BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1. Aspek Geografis dan Gambaran Umun Daerah Penelitian 4.1.1. Geografis Kota Medan
Secara geografis Kota Medan diperkirakan terletak diantara 2
o
27
o
- 2
o
47
o
Lintang Utara dan 98
o
.35
o
- 98
o
.44
o
Bujur Timur. Kota Medan memiliki luas 26.510 hektar atau 265,10 Km
2
atau sama dengan 3,6 dari total luas wilayah Propinsi Sumatera Utara. Oleh karena itu, selain memiliki modal dasar pembangunan dengan
jumlah penduduk dan letak geografis serta peranan regional yang relatif terus berkembang semakin besar dan strategis, namun Kota Medan juga memliliki
keterbatasan ruang sebagian bagian dari daya dukung Lingkungan Kota.
4.1.2. Gambaran Umum Daerah Penelitian
Ditinjau dari letak geografisnya, Kelurahan Padang Bulan termasuk di dalam Kecamatan Medan Baru dengan luas wilayah ± 168 Ha. Luas wilayah Kelurahan
Padang Bulan banyak digunakan untuk pemukiman dan sarana umum kantor, kampus, sekolah, tempat ibadah, kuburan, warnet dan lain-lain. Kelurahan ini dibatasi
oleh wilayah sebagai berikut : a.
Sebelah Utara berbatasan dengan Kelurahan Merdeka b.
Sebelah Selatan berbatasan dengan Kelurahan Titi Rante c.
Sebelah Barat berbatasan dengan Kelurahan Selayang d.
Sebelah Timur berbatasan dengan Kelurahan Polonia
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan data yang diperoleh dari Kantor Lurah Padang Bulan Medan Tahun 2012, terdapat jumlah penduduk laki-laki 5000 jiwa dan perempuan 6.600 jiwa
jadi jumlah penduduk sebesar 11.600 jiwa. Sementara untuk jumlah keluarga sebanyak 7.068 KK di Kelurahan Padang Bulan Medan.
Lokasi pengambilan sampel penelitian yaitu sekitar Jalan Jamin Ginting yang terdapat di Kelurahan Padang Bulan Medan. Pada pinggiran jalan Jamin Ginting
banyak dijumpai pedagang gorengan kaki lima, lokasi tersebut cukup dekat dengan kampus dan lingkungan tempat tinggal para mahasiswa, sehingga pada umumnya
pembeli gorengan adalah para mahasiswa dan pelajar yang membutuhkan makanan siap saji. Disamping itu gorengan merupakan jajanan yang banyak digemari oleh
masyarakat, disamping harganya yang murah memperolehnya juga mudah karena berada di pinggir jalan.
Lokasi Kelurahan Padang Bulan adalah daerah yang cukup padat dan luas, pedagang gorengan kaki lima pada umumnya banyak yang menggunakan minyak
goreng jenis curah yang pemakaiannya berulang-ulang kali, karena memiliki tanggapan ingin ekonomis agar mendapatkan keuntungan yang besar dengan
memperkecil biaya produksi, merasa kurang begitu peduli akan dampak kesehatan
yang akan terjadi atau tidak tahu sama sekali bahaya kesehatan yang akan timbul bila mengkomsumsi minyak goreng berulang kali.
Universitas Sumatera Utara
4.2. Hasil Penelitian Tentang Minyak Goreng Jenis Curah
Kategori