24
2.3.2. Klasifikasi
Klasifikasi cabai rawit adalah sebagai berikut Rukmana, 2002: Kingdom
: Plantae tumbuh-tumbuhan Divisi
: Spermatophyta tumbuhan berbiji Subsidi
: Angiospermae berbiji tertutup Kelas
: Dicotyledonae biji berkeping dua Subkelas
: Metachlamidae Ordo
: Tubiflorae Famili
: Solanaceae Genus
: Capsicum Spesies :
Capsicum frutescens Linn.
2.3.3. Karakteristik
Tanaman cabai rawit biasanya tumbuh setahun, tetapi dapat juga tumbuh 2 - 3 tahun Rukmana, 2002. Karakteristik cabai rawit adalah sebagai berikut
Setiadi, 2000: Tinggi
: 50 – 150 cm Batang
: Berbuku-buku, bersudut Daun
: Tidak berbulu, bundar telur sampai lonjong, panjangnya 1-12 cm
Bunga :
Keluar dari ketiak daun; tunggal atau 2–3 bunga berdekatan; mahkota bebentuk bintang berwarna putih,
putih kehijau-hijauan, atau ungu; garis tengah 1,75 mm sampai 2,0 mm
25 Buah
: Buah tegak pada hibrida merunduk; bentuk bulat telur atau jorong; panjang 1-3 cm; lebar 2,5 mm-12 mm.
Warna Buah : - Buah Muda : Hijau tua; putih; putih kehijau-hijauan
- Buah Tua : Dari hijau kemerah-merahan, lalu merah; dari putih menjadi
kuning kemerah-merahan, lalu berubah merah menyala jingga; dari putih kehijau-hijaun menjadi kemerah-merahan,
lalu menjadi merah.
2.3.4. Jenis dan Varietas
Berdasarkan tampilan buahnya, cabai rawit dibedakan menjadi tiga jenis Rukmana, 2002 , sebagai berikut:
1. Cabai Rawit Jemprit
Ciri - ciri buah cabai rawit jemprit adalah kecil dan pendek, berdiri tegak pada ketiak-ketiak daun. Buah memiliki panjang 1 cm – 2 cm dan lebar atau diameter
0,5 cm – 1 cm. Buah yang masih muda berwarna hijau dan setelah tua masak berubah menjadi merah tua. Rasa sangat pedas, hingga dapat merangsang selaput
gendang telinga.
Gambar 2.2 Cabai Rawit Jemprit
Sumber: Pusat Data dan Informasi PERSI 2003
26 2.
Cabai Rawit Cengek Ciri-ciri buah cabai rawit cengek adalah panjang dan langsing, lebih besar
daripada cabai rawit jemprit, berdiri tegak pada ketiak - ketiak daun. Buah memiliki panjang 4 cm – 6 cm dan lebar diameter 1 cm – 1,5 cm. Buah muda berwarna putih,
tetapi setelah tua matang berubah menjadi merah kekuning - kuningan. Rasanya pedas, tetapi tidak sepedas cabai jemprit.
Gambar 2.3 Cabai Rawit Cengek
Sumber: Pusat Data dan Informasi PERSI 2003 3.
Cabai Rawit Ceplik Ciri-ciri buah cabai rawit ceplik adalah agak besar dan gemuk. Berukuran
panjang 3 cm – 4 cm, lebih besar daripada cabai jemprit. Buah muda berwarna hijau, tetapi setelah tua berubah menjadi merah tua. Rasanya cukup pedas, tetapi tidak
sepedas cabai jemprit.
Gambar 2.4 Cabai Rawit Ceplik
Sumber: Majalah Online Indonesia 2010
27
2.3.5. Habitat
Kategori