Kompetensi Dasar KD
Materi Pokok Pembelajaran
Penilaian Alokasi
Waktu Sumber Belajar
khas daerah berdasarkan
konsep berkarya
dengan pendekatan
budaya setempat dan
lainnya
4.3 Mendesain produk dan
pengemasan pengolahan
dari bahan nabati dan
hewani menjadi
makanan khas daerah
berdasarkan konsep
berkarya dengan
pendekatan budaya
setempat dan lainnya
dan bahan hewani
2. Aneka jenis
produk makanan khas
daerah setempat dari
bahan nabati dan hewani
3. Kandungan
pada produk makanan khas
daerah setempat dari
bahan nabati hewani
4. Manfaat,
kegunaan ataupun tradisi
budaya yang terkandung
pada produk pengolahan
makanan khas daerah
setempat 5.
Penyajian dan pengemasan
produk produk pengolahan
makanan khas daerah setempat dari bahan
nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin
tahu dan menunjukkan motivasi internal.
Menanya:
Menggali informasi dan
diskusi yang berkaitan dengan aneka jenis
produk, kandungan, manfaat,kegunaan serta
penyajianpengemasan produk pengolahan
makanan khas daerah setempat dari bahan
nabati dan hewani yang berkembang di sentra
penjualan pengolahan pangan sehingga dapat
mensyukuri anugerah Tuhan dam terbangun
rasa ingin tahu, banggacinta pada
tanah air.
Melakukan konsultasi dengan guru dan
produk pengolahan 2. Aspek yang dinilai:
a. Apresiasi
kemampuan mengidentifikasi
pengetahuan
b. Keruntutan berpikir kemampuan
melaksanakan kerja
c. Pilihan kata
dalam mengutarakan pendapat dan
kualitas gagasan yang
diimplementasikan dalam pembuatan
desain produkkarya dan pengemasan.
d. Penyusunan laporan
hasil kerja kelompokindividu.
e. Perilaku
mempunyai sikap jujur yang
ditunjukkan oleh kelugasan
mengutarakan pendapat, sikap
hewani, meliputi: 6. Pengertian bahan
nabati dan hewani 7. Aneka jenis bahan
nabati dan hewani 8. Manfaat dan
kandungan bahan pada bahan nabati
dan hewani 9. Penyajian dan
pengemasan bahan nabati dan hewani
10. Menetapkan
desain dan pengemasan produk
bahan nabati dan hewani
608
Kompetensi Dasar KD
Materi Pokok Pembelajaran
Penilaian Alokasi
Waktu Sumber Belajar
pengolahan makanan khas
daerah setempat dari
bahan nabati dan hewani
6. Menetapkan
desain dan pengemasan
produk pengolahan
makanan khas daerah
setempat dari bahan nabati
dan hewani sumber belajar lainnya
dalam membuat rancangan gagasan
desain produk pengolahan makanan
khas daerah setempat dari bahan nabati dan
hewani untuk menemukan konsep.
Mengumpulkan Data
Melakukan kegiatan
observasi dengan teknik wawancara tentang
jenis, bahan, dan penyajianpengemasan
produk pengolahan makanan khas daerah
setempat dari bahan nabati dan hewani,serta
tentang keberhasilan dan kegagalan
wirausaha pengolahan produk di sentra
penjualan daerah setempat agar
terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal,
bersikap santun, terbuka dalam
menerima masukan dan koreksi
Penilaian Pengamatan, tentang:
1. Ketekunan menyimak masalah dari kajian
literaturmedia tentang: Pengetahuan, pengertian,
bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan karya
2. Mengevaluasimenguji hasil karya
3. Aspek yang dinilai:
a. Kerincian
menyusun laporan dan hasil rekonstruksi
pembuatan karya berdasarkan prinsip
kerja.
b. Ketepatan
pengetahuan kerja terhadap teori dan
keselamatan kerja
c. Pilihan kata
Mengutarakan pendapat dan kualitas
609
Kompetensi Dasar KD
Materi Pokok Pembelajaran
Penilaian Alokasi
Waktu Sumber Belajar
banggacinta tanah air dan bersyukur sebagai
warga bangsa.
Mengasosiasi
Menyimpulkan hasil
pengamatankajian literatur tentang jenis,
bahan, dan penyajianpengemasan
produk pengolahan makanan khas daerah
setempat dari bahan nabati dan hewani,serta
tentang keberhasilan dan kegagalan
wirausaha pengolahan produk di lingkungan
wilayah setempat atau nusantara.
Melakukan ekperimen
terhadap berbagai bahan nabati dan
hewani, serta teknik yang akan digunakan
pada pembuatan produk pengolahan
makanan khas daerah gagasan yang akan
diimplementasikan dalam pembuatan
desain produk
d. Kreativitas bentuk
