awal masa remaja, kebutuhan protein remaja perempuan lebih tinggi dibandingkan laki-laki, karena memasuki masa pertumbuhan cepat lebih dahulu. Sehingga jika
asupan protein kurang maka akan menghambat pembentukan sel-sel tubuh, dan menghambat pertumbuhan. Hal ini akan menyebabkan status gizi menjadi menurun
Almatsier, 2004. 5.3 Status Gizi Siswa PM dan TPM
Berdasarkan penelitian yang dilakukan dapat diketahui bahwa pada sekolah PM dan Tanpa PM mayoritas siswanya memiliki status gizi normal masing-masing 79,3
dan 84,5. Namun pada sekolah fullday tanpa penyelenggaraan makan siang terdapat 5,2 yang mengalami obesitas sehingga berdasarkan status gizi, siswa sekolah
fullday dengan penyelenggaraan makan siang lebih baik dari pada siswa sekolah fullday tanpa penyelenggaraan makan.
Penilaian status gizi adalah cara yang dilakukan untuk melihat status gizi suatu populasi atau individu sehingga dapat diketahui yang memiliki risiko status gizi
kurang maupun gizi lebih. Baik status gizi kurang atau pun status gizi lebih terjadi gangguan gizi, gangguan gizi disebabkan oleh faktor primer atau sekunder, faktor
primer adalah bila asupan makanan seseorang salah dalam kuantitas dan atau kualitasnya Almatsier, 2004.
Status gizi siswa dapat dipengaruhi oleh penyakit infeksi yang pernah di derita. Penyakit infeksi dapat mempengaruhi status gizi seseorang karena ada hubungan
yang sinergis antara infeksi bakteri, virus, dan parasit dengan malnutrisi Supariasa, 2002. Pada sekolah PM terdapat 3 siswa yang mengalami penyakit infeksi, 2 tipus
dan 1 DBD, 5 siswa mengalami penyakit kronik dan 50 siswa lainnya tidak memiliki riwayat penyakit. Pada sekolah Tanpa PM terdapat 2 siswa yang mengalami penyakit
infeksi yaitu tipus, 12 siswa mengalami penyakit kronik dan 44 lainnya tidak memiliki riwayat penyakit.
5.4 Asupan Energi dan Protein Siswa PM dan TPM pada Makan Siang
Makan siang sedikitnya harus memberikan sumbangan atau kontribusi energi dan protein sebanyak 30 dari kebutuhan sehari. Kebutuhan energi yang harus
terpenuhi dalam makan siang adalah 630 kkal untuk anak laki-laki usia 10-12 dan 742,5 kkal untuk anak laki-laki usia 13-15 tahun. Anak perempuan 10-12
membutuhkan 600 kkal dan anak perempuan 13-15 tahun membutuhkan 637,5. Kebutuhan protein anak laki-laki umur 10-12 tahun 16,8 g sedangkan umur 13-15
tahun 21,6 g. Kebutuhan protein anak perempuan 10-12 tahun 18 g sedangkan umur
13-15 tahun 20,7g.
Asupan energi siang hari siswa fullday dengan penyelenggaran makan siang belum satupun yang memenuhi kebutuhan. Hal ini dikarenakan makan siang yang
diberikan kepada para siswa baru memenuhi sekitar 60 dari kebutuhan energi yang dianjurkan pada makan siang. Sumber makan siang siswa sekolah fullday dengan
Penyelenggaraan Makan PM, berasal dari makan siang yang disediakan sekolah. Oleh karena itu makan siang yang diberikan sekolah harus disesuaikan dengan
kebutuhan energi siswa. AKG siswa usia 10-15 tahun dapat dilihat pada Depkes RI 2013 tentang AKG.
Pemberian makan di sekolah seharusnya bisa menjadi salah satu cara memperbaiki gizi anak sekolah. Di beberapa negara maju, pemberian makan di
Sekolah merupakan salah satu cara memperbaiki gizi anak sekolah. Belum terpenuhinya kebutuhan energi siswa di sekolah fullday dengan Penyelenggaraan
Makan PM dikarenakan makan siang yang disediakan sekolah porsinya tidak sesuai dengan kebutuhan para siswa sedikit. Meskipun demikian berdasarkan keberagaman
jenis makanan dan cita rasa, makanan yang disediakan dari sekolah sangat baik. Karena terdiri dari nasi, lauk, sayuran dan buah serta memiliki rasa yang lezat
sehingga tidak pernah ada siswa yang komplen atau bosan dengan makanan yang disediakan. Hal ini jugalah yang menyebabkan siswa sekolah fullday dengan
Penyelenggaraan Makan PM jarang mengkonsumsi jajanan pada jam makan siang. Mayoritas para siswa selalu menghabiskan jatah makan siang mereka.
Pada sekolah fullday Tanpa Penyelenggaraan Makan TPM terdapat 3 siswa yang memenuhi kebutuhan energi makan siang yang dianjurkan 30 dari kebutuhan
sehari. Ketiga siswa tersebut adalah siswa yang membawa bekal dari rumah secara teratur. Sumber makan siang siswa sekolah fullday Tanpa Penyelenggaraan Makan
TPM berasal dari bekal yang dibawa dari rumah atau dibeli di kantin sekolah. Mayoritas siswa di sekolah ini membawa makan siang dari rumah yaitu sebanyak
60,3 yang membawa bekal secara teratur 4x seminggu dan 39,7 lainnya tidak membawa bekal secara teratut 4x seminggu. Siswa yang tidak membawa bekal
secara teratur biasanya memperoleh makan siang dengan membeli makan di kantin sekolah.
