Kebersihan pakaian Kesehatan Diri
Kegiatan Pembelajaran 1
26
Zat karbohidrat dibedakan menjadi 3 golongan antara lain sebagai berikut : 1 Monosakarida
Yang termasuk dalam golongan ini ialah glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Ketiganya terdapat dalam sari tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan. Sifat monosakarida ialah
larut dalam air dan rasanya manis. Monosakarida merupakan hasil pemecahan terakhir dari karbohidrat dalam proses pencernaan.
2 Disakarida Yang termasuk dalam golongan ini ialah sukrosa, maltosa, dan laktosa. Gula pasir
yang kita makan ialah sukrosa. Gula ini terdapat dalam sari tebu dan bit. Maltosa merupakan zat antara yang terjadi dalam proses pencernaan zat tepung di dalam
tubuh dan juga terdapat di dalam biji-bijian yang dibuat taoge. Laktosa disebut juga gula susu, yaitu suatu karbohidrat yang terdapat dalam bahan makanan yang berasal
dan hewan misalnya susu. Supaya dapat diserap oleh tubuh ketiga macam disakarida harus dipecah dahulu menjadi monosakarida dan selanjutnya diubah
menjadi glukosa. 3 Polisakarida
Yang termasuk dalam golongan ini ialah pati, dekstrin, glikogen, selulosa atau serat dan lain-lain. Pati merupakan suatu bentuk simpanan bagi tumbuh-tumbuhan untuk
digunakan sebagai tenaga di kemudian hani. Tepung tidak larut dalam air dan rasanya tidakmanis. Dekstrin merupakan zat antara pada pemecahan zat tepung dan
agak mudah larut dalam air. Glikogen adalah simpanan karbohidrat dalam tubuh manusia dan hewan, tetapi jumlahnya terbatas. Glikogen terdapat dalam hati dan
sedikit dalam otot. Bahan makanan sumber karbohidrat antara lain sebagai berikut:
o Macam-macam padi-padian misalnya . beras, jagung, gandum dan lain-lain.
o Macam-macam tepung misalnya tepung beras, tepung terigu.
o Macam-macam umbi misalnya ubi, singkong, kentang.
o Macam-macam gula misalnya gula pasir dan gula merah.
27
PJOK SD KK B