51 5.2. Saran 51
Dewi Murniati: Pemanfaatan Kembali Protein Yang Dihasilkan dari Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan Dengan Menggunakan Kitosan sebagai Koagulan, 2007.
USU e-Repository © 2008
DAFTAR PUSTAKA
53
LAMPIRAN A 56 LAMPIRAN B 64
LAMPIRAN C 69 LAMPIRAN D 76
Dewi Murniati: Pemanfaatan Kembali Protein Yang Dihasilkan dari Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan Dengan Menggunakan Kitosan sebagai Koagulan, 2007.
USU e-Repository © 2008
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Sumber – Sumber Kitin dan KItosan 8 Tabel 2.2. Karateristik Kitosan 10
Tabel 2.3. Penggunaan Kitin dan Kitosan 12 Tabel 2.4. Kondisi Perlakuan Dengan NaOH pada Proses Deproteinisasi 16
Tabel 2.5. Kondisi Perlakuan Dengan HCl pada Proses Demineralisasi 17 Tabel 2.6. Komposisi Beberapa Komponen Limbah Cair Pemindangan Ikan 20
Tabel 2.7. Komponen Kandungan Asam amino Limbah Cair pemindangan ikan 20 Tabel 2.8. Komposisi Beberapa Kandungan Nutrisi Bahan Baku Pakan 21
Tabel 3.1. Bentuk Tranformasi Data Rancangan Acak Kelompok Lengkap RAKL 31
Tabel 4.1. Komposisi Kimia Limbah Cair Pemindangan ikan 35 Tabel 4.2. Analisis Varian Untuk Parameter Kadar Protein 44
Tabel 4.3. Analisis Varian Untuk Parameter Kadar Lemak 46 Tabel 4.4. Analisis Varian Untuk Parameter Kadar Serat 47
Tabel 4.5. Analisis Varian Untuk Parameter Kadar Air 48 Tabel 4.6. Analisis Varian Untuk Parameter Kadar Abu 49
Dewi Murniati: Pemanfaatan Kembali Protein Yang Dihasilkan dari Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan Dengan Menggunakan Kitosan sebagai Koagulan, 2007.
USU e-Repository © 2008
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Struktur Kitin dan Kitosan 6 Gambar 4.1. Grafik Hubungan Variasi Dosis Kitosan mgL dan pH Koagulasi
Terhadap Kadar Protein limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 36 Gambar 4.2. Grafik Hubungan Variasi Dosis Kitosan mgL dan pH Koagulasi
Terhadap Kadar Lemak limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 38 Gambar 4.3. Grafik Hubungan Variasi Dosis Kitosan mgL dan pH Koagulasi
Terhadap Kadar Serat limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 40 Gambar 4.4. Grafik Hubungan Variasi Dosis Kitosan mgL dan pH Koagulasi
Terhadap Kadar air limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 41 Gambar 4.5. Grafik Hubungan Variasi Dosis Kitosan mgL dan pH Koagulasi
Terhadap Kadar abu limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 43
Dewi Murniati: Pemanfaatan Kembali Protein Yang Dihasilkan dari Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan Dengan Menggunakan Kitosan sebagai Koagulan, 2007.
USU e-Repository © 2008
DAFTAR LAMPIRAN
L.A.1. Prosedur Analisa Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 56 L.A.2. Contoh Perhitungan Perhitungan Analisa Protein dan Lemak
Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 60 L.B.1. Data Hasil Pengukuran Penentuan Kadar Protein Dari Koagulasi
Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 64 L.B.2. Data Hasil Pengukuran Penentuan Kadar Lemak Dari Koagulasi
Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 65 L.B.3. Data Hasil Pengukuran Penentuan Kadar Serat Dari Koagulasi
Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 66 L.B.4. Data Hasil Pengukuran Penentuan Kadar Air Dari Koagulasi
Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 67 L.B.5. Data Hasil Pengukuran Penentuan Kadar Abu Dari Koagulasi
Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan 68 L.C.1. Perhitungan Data Statistik Dengan Program SPSS. 11 69
L.D.1. Proses Koagulasi Protein Limbah Cair Pemindangan Ikan 76 L.D.2. Proses Pembuatan Ikan Pindang Pada Industri pemindangan Ikan 77
Dewi Murniati: Pemanfaatan Kembali Protein Yang Dihasilkan dari Limbah Cair Industri Pemindangan Ikan Dengan Menggunakan Kitosan sebagai Koagulan, 2007.
USU e-Repository © 2008
BAB I PENDAHULUAN
Kategori