Kerincian Ketepatan Pilihan kata Keativitas bentuk Perilaku

Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar tujuan untuk mengevaluasimenguji hasil rancangan gagasan desainproduk pengawetan bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya. bahan dan penyajianpenge masan produk pengawetan bahan nabati dan hewani dikaitkan dengan keberhasilan dan kegagalan wirausaha 3. Aspek yang dinilai:

a. Kerincian

menyusun laporan dan hasil rekonstruksi kerja kerajinan tekstil berdasarkan prinsip kerja.

b. Ketepatan

pengetahuan kerja terhadap teori dan keselamatan kerja

c. Pilihan kata

Mengutarakan 407 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar pendapat dan kualitas gagasan yang akan diimplementasi kan dalam pembuatan desain produk kerajinan tekstil

d. Keativitas bentuk

laporan Kemampuan membuat bentuk laporan yang menarik

e. Perilaku

mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan mengutarakan pendapat, sikap terbuka dalam menerima 408 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar masukan dan koreksi Penilaian Kinerja Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajianpenge masan produk pengawetan bahan nabati dan hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan konseptual, serta dipresentasikan 2. Pembuatan dan 409 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar pengujian rancangan gagasan desain dalam bentuk gambar sketstertulis untuk kegiatan pembuatan produk pengawetan bahan nabati dan hewani dan pengemasannya 3. Aspek yang dinilai

a. Proses pembuatan 50

- Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur

b. Produk jadinya 35

- Uji karyarasa - Kemasanpenya jian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi 410 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar

c.Sikap 15 -

Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab 3.3 Memahami proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani di wilayah setempat melalui pengamatan dari berbagai sumber 4.2 Mendesain proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani berdasarkan identifikasi kebutuhan sumberdaya dan prosedur berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya Mendesain proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Manajemen umum POAC 2. Pengertian produksi dan proses produksi 3. Proses produksi pada sentraperus ahaan produk pengawetan bahan nabati dan hewani Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literaturmedia tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani yang berkembang di tempat produksi pengolahan pangan setempat sehingga Penilaian Tugas KelompokDiskusi , tentang: 1. Penggalian informasi dan diskusi pada sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempatdan diskusi tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan 4 jam pelajaran Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio­visual, media maya internet tentang Mendesain proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Manajeme n umum 411 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar teknik pemilihan bahan, penyiapan bahan, teknik pemrosesan 4. Menetapkan desain proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewaniberda sarkan prosedur berkarya jenis, manfaat, kandungan, teknik pengolahan, dan penyajianpe nge­masan 5. Langkah keselamatan kerja dapat mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasa ingin tahu dan banggacinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam membuat rancangan gagasan desain proses produksi teknik, bahan, alatpengawetan bahan nabati dan hewani untuk menemukan konsep proses produksi. Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani,dan tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi di daerah setempat, serta langkah keselamatan kerja agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, berpikir c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Menyimak dari kajian literaturmedia tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani 2. Melakukan observasi dan menyimpulkan tentang manajemen umum, pengertian POAC 2. Pengertian produksi 3. Proses produksi pada sentraper usahaan produk pengaweta n bahan nabati dan hewani teknik pemilihan bahan, penyiapan bahan, teknik pemrosesa n 4. Menetapk an desain proses produksi pengaweta n bahan nabati dan hewaniber 412 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar banggacinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil pengamatankajian literatur tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat atau nusantara.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat, faktor keberhasilan kegagalan,dan langkah keselamatan kerja saat proses produksi serta penyajian pengemasannya dengan produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani,serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi di daerah setempat 3. Aspek yang dinilai:

a. Kerincian

b. Ketepatan

pengetahuan c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan

e. Perilaku

Penilaian Kinerja Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti dasarkan prosedur berkarya jenis, manfaat, kandunga n, teknik pengolaha n, dan penyajian penge­ masan 413 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan konseptual.  Membuat rancangan gagasan desain dalam bentuk gambar sketstertulis untuk kegiatan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani dan langkah keselamatan kerja berdasarkan kesimpulan pengamatan kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatankajian literatur tentang pengetahuan manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani, dan tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi, serta langkah keselamatan kerja dilingkungan wilayah setempat tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat, serta penyajianpenge masan­nya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan konseptual, serta dipresentasikan 2. Pembuatan dan pengujian rancangan gagasan desain dalam bentuk gambar 414 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasimenguji hasil rancangan gagasan desainproses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya. sketstertulis untuk kegiatan proses produksi teknik, bahan, alat pengawetan bahan nabati dan hewani dan pengemasannya 3. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50 - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur

b. Produk jadinya 35

- Uji karyarasa - Kemasanpenya jian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi

c. Sikap 15 -

Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab 415 Kompetensi Dasar KD Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar 3.2 Mengidentifikasi sumber daya yang dibutuhkan dalam mendukung proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani 4.3 Membuat karya pengolahan pengawetan bahan nabati dan hewani yang berkembang di wilayah setempat dan lainnya sesuai teknik dan prosedur Sumberdaya perusahaa dan pembuatan karya pengolahan pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi:

1. Pengertian