pengunjung , setiap tamu yang datang menginginkan servis yang baik dan memuaskan dari waiter maupun suasana yang santai. Setiap jasa hiburan harus bisa bersaing dalam
memberikan pelayanan mereka bila tidak ingin kehilangan pelanggan. Ada istilah bahwa tumu itu adalah raja, walaupun sebenarnya kita tidak perlu
terlalu memenjakan tamu tersebut. Kita hanya perlu memberikan apa yang memang harus diberikan kepada setiap pengunjung yang datang. Terutama pengunjung tetap
yang harus dilayani dengan baik. Dalam
hal ini
image tamu harus dijaga agar mereka tidak merasa dikecewakan atas pelayanan yang didapat. Sering memang kita lihat kasus seperti ini, dimana
kesalahan dari pihak hotel dapat membuat atau mengurangi pelanggan yang datang. Misalnya waiter yang kurang ramah dalam melayani atau kesalahan dalam menghitung
jumlah tagihan yang harus dibayar oleh tamu.
2.5 Pelayanan yang diberikan di Tempat Hiburan
Pelayanan yang ada atau yang dapat dinikmati oleh tamu adalah berupa pelayanan makan, minum dan hiburan yang berbentuk musik. Namun pelayanan
minuman yang ada merupakan prioritas disamping suasana musik yang ada. Untuk makanan yang tersedia umumnya tidak banyak jenisnya, hanya berupa
pizza ataupun semacam snacks. Contohnya seperti mie goreng, salad dan makanan bermerek seperti kentang goreng atau makanan ringan lainnya.
Untuk minuman yang ada biasanya banyak jenisnya, dari yang murah sampai yang mahal sekalipun disediakan oleh pihak hotel. Pembagian dan contoh dari minuman
tersebut adalah :
Universitas Sumatera Utara
a. Beer bir
Secara historis merupakan minuman yang telah dikenal sejak zaman Mesir Kuno yaitu sekitar 2500 sebelum masehi. Yang dahulu dikenal dengan nama Ealu
atau Ale dan Boer atau Boar. Baru setelah abad XIV dikenalkan Hopper Beer dari Eropa. Hingga sekarang proses pembuatan beer disebut Breewing Proces.
Minuman bir terbagi atas empat, yaitu : Light Beer Dark Beer, Ale, Stout dan Porter. Sedangkan untuk kemasan terbagi tiga, yakni bottled Beer bir dalam
botol , Canned Beer bir dalam kaleng dan Draught Beer bir dalam kantong . ‐
Light Dark Beer : Merupakan jenis bir biasa yang dijual dalam kemasan botol, kaleng atau tong. Light Beer berwarna jernih kekuningan , sedangkan
Dark berwarna hitam dan rasanya lebih manis. Jenis bir ini merupakan jenis yang paling digemari tamu, karena tidak mengandung alkohol terlalu tinggi.
‐ Ale : Bahan dasarnya sama dengan bir biasa, namun malt dan hopsnya lebih
banyak dan lebih gelap, lebih keras dan lebih pahit. ‐
Stout : Warnanya hitam pekat dan rasanya lebih manis dari Ale. Dalam proses pembuatannya barley terlebih dahulu digongseng sebelum digunakan. Stout
sangat populer di Polandia, dan di Indonesia dikenal dengan bir hitam. ‐
Pilsner : Merupakan istilah bir yang paling ringan, warna cerah dan rasanya ringan. Bir ini berasal dari Negara yang dahulu masih bernama Chekoslawakia.
Segala macam jenis bir diatas biasanya tersedia di Bar. Disamping jenis minuman lainnya yang ada, jenis bir lainnya yang terkenal adalah :
‐ Meineken, Grosoch
: dari Filipina
Universitas Sumatera Utara
‐ Toburg, Calsberg
: dari Denmark ‐
Asahi, Kirin, santori : dari Jepang
‐ Swan, Foster`s
: dari Australia ‐
Bir Bintang, Anker Bir, Guiness : dari Indonesia
b. Spirit
