IV METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Restoran Sagoo Kitchen, Mall Botani Square, lantai dasar, Bogor. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja
purposive dengan pertimbangan bahwa Restoran Sagoo Kitchen adalah salah satu restoran yang relatif baru di Kota Bogor, yang mempunyai konsep unik dan
merupakan restoran pertama di Kota Bogor yang menawarkan konsep dan makanan dengan tema tempo dulu. Pengambilan data untuk penelitian dilakukan
pada bulan April hingga Mei 2011.
4.2 Metode Penentuan Sampel
Metode penentuan sampel dilakukan dengan teknik convenience sampling. Menurut Umar 2000, convenience sampling merupakan sampel yang diambil
dari siapa saja di dalam populasi yang sedang berada di lokasi penelitian serta bersedia menjadi sampel penelitian. Pemilihan teknik penentuan sampel dilakukan
berdasarkan pada kondisi dan lokasi penelitian dimana jumlah populasi tidak diketahui namun dibutuhkan sampel besar sehingga peneliti menggunakan teknik
tersebut untuk memudahkan peneliti dalam pengambilan sampel. Sampel yang dijadikan sebagai responden dalam penelitian ini adalah
konsumen yang sedang makan di lokasi penelitian dan bersedia untuk diwawancarai dengan panduan kuesioner. Responden yang terpilih merupakan
konsumen Restoran Sagoo Kitchen yang sudah melakukan pembelian di Restoran Sagoo Kitchen minimal dua kali. Hal ini dimaksudkan agar konsumen memiliki
pertimbangan untuk dapat melakukan penilaian terhadap tingkat kepentingan dan tingkat kinerja restoran. Kemudian, konsumen yang akan dijadikan responden
adalah konsumen yang telah melakukan pembelian di Restoran Sagoo Kitchen dalam rentang waktu tiga bulan terakhir, dengan maksud konsumen masih dapat
mengingat recall hal yang ia rasakan ketika terakhir kali melakukan pembelian di Restoran Sagoo Kitchen. Selain itu, persyaratan responden dalam penelitian ini
yaitu berusia lebih atau sama dengan 17 tahun dengan pertimbangan bahwa responden tersebut dinilai telah mengerti pertanyaan yang ada dalam kuesioner
dan memiliki wewenang pribadi dalam melakukan pembelian.
37 Jumlah responden dalam penelitian ini yaitu sebanyak 60 responden.
Ukuran populasi konsumen Restoran Sagoo Kitchen tidak diketahui dengan tepat karena tidak adanya data kunjungan pelanggan restoran. Untuk itu, pengambilan
sampel dilakukan di atas sebaran normal dalam statistik, yaitu minimal 30 sampel untuk menghindari sampel error atau tidak menyebar normal. Penentuan jumlah
sampel tersebut didasarkan pada kemampuan peneliti dalam pengambilan data di lokasi penelitian dan sudah mencukupi syarat minimal sebaran normal 30
responden.
4.3 Desain Penelitian