48
sebesar 1 783 buah terdiri dari 538 buah usaha menengah dan besar serta 1 245 unit usaha kecil.
Sumbangan sektor perdagangan, hotel, dan restoran terhadap PDRB tahun 2007 sebesar 15.5. Untuk sub sektor perdagangan 82.07 terhadap proporsi
PDRB sektor perdagangan, hotel dan restoran tahun 2007. Pengembangan perdagangan di Kabupaten Bogor difokuskan pada pengembangan sistem
distribusi barang dan peningkatan akses pasar baik pasar dalam negeri maupun pasar luar negeri. Bila dilihat dari pertumbuhan setiap sektor usaha di Kabupaten
Bogor, sektor perdagangan, hotel dan restoran memiliki tingkat pertumbuhan
terbesar kedua setelah sektor industri pada tahun 2005, yaitu sebesar 8.01 .
g. Pengembangan Dunia Usaha
Realisasi kegiatan penanaman modal yang telah mendapat persetujuan sampai dengan tahun 2007 adalah sebanyak 388 perusahaan PMA dengan nilai
investasi US 9 064 562 826 358.00 sedangkan untuk PMDN berjumlah 187 perusahaan dengan nilai investasi Rp5 555 733 117 530.00 Apabila didasarkan
pada jenis usahanya, terdapat 33 usaha primer PMA dengan nilai investasi Rp1 045 148 937 200.00 ; 300 usaha sekunder pada PMA dengan nilai investasi
sebesar Rp6 819 616 078 958.00 dan US 1 795 681.57, sedangkan untuk jenis usaha tersier PMA sebanyak 55 perusahaan dengan nilai investasi sebesar
Rp23 881 600 000.00 dan US 1 811 400.00 Sedangkan untuk PMDN, terdapat 8 usaha primer dengan nilai investasi sebesar Rp67 942 057 991.00, 162 sekunder
dengan nilai investasi sebesar Rp1 390 660 605 025.00 dan 17 usaha tersier dengan nilai investasi sebesar Rp256 303 341 936.00.
h. Sektor Pariwisata
Potensi pariwisata di Kabupaten Bogor cukup menjanjikan, namun belum dikelola secara optimal, proporsional, dan profesional, serta belum ditempatkan
sebagai kegiatan industri pariwisata. Potensi pariwisata yang saat ini dimiliki oleh Kabupaten Bogor antara lain : wisata alam, wisata budaya, dan wisata belanja.
Kawasan Puncak di sepanjang koridor jalan pada waktu-waktu tertentu menjadi daya tarik wisata. Hal ini terlihat dari kunjungan wisatawan domestik sebagian
49
besar berasal dari penduduk Kota Jakarta yang jumlahnya cukup signifikan, terutama pada waktu akhir pekan atau libur nasional. Upaya yang sudah dilakukan
oleh Pemerintah Daerah dan para pelaku pariwisata belum memberikan dampak signifikan terhadap kemajuan industri pariwisata Kabupaten Bogor. Jumlah
kunjungan wisatawan tahun 2007 sebanyak 2 120 019 orang, yang terdiri dari 96.86 wisatawan nusantara dan 1.13 wisatawan asing.
i. Pertambangan dan Energi
Kabupaten Bogor mempunyai sumberdaya galian baik non logam maupun logam. Untuk bahan non logam terutama untuk galian C, berupa bahan piroklastik
dan lava atau batuan terobosan dari gunung berapi, yang menghasilkan bahan seperti pasir gunung, tanah urug, zeolit, dan seterusnya. Sedangkan bahan galian
logam yang utama adalah emas. Bahan galian non logam ini menyebar terutama di bagian barat dan timur kabupaten, dan sangat sedikit di bagian tengah.
Sedangkan bahan galian logam seperti emas dan besi menyebar di daerah Bogor Barat di sekitar Nanggung dan Leuwiliang.
Kontribusi lapangan usaha pertambangan dan penggalian terhadap PDRB Kabupaten Bogor tahun 2007 senilai 1.16, dengan komposisi sub sektor migas
0.2, pertambangan non migas 50.2, dan penggalian 49.6 terhadap PDRB sektor pertambangan dan penggalian.
50
III METODOLOGI
3.1 Kerangka Pemikiran Penelitian
3.1.1 Penentuan Metode Destilasi Minyak Pala a. Penentuan Kriteria dan Alternatif :
Diperlukan data primer berupa kriteria yang digunakan dalam pemilihan produk unggulan dan alternatif produk unggulan atau data produk olahan
minyak pala, melalui wawancara dan pengisian kuesioner oleh responden pakar, serta studi literatur.
b. Pemilihan alternatif Dilakukan justifikasi melalui penentuan bobot tiap aternatif berdasarkan
kepentingannya melalui pengisian kuesioner, dan menyeleksi bobot. c. Pemilihan kriteria
Pengolahan data hasil pengisian kuesioner dengan menggunakan teknik Metode Perbandingan Eksponensial melalui pembobotan kriteria
berdasarkan alternatifnya serta penggabungan pendapat pakar. Pihak-pihak yang dimintakan pendapat dan saran sebagai pakar adalah
sebagai berikut : 1 Kepala Bidang Ekonomi Badan Perencanaan Pembangunan Daerah
Kabupaten Bogor, 2 Kepala Bidang Perkebunan Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Bogor, 3 Anggota Komisi B di Dewan Perwakilan Rakyat Daerah
Kabupaten Bogor 4 Staf Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Bogor, dan 5 Peneliti Utama pada Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian.
3.1.2 Penentuan Produk Olahan Unggulan Minyak Pala
a. Penentuan Kriteria dan Alternatif :
Diperlukan data primer berupa kriteria yang digunakan dalam pemilihan lokasi industri, alternatif lokasi sesuai kriteria berupa profil kecamatan,
dan data luas dan produksi kebun pala rakyat di Kabupaten Bogor melalui wawancara dan pengisian kuesioner oleh responden pakar, serta studi
literatur.
51
b. Pemilihan Alternatif Dilakukan justifikasi melalui penentuan bobot tiap aternatif berdasarkan
kepentingannya melalui pengisian kuesioner, dan menyeleksi bobot. c. Pemilihan kriteria
Pengolahan data hasil pengisian kuesioner dengan menggunakan teknik Metode Perbandingan Eksponensial melalui pembobotan kriteria
berdasarkan alternatifnya serta penggabungan pendapat pakar. Pihak-pihak yang dimintakan pendapat dan saran sebagai pakar, sesuai
kegiatan penelitian pada point 3.2.1
3.1.3 Penentuan Lokasi Industri Produk Olahan Unggulan Minyak Pala
a. Penentuan Kriteria dan Alternatif : Diperlukan data primer berupa kriteria yang digunakan dalam pemilihan
metode destilasi dan alternatif metode sesuai kriteria, melalui wawancara dan pengisian kuesioner oleh responden pakar, serta studi literatur.
b. Pemilihan alternatif Dilakukan justifikasi melalui penentuan bobot tiap aternatif berdasarkan
kepentingannya melalui pengisian kuesioner, dan menyeleksi bobot. c. Pemilian kriteria
Pengolahan data
dengan menggunakan teknik MPE melalui pembobotan
kriteria berdasarkan alternatifnya serta penggabungan pendapat pakar. Pihak yang dimintakan pendapat dan saran sebagai pakar untuk
mengidentifikasi macam metode destilasi serta pemilihan alternatif metode destilasi paling sesuai, yakni salah seorang peneliti pada Balai Besar Industri
Agro BBIA dan Peneliti Utama pada Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian.
3.1.4 Analisis Kelayakan Industri Produk Olahan Minyak Pala
a. Kelayakan
Finansial Diperlukan data sekunder seperti kapasitas produksi, kebutuhan bahan
baku, jumlah tenaga kerja, fasilitas pendukung, dan proyeksi harga-harga, serta asumsi-asumsi yang menjadi dasar perhitungan proyek, melalui
telaah literatur dengan menggunakan teknik analisis finansial terdiri dari
52
penentuan komponen cashflow industri dan asumsinya, menghitung IRR, NPV, BC Ratio, BEP, serta analisis sensitivitas.
b. Peluang Pasar, Infrastruktur, dan SDM Diperlukan data sekunder melalui telaah literatur dengan menggunakan
teknik peramalan dan deskriptif.
3.1.5 Penentuan Posisi Industri Produk Olahan Minyak Pala
Diperlukan data primer yaitu faktor-faktor internal kekuatan dan kelemahan serta faktor-faktor eksternal peluang dan ancaman melalui pengisian
kuesioner oleh Pakar dalam rangka Evaluasi Faktor Internal IFE dan Evaluasi Faktor Eksternal EFE dan menentukan bobot dan rating.
Pihak yang dimintakan pendapat dan saran sebagai pakar untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal, yakni seorang Peneliti pada Balai
Besar Industri Agro, Manager Teknik Laboratorium Pengujian Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik, serta Peneliti pada Balai Penelitian Tanaman
Rempah dan Aneka Tanaman Industri.
3.1.6 Perumusan Strategi Sesuai dengan Posisi Industri
Diperlukan data primer berupa faktor internal dan eksternal industri dari hasil pengisian kuesioner dan analisa peneliti dengan menggunakan metode
SWOT alternatif SO, ST, WO, dan WT, sehingga diperoleh hasil pengolahan IFE dan EFE.
3.1.7 Pemilihan Strategi Prioritas
Diperlukan data primer berupa penentuan sasaran goal, faktor, tujuan, strategi, dan data penilaian responden pakar terhadap tingkat pengaruh masing-
masing elemen, melalui pengisian kuesioner dan wawancara dengan Pakar. Melalui teknik AHP dibantu Expert Choice diperoleh hasil pengolahan berupa
prioritas strategi yang diperlukan dalam rangka pemberdayaan masyarakat Kabupaten Bogor melalui pengembangan industri produk olahan minyak pala.
Pihak-pihak yang dimintakan pendapat dan saran sebagai pakar dalam rangka pemilihan prioritas strategi, sesuai kegiatan penelitian pada point 2.1.
53
Tabel 6 Tahap Penelitian Berdasarkan Target Keluaran
Tujuan Penelitian
Kegiatan Penelitian Tipe dan Sumber
Data Teknik
Pengolahan Data
Target Ouput 1. Penentuan metode
destilasi. a. Menentukan
berbagai kriteria dan alternatif metode
destilasi minyak pala:
Data Primer melalui pengisian
kuesioner dengan pakar dan data
sekunder melalui telaah literatur
Merangkum hasil hasil
kuesioner dan menelaah data
literatur Kriteria
alternatif metode destilasi
minyak pala
b. Memilih alternatif dengan pembobotan
Data Primer melalui pengisian
kuesioner oleh Pakar
Justifikassi Berbagai kriteria
dan alternatif memiliki bobot
terseleksi c. Memilih kriteria
berdasarkan alternatifnya
masing-maing Data primer dan
sekunder melalui pengisian
kuesioner, wawancara dan
telaah literatur MPE dan
penggabungan pendapat pakar
Metode destilasi
minyak pala terpilih,
2. Penentuan produk olahan unggulan
minyak pala
a. Menentukan
berbagai kriteria dan alternatif produk
olahan minyak pala Data Primer
melalui pengisian kuesioner dengan
pakar dan data sekunder melalui
telaah literatur Merangkum
hasil hasil kuesioner dan
menelaah data literatur
Kriteria alternatif produk
olahan minyak pala
b. Memilih alternatif dengan pembobotan
Data Primer melalui pengisian
kuesioner oleh Pakar
Justifikassi Berbagai kriteria
dan alternatif memiliki bobot
terseleksi
c. Memilih kriteria berdasarkan
alternatifnya masing-maing
Data primer dan sekunder melalui
pengisian kuesioner,
wawancara dan telaah literatur
MPE dan penggabungan
pendapat pakar Produk olahan
unggulan minyak pala
terpilih.
3. Penentuan lokasi industri yang
berpotensi
a. Menentukan berbagai
