dialirkan udara panas dari Heat Exchanger dengan suhu 26-30
o
C. Lama pelayuan antara 18-20 jam.
3 Stasiun Penggulungan
Penggulungan bertujuan untuk memeras atau memulas cairan getah daun dan untuk membentuk pecahan daun menjadi menggulung. Pada
proses ini dihasilkan Bubuk I, II, III, IV dan Badag. Selama proses penggulungan, suhu dan kelembaban ruangan haris terjaga antara 22-
24
o
C dan RH 95 . Untuk mengendalikan suhu dan RH digunakan alat pengabut air Humidifier.
4 Stasiun Fermentasi Oksidasi Enzimatis
Fermentasi atau oksidasi enzimatis bertujuan untuk memberikan kesempatan terjadinya reaksi oksidasi enzymatis dalam bubuk teh dan
mengendalikannya sehingga terbentuk kualitas teh hitam yang baik. Negara tujuan ekspor teh adalah negara-negara Timur Tengah Mesir,
Irak, Iran, Syria, negara-negara Eropa Jerman, Irlandia, Italia, Belanda, Prancis, Spanyol, Inggris dan negara-negara lain seperti
Amerika, New Zealand, Fiji, Taiwan, Singapura.
4.2 Deskripsi Hasil Penelitian
4.2.1 Jenis Kelamin
Distribusi karakteristik responden yang berdasarkan dari jenis kelamin di PT Perkebunan Nusantara IV Bah Butong dapat dilihat pada tabel berikut.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2 Distribusi frekuensi responden berdasarkan jenis kelamin di PT Perkebunan Nusantara IV Bah Butong tahun 2014
Jenis Kelamin N
Perempuan 27
77,1 Laki-Laki
8 22,9
Jumlah 35
100,0
Berdasarkan tabel di atas dapat dilihat bahwa sebagian responden terdiri dari perempuan yaitu sebanyak 27 orang 77,1 dan laki-laki sebanyak 8 orang
22,9.
4.2.2 Umur Responden
Distribusi karakteristik responden yang berdasarkan dari umur dibagi menjadi 6 kategori berdasarkan hasil perhitungan kelas interval. Umur pemetik
teh di PT Perkebunan Nusantara IV Bah Butong dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 4.3 Distribusi frekuensi responden berdasarkan umur di PT Perkebunan Nusantara IV Bah Butong tahun 2014
Umur tahun N
35-39 4
11,4 40-44
7 20,0
45-49 8
22,9 50-54
12 34,3
55-59 3
8,6 60-64
1 2,9
Jumlah 35
100,0
Berdasarkan tabel di atas, umur pemetik teh paling banyak pada usia 50-54 tahun yaitu 12 orang 34,3, dan sisanya pada usia 45-49 tahun sebanyak 8
orang 22,9, usia 40-44 tahun sebanyak 7 orang 20,0, usia 35-39 tahun
Universitas Sumatera Utara
sebanyak 4 orang, usia 55-59 tahun sebanyak 3 orang 8,6 dan 60-64 tahun sebanyak 1 orang 2,9.
4.2.3 Masa Kerja Responden
Masa kerja pemetik teh di PT Perkebunan Nusantara IV Bah Butong pada tahun 2014 dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 4.4 Distribusi frekuensi responden berdasarkan masa kerja di PT Perkebunan Nusantara IV Bah Butong tahun 2014
Masa Kerja tahun N
10-13 1
2,9 14-17
6 17,1
18-21 11
31,4 22-25
7 20,0
26-29 6
17,1 30-33
4 11,4
Jumlah 35
100,0
Berdasarkan tabel di atas, bahwa masa kerja pemetik teh paling banyak pada masa 18-21 tahun sebanyak 11 orang 31,4, sisanya pada masa 22-25
tahun sebanyak 7 orang 20,0, 14-17 tahun sebanyak 6 orang 17,1, 26-29 tahun sebanyak 6 orang 17,1, 30-33 tahun sebanyak 4 orang 11,4 dan 10-
13 tahun sebanyak 1 orang 2,9.
4.2.4 Pendidikan Responden
