Basic Cooking Basic Cutting Food Presentation

90

1. Profil Kompetensi Hard Skill Siswa di Hotel Puri Asri, Hotel Oxalis, dan Hotel Atria

a. Basic Cooking

Hasil penelitian profil kompetensi siswa Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Magelang dalam Praktik Industri di Hotel pada kompetensi basic cooking diperoleh skor dalam kategori baik. Jika disajikan dalam diagram untuk membandingan antara ketiga hotel yang digunakan siswa untuk melaksanakan Praktik Industri adalah sebagai berikut : Gambar 3. Diagram Profil Kompetensi Basic Cooking Siswa Berdasarkan gambar 5. menunjukkan bahwa profil kompetensi basic cooking pada siswa yang melaksanakan PI di Hotel diperoleh bahwa siswa yang melaksanakan PI di Hotel Puri Asri memiliki kompetensi yang paling baik, namun demikian tidak ada siswa yang memiliki kompetensi cukup atau kurang baik.

b. Basic Cutting

Hasil penelitian profil kompetensi siswa Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Magelang dalam Praktik Industri di Hotel pada kompetensi basic cutting diperoleh skor dalam kategori baik. Jika disajikan dalam diagram untuk membandingan antara ketiga hotel yang digunakan siswa untuk melaksanakan Praktik Industri adalah sebagai berikut : 91 Gambar 4. Diagram Profil Kompetensi Basic Cutting Siswa Berdasarkan gambar diatas menunjukkan bahwa profil kompetensi basic cooking pada siswa yang melaksanakan PI di Hotel diperoleh bahwa siswa yang melaksanakan PI di Hotel Puri Asri memiliki kompetensi yang paling baik, namun demikian tidak ada siswa yang memiliki kompetensi cukup atau kurang baik.

c. Food Presentation

Hasil penelitian profil kompetensi siswa Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Magelang dalam Praktik Industri di Hotel pada kompetensi food presentation diperoleh skor dalam kategori baik. Jika disajikan dalam diagram untuk membandingan antara ketiga hotel yang digunakan siswa untuk melaksanakan Praktik Industri adalah sebagai berikut : Gambar 5. Diagram Profil Kompetensi Food Presentation Siswa Berdasarkan pada gambar diatas menunjukkan bahwa profil kompetensi food presentation pada siswa yang melaksanakan PI di Hotel diperoleh bahwa siswa yang melaksanakan PI di Hotel Puri Asri memiliki kompetensi yang paling 92 baik, namun demikian tidak ada siswa yang memiliki kompetensi cukup atau kurang baik.

d. Buffet Set Up