UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
f. Antioksidan : Pestacin dan isopestacin merupakan metabolit sekunder
yang dihasilkan oleh endofit P. microspora. Endofit ini berhasil diisolasi dari tanaman Terminalia morobensis, yang tumbuh di Papua Nugini.
Baik pestacin atau isopestacin berkhasiat sebagai antioksidan, dimana aktivitas ini diduga karena struktur molekulnya mirip dengan flavonoid
Strobel dkk., 2002 dalam Radji, 2005.
2.4.4 Isolasi Bakteri Endofit
Prosedur untuk mengisolasi endofit pada umumnya relatif mudah. Salah satu hal yang penting dalam mengisolasi bakteri endofit adalah mempertahankan
kesegaran sampel. Bila sampel disimpan dalam waktu yang cukup lama, akan terjadi kematian jaringan. Meskipun demikian, masih memungkinkan untuk
mengisolasi sejumlah kapang endofit dari jaringan yang telah layu setelah penyimpanan beku Freezing dalam waktu lebih dari satu tahun.
Isolasi bakteri endofit diawali dengan sterilisasi permukaan. Sterilisasi permukaan bertujuan untuk mengeliminasi mikroba yang terkandung pada
permukaan tanaman. Sterilisasi permukaan dilakukan dengan cara mencuci keseluruhan tanaman dengan air bersih yang mengalir selama 10 menit.
Kemudian bagian – bagian tanaman, seperti daun, batang, buah, akar atau
rimpang dipisahkan dan dipotong – potong sepanjang kurang lebih 1 cm. Proses
sterilisasi selanjutnya dilakukan dengan merendam potongan tanaman sampel di dalam larutan alkohol 75, Natrium hipoklorit 5.25 dan aquades steril.
2.4.5 Fermentasi Bakteri Endofit
Fermentasi adalah proses yang memanfaatkan kemampuan mikroba untuk menghasilkan metabolit primer dan metabolit sekunder dalam suatu
lingkungan yang dikendalikan. Pengendalian dilakukan dengan pengaturan kondisi medium, komposisi medium, suplai O
2
, dan agitasi Anonim, 2012. Pada fermentasi terjadi perubahan struktur kimia dari bahan - bahan organik
dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Produk fermentasi dapat digolongkan menjadi 4 jenis, yaitu : produk biomassa,
produk enzim, produk metabolit Anonim, 2012.
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Medium yang digunakan dalam fermentasi harus memenuhi syarat antara lain : mengandung nutrisi yang dibutuhkan bagi pertumbuhan sel mikroba,
mengandung nutrisi yang dapat digunakan sebagai sumber energi bagi mikroba, tidak mengandung zat yang dapat membahayakan pertumbuhan sel, dan tidak
terdapat kontaminan yang dapat meningkatkan persaingan dalam penggunaan substrat Anonim, 2012.
2.5 Bakteri Uji
