tikus yang akan dibuat diabetes dicek glukosa darah nya dengan glukometer dan dipuasakan selama kurang lebih 4 jam.
Pertama adalah dibuatnya toples bius. Kapas secukupnya dimasukkan kedalam toples. Lalu kapas dibasahi dengan eter secukupnya. Jangan biarkan kapas
alkohol terlalu lama terbuka dan terpapar udara, segera tutup toples, karena alkohol mudah menguap.
Kemudian tikus dibius dengan memasukkannya ke dalam toples bius. Biarkan tikus beberapa saat di dalam toples. Jika tikus sudah terlihat lemas, segera
keluarkan tikus agar tikus tidak mati. Lalu STZ disuntikkan secara intraperitoneal dengan dosis 55 mgkgBB. Sukrosa 10 diberikan secara
sonde setelah penyuntikkan STZ untuk menghindari hipoglikemia berlebihan.
3.4.4 Proses Ekstraksi Daun Yacon
Alat dan bahan yang digunakan dalam proses ekstraksi daun yacon adalah daun yacon, blender, alat pengayak, ethanol 70, hot plate stirer, dan
saringan mikro. Pertama, daun yacon disiapkan secukupnya. Kemudian daun yacon tersebut
dihaluskan dengan menggunakan blender, dan agar lebih halus lagi dilanjutkan dengan pengayakan, hingga didapatkan serbuk yacon. Serbuk yacon ini
kemudian di larutkan dalam ethanol 70 dengan perbandingan 10 mg serbuk yacon dalam 100 ml ethanol 70.
Larutan yacon-ethanol diaduk menggunakan hot plate stirer selama 5 jam. Setelah itu larutan disaring menggunakan saringan
mikro. Kini bentuk dari daun yacon telah berubah menjadi ekstrak yacon cair. Ekstrak yacon cair ini perlu di evaporasi agar didapatkan ekstrak yacon kering dalam
bentuk serbuk. Proses evaporasi dilakukan di PAU Institut Pertanian Bogor IPB.
3.4.5 Pembuatan Ekstrak
Alat dan bahan yang digunakan untuk pembuatan ekstrak adalah yacon sediaan serbuk, neraca analitik, kertas perkamen, sendok pengaduk, tabung
valcon 2 buah, akuades 300 cc untuk tiap tabungnya, dan vortex. Kertas perkamen ditaruh di atas timbangan neraca analitik terlebih dahulu.
Nolkan timbangan agar berat kertas perkamen tidak ikut terhitung. Lalu yacon
