Kompetensi Dasar KD Materi Pokok
Pembelajaran Penilaian
Alokasi Waktu
Sumber Belajar
hewani 13.
Peluang usaha dan
pengembang an ide
pengolahan makanan
khas daerah setempat
yang dimodifikasi
14. Menganal
isis keberhasilan
dan kegagalan
peluang usaha dan
memetakan peluang
usaha pengolahan
makanan khas daerah
setempat yang
dimodifikasi penyajianpengemasan
produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang
dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani,termasuk
memetakan peluang usaha, dan keberhasilan dan
kegagalan wirausaha pengolahan produk di sentra
penjualan di lingkungan wilayah setempat atau
nusantara.
Melakukan ekperimen terhadap berbagai bahan
nabati dan hewani, serta
teknik yang akan digunakan pada pembuatan produk
pengolahan makanan khas daerah setempat yang
dimodifikasi dan menampilkan semua hasil temuan dalam
buku rancangan ditempel dan diberi komentar, peserta didik,
kawan, dan guru
Membuat rancangan gagasan desain dalam bentuk gambar
sketstertulis untuk kegiatan pembuatan produk
pengolahan makanan khas pengertian,
bahan, alat, teknik, dan
proses pembuatan karya
5. Mengevaluasime nguji hasil karya
6. Aspek yang dinilai:
f. Kerincian
menyusun laporan dan
hasil rekonstruksi
pembuatan karya
berdasarkan prinsip kerja.
g. Ketepatan
pengetahuan kerja terhadap
teori dan keselamatan
kerja
h. Pilihan kata
Mengutarakan pendapat dan
kualitas gagasan yang akan
5. Penyajian dan
pengemas an produk
pengolaha n
makanan khas
daerah setempat
yang dimodifika
si dari bahan
nabati dan hewani
6. Menetapk an desain
dan pengemas
an produk pengolaha
n makanan
khas daerah
setempat yang
dimodifika
831
Kompetensi Dasar KD Materi Pokok
Pembelajaran Penilaian
Alokasi Waktu
Sumber Belajar
daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati
dan hewani dan pengemasannya berdasarkan
kesimpulan pengamatankajian literatur,
orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan
mandiri.
Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti
tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan
pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajianpengemasan
produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang
dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani yang diperolehnya
dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan
pengetahuankonseptual.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatankajian literatur tentang jenis, bahan, dan
penyajianpengemasan produk pengolahan makanan
diimplementasik an dalam
pembuatan desain produk
i. Kreativitas bentuk laporan
Kemampuan membuat
bentuk laporan yang menarik
j. Perilaku
mempunyai sikap jujur yang
ditunjukkan oleh kelugasan
mengutarakan pendapat, sikap
terbuka dalam menerima
masukan dan koreksi
Penilaian Kinerja Pembuatan Karya,
tentang: 5. Rancangan
si dari bahan
nabati dan hewani
7. Peluang usaha dan
pengemba ngan ide
pengolaha n
makanan khas
daerah setempat
yang dimodifika
si 7. Menga
nalisis keberh
asilan dan
kegagal an
peluan g
usaha dan
memet
832
Kompetensi Dasar KD Materi Pokok
Pembelajaran Penilaian
Alokasi Waktu
Sumber Belajar
khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati
dan hewani,termasuk pemetaan peluang, serta
keberhasilan dan kegagalan wirausaha produk pengolahan
di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.
Mempresentasikan dengan
tujuan untuk mengevaluasimenguji hasil
rancangan gagasan desainproduk pengolahan
makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi
dari bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan
kejujuran dalam berkarya. gagasan dalam
bentuk gambar sketstertulis
untuk kegiatan pembuatan karya
6. Pembuatan karya dan pengemasan
karya dengan carateknik dan
prosedur yang tepat
7. Laporan
portofolio dalam berbagai bentuk
seperti tulisan, foto dan gambar
yang mendeskripsikan
pengetahuan, bahan, alat,
teknik, dan proses
pembuatan dengan tampilan
menarik 8. Aspek yang dinilai
a.Proses pembuatan 50