81
3. Hotel Atria a. Kompetensi Hard Skill
Data profil kompetensi hard skill siswa Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Magelang dalam Praktik Industri di Hotel Atria yang diperoleh dari perhitungan
olah data dengan menggunakan SPSS v.16 dapat dilihat pada Tabel 27.
Tabel 27. Deskripsi Data Profil Kompetensi Hard Skill Siswa PI di Hotel Atria
Statistics
9 9
9 9
7.7778 6.6667
13.0000 5.5556
8.0000 7.0000
13.0000 6.0000
8.00 7.00
13.00 6.00
.44096 .50000
.50000 .72648
.194 .250
.250 .528
1.00 1.00
2.00 2.00
7.00 6.00
12.00 4.00
8.00 7.00
14.00 6.00
70.00 60.00
117.00 50.00
Valid Missing
N Mean
Median Mode
Std. Deviation Variance
Range Minimum
Maximum Sum
Basic Cooking
Basic Cutting Food
Presentation Buffet Set Up
1. Kompetensi Basic Cooking
Data variabel profil kompetensi siswa pada basic cooking diperoleh dari rata-rata instrumen tes. Jumlah keseluruhan soal yang digunakan untuk
mengetahui tingkat kompetensi siswa pada kompetensi basic cooking adalah sebanyak 8 soal dan dengan jumlah responden sebanyak 33 siswa.
Berdasarkan Tabel hasil analisis dengan menggunakan SPSS 16.0 for windows untuk pengetahuan kompetensi basic cooking diperoleh nilai tertinggi
dan skor terendah 7. Dari data tersebut diperoleh nilai rerata Mean sebesar 7,77; nilai tengah Median sebesar 8, nilai Modus Mode sebesar 8, dan
Standar Deviasi SD sebesar 0,44 dengan jumlah skor total sejumlah 70.
82
Berdasarkan data diatas dapat dibuat distribusi frekuensi yang terlebih dahulu dilakukan dengan menghitung harga Mean ideal Mi dan Standar Deviasi
ideal SDi. Kompetensi basic cutting diukur dengan skala 1 sampai 3. dari 8 jumlah soal yang ada, diperoleh skor tertinggi ideal 1 x 8 = 8 dan skor terendah 0
x 8 = 0. Dari data tersebut diperoleh hasil Mean idean Mi = ½ 8 + 0 = 4 dan Standar Deviasi ideal SDi = 16 x 8-0 = 1,3
Untuk mendapatkan data aspek kompetensi basic cooking, dilakukan perhitungan kategorisasi dengan menggunakan hasil perhitungan Mean ideal
dan Standar Deviasi ideal SDi di atas. Ketentuan kategorisasi dibagi menjadi baik, cukup, dan kurang. Perhitungan kategorisasi tersebut menghasilkan
rentang skor dari masing-masing kategorisasi. Hasil kategorisasi aspek basic cooking disajikan dalam tabel berikut :
Tabel 28. Hasil Perhitungan Kategorisasi Aspek Basic Cooking Batas Skor
Kategorisasi Frekuensi
Presentase
X ≥ 5,3
Baik 13
100 2,7
≤ x 5,3 Cukup
X 2,7 Kurang
Total 13
100 Berdasarkan tabel hasil perhitungan kategorisasi diatas, dapat diketahui
bahwa aspek kompetensi basic cooking pada kategori baik sebanyak 13 siswa 100, kategori cukup sebanyak 0 siswa 0, dan pada kategorisasi kurang
sebanyak 0 siswa 0 yang dalam hal ini tidak ditampilkan dalam tabel. Dari hasil diatas, dapat disimppulkan bahwa aspek kompetensi bacis
cooking siswa Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Magelang yang melaksanakan PI di hotel Atria adalah termasuk dalam kategori baik.
83
2. Kompetensi Basic Cutting
Kategori