1. Home
  2. Pariwisata

Metode Penelitian Sistematika Penulisan

1.5 Metode Penelitian

Untuk memperoleh data yang diperlukan dalam penulisan kertas karya ini digunakan dua metode penelitian yaitu : a. Penelitian Kepustakaan Penelitian kepustakaan merupakan penelitian yang dilakukan melalui kepustakaan dengan cara membaca dan mempelajari buku-buku ilmiah yang ada hubungannya dengan pembahasan yang dilakukan, serta mengumpulkan data-data yang bersifat teoritis. b. Penelitian Lapangan Penelitian ini merupakan penelitian yang dilakukan langsung pada objek penelitian di Restoran Jawa Hotel Danau Toba International Medan dengan cara mengamati masalah-masalah yang sering terjadi dalam hal pelayanan dan mengadakan wawancara secara langsung terhadap beberapa karyawan hotel yang berhubungan dengan bidang pelayanan makan minum

1.6 Sistematika Penulisan

Untuk mempermudah karya tulis ini, penulis membuat sistematika penulisan sebagai berikut : Bab I : Pendahuluan, bab ini menjelaskan tentang alasan pemilihan judul, pokok masalah yang berkaitan dengan judul dan melakukan penelitian kepustakaan dan langsung ke lapangan Universitas Sumatera Utara Bab II : Uraian Teoritis, menguraikan tentang pengertian dan peranan pramusaji, ruang lingkup pelayanan makan minum, arti penting kualitas dalam pelayanan makan minum serta upaya-upaya untuk meningkatkan mutu pelayanan. Bab III : Tinjauan Umum Tentang Hotel Danau Toba International Medan, bab ini menjelaskan tentang sejarah berdirinya Hotel Danau Toba Intenational Medan, klasifikasi, fasilitas, dan struktur organisasi yang dimilki. Bab IV : Upaya Meningkatkan Mutu Pelayanan Pramusaji di Restoran Jawa Hotel Danau Toba International Medan, bab ini menjelaskan tentang gambaran mutu pelayanan di Restoran Jawa, dampak pelayanan terhadap kepuasan tamu, hubungan mutu pelayanan dengan kepuasan tamu pada Restoran Jawa, serta upaya-upaya dalam meningkatkan kualitas pelayanan. Bab V : Kesimpulan, merupakan penutup berisikan hal-hal mengenai Hotel Danau Toba Internatioanl Medan khusunya peningkatan mutu pelayanan pramusaji guna kelancaran operasional di Restoran Jawa Hotel Danau Toba International Medan. Universitas Sumatera Utara BAB II URAIAN TEORITIS

2.1 Pengertian dan Peranan Pramusaji

Dokumen yang terkait

Strategi Pramusaji dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan di Restoran Pacific Palace Hotel Batam

45 420 72

Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Banquet Departement Hotel Danau Toba International Medan

26 252 57

Menerima Dan Memroses Reservasi Pada Hotel Danau Toba International Medan

17 173 61

Proses pembuatan minuman campuran dalam Meningkatkan mutu minuman di the tavern bar Hotel danau toba international medan

6 126 68

Pelayanan Banquet di Hotel Danau Toba Internasional Medan

3 64 54

Peranan Public Relations Dalam Meningkatkan Hasil Penjualan Kamar Di Danau Toba International Hotel Medan

1 58 59

Pendayagunaan Catatan Sejarah Kunjungan Tamu Dalam Upaya Membantu Meningkatkan Jumlah Kunjungan Repeater Guest di Hotel Danau Toba International Medan

0 38 52

Keanekaragaman Hayati Ekosistem Danau Toba Dan Upaya Pelestariannya

5 78 22

PENGARUH PELAYANAN PRAMUSAJI DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN DI RESTORAN NARENDRA THE SUNAN HOTEL SOLO.

1 2 1

PERANAN PRAMUSAJI DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN DI RESTORAN GAJAH MADA LOJI HOTEL SURAKARTA

1 3 15