78 Untuk itu kinerja dalam penataan eksterior dan interior harus dipertahankan
sebaik mungkin.
3. Kuadran III Prioritas Rendah
Merupakan kuadran yang memuat atribut-atribut yang dianggap kurang penting oleh konsumen dan pada kenyataannya kinerjanya tidak terlalu
istimewa. Dikarenakan tingkat kepentingan atribut rendah maka prioritas perbaikan atribut oleh pihak restoran menjadi rendah karena dianggap tidak
terlalu penting oleh konsumen. Adapun atribut-atribut yang berada pada kuadran III yaitu sebagai berikut:
a. Penampilan pramusaji
Penampilan pramusaji yang dimaksud yaitu penampilan fisik pramusaji baik termasuk pakaian dan riasan yang dikenakan pramusaji.
penampilan yang baik dari pramusaji memberikan efek kenyamanan untuk konsumen dalam melakukan pembelian di suatu restoran. Pramusaji Restoran
Sagoo Kitchen wajib memakai seragam pada jam kerja dengan pembagian seragam yaitu hari sabtu menggunakan kaos sagoo dan celana bahan berwarna
hitam, hari jumat dan minggu menggunakan batik sagoo dan celana bahan berwarna hitam, sisanya pramusaji menggunakan seragam kemeja berwarna
oranye dan celana bahan hitam. Atribut ini dianggap tidak terlalu penting bagi konsumen dan tidak memberikan pengaruh yang cukup besar terhadap proses
keputusan pembelian di Restoran Sagoo Kitchen. Untuk itu kinerja yang sudah ada saat ini belum perlu untuk diperbaiki.
b. Pengetahuan pramusaji terhadap produk
Pengetahuan pramusaji terhadap menu yang ditawarkan konsumen perlu diperhatikan oleh pihak restoran mengingat kinerja atribut ini rendah
walaupun tingkat kepentingan yang dinilai juga rendah. Konsumen yang tidak mengetahui akan jenis makanan yang terdapat di daftar menu dapat
menanyakan informasi kepada pramusaji. Selain itu perlu ada kesadaran yang lebih dari pramusaji untuk menjelaskan atau merekomendasikan menu andalan
yang dimiliki restoran atau menu yang paling banyak diminati kepada konsumen terutama konsumen yang baru pertama kali berkunjung ke Restoran
Sagoo Kitchen. Pramusaji yang informatif dapat memberikan kesan baik
79 kepada konsumen sehingga kepuasan konsumen akan pelayanan dari restoran
juga semakin meningkat. c. Pemutaran alunan musik
Pemutaran alunan musik yang diperdengarkan kepada konsumen merupakan salah satu aspek dari restoran yang bertujuan untuk memberikan
hiburan dan kenyamanan kepada konsumen. Musik yang diputar oleh pihak restoran merupakan lagu dari instrumen musik yang kental akan nuansa tempo
dulu baik dari etnis jawa maupun etnis cina. Sebagian besar konsumen berpendapat bahwa musik yang diperdengarkan sangat cocok dengan konsep
restoran, namun adakalanya musik yang ada di restoran tidak efektif untuk diputar ketika ada acarabazar yang diselenggarakan pihak mall, karena
volume suara musik yang ada pada acarabazar di luar restoran lebih besar dari suara musik yang diputar di dalam restoran. Untuk itu pihak restoran perlu
memperhatikan atribut ini lebih lanjut walaupun tingkat kepentingannya rendah.
d. Iklan dan promosi