VII KESIMPULAN DAN
SARAN
7.1 Kesimpulan
1. Karakteristik umum konsumen Restoran Sagoo Kitchen sebagian besar tergolong usia muda yang berada pada rentang usia 17-23 tahun, mayoritas
berjenis kelamin perempuan dan berstatus belum menikah. Konsumen Restoran Sagoo Kitchen sebagian besar berdomisili di Bogor, pendidikan
terakhir mayoritas konsumen adalah perguruan tinggi S1 dan berprofesi sebagai pegawai swasta dan pelajarmahasiswa dengan pendapatan rata-rata
setiap bulannya Rp. 2.500.000-Rp. 3.499.999 dan Rp. 500.000-Rp. 1.499.999. 2. Tahapan proses keputusan pembelian konsumen Restoran Sagoo Kitchen
terdiri dari tahap pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, pembelian dan hasil pembelian. Pada tahap pengenalan kebutuhan,
intensitas konsumen untuk makan di luar sebanyak 1-3 kali dalam seminggu, alasanmotivasi konsumen untuk makan di luar adalah mencari menu yang
khasunik dan manfaat yang dicari konsumen dari kegiatan makan di luar rumah adalah sebagai makanan utama. Pada tahap pencarian informasi,
konsumen mendapatkan informasi mengenai keberadaan tempat makan dari temankenalan dan yang menjadi fokus perhatian dari informasi yang
diperoleh yaitu rasa makanan. Serta pengaruh promosi membuat konsumen merasa tertarik untuk mengunjungi tempat makan dan bentuk promosi yang
paling diminati adalah potongan harga. Pada tahap evaluasi alternatif, atribut yang menjadi pertimbangan awal konsumen saat akan mengunjungi suatu
restoran yaitu suasana restoran yang nyaman, sedangkan atribut yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih Restoran Sagoo Kitchen adalah
suasana restoran yang nyaman dan unik. Pada tahap pembelian, konsumen melakukan pembelian karena pengaruh teman, cara memutuskan pembelian
mendadak, frekuensi pembelian satu kali dalam sebulan, hari kunjungan tidak tentu dan waktu kunjungan sore hari. Pada tahap hasil pembelian yaitu
konsumen merasa puas dan berminat untuk mengunjungi Restoran Sagoo Kitchen kembali.
91 3. Berdasarkan hasil perhitungan Customer Satisfaction Index, kepuasan
konsumen Restoran Sagoo Kitchen sebesar 75,60 persen yang menunjukkan bahwa secara umum konsumen menyatakan puas terhadap Restoran Sagoo
Kitchen. 4. Strategi pemasaran untuk Restoran Sagoo Kitchen yaitu segmentasi konsumen
adalah orang-orang yang berdomisilitinggal di Kota Bogor, target konsumen adalah orang yang berdomisili di Kota bogor yang sedang mengunjungi Mall
Botani Square Bogor dan untuk positioning adalah restoran dengan konsep suasana tempo dulu yang menyediakan makanan rumah tradisional
.
Bauran pemasaran yang dapat dilakukan untuk bauran produk adalah
mempertahankan kinerja kehigienisan makanan dan perlengkapan makan dan tampilan dari penyajian makanan dan minuman, serta memperbaiki cita rasa
makanan dan minuman dengan memperbaiki takaran bumbu dan bahan-bahan yang digunakan. Alternatif harga dapat dilakukan dengan menyesuaikan harga
dengan kualitas produk dan jasa yang diberikan. Alternatif bauran pemasaran lain yang dapat dilakukan adalah dengan menambah satu orang pramusaji
untuk meningkatkan kinerja kesigapan pramusaji, melakukan perbaikan terhadap posisi papan nama agar terlihat lebih mencolok dan menyesuaikan
pemutaran alunan musik dengan kegiatan yang ada di hall, depan restoran.
7.2 Saran
