Pengaruh Diversifikasi Produk terhadap Keputusan Pembelian Sari Roti pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara

Lampiran 1

KUISIONER PENELITIAN

No. Responden : … a. Umum

Responden yang terhormat,

Pertanyaan yang ada di kuisioner ini bertujuan untuk melengkapi data penelitian dalam rangka penyusunan skripsi dengan judul :

“Pengaruh Diversifikasi Produk terhadap Keputusan Pembelian Sari Roti pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Universitas Sumatera Utara”. Oleh karena itu, kepada responden saya sebagai penulis megharapkan :

1. Saudara dapat menjawab setiap pertanyaan dengan sejujur-jujurnya. Dan perlu diketahui bahwa jawaban dari kuisioner ini tidak berhubungan dengan benar atau salah.

2. Pilihlah jawaban dengan memeberi tanda check ( √ ) pada salah satu jawaban yang paling sesuai menurut Saudara. Penilaian dapat dilakukan berdasarkan skala berikut ini :

Jawaban Sangat Setuju (SS) : 5

Jawaban Setuju (S) : 4

Jawaban Kurang Setuju (KS) : 3 Jawaban Tidak Setuju (TS) : 2 Jawaban Sangant Tidak Setuju (STS) : 1

b. Identitas Responden

Nama :

Stambuk :

Jenis Kelamin : a.Laki-laki b.Perempuan

1. Diversifikasi Produk (X)

No. Pertanyaan SS S KS TS STS

1. Sari roti menawarkan jenis produk yang beragam untuk dinikmati

2. Produk Sari Roti memiliki pilihan rasa yang beragam untuk dinikmati

3. Produk Sari Roti memiliki bentuk yang beragam

4. Disain dan warna kemasan produk Sari Roti beraneka ragam

5. Sari Roti menganekaragamkan produknya dengan mengembangkan/menambah variasi rasa, bentuk atau kemasan baru.

6. Sari Roti menganekaragamkan produknya dengan menciptakan jenis produk yang baru yang berbeda dari sebelumnya.

2. Keputusan Pembelian (Y)

No. Pertanyaan SS S KS TS STS

1. Saya membeli produk Sari Roti karena ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti mampu memenuhi kebutuhan saya.

2. Saya membeli produk Sari Roti setelah mengetahui informasi tentang ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti.

3. Saya membeli produk Sari Roti setelah membandingkannya dengan produk roti lain.

Lampiran 2 DATA KUESIONER

UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS

No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 4 4 4 3 3 3 4 4 4

2 5 5 4 4 4 4 5 4 5

3 4 4 3 4 4 4 3 3 4

4 5 4 3 4 4 4 3 3 4

5 5 5 4 5 4 3 4 4 4

6 5 4 5 5 4 4 4 4 4

7 5 5 5 3 3 3 3 2 4

8 4 4 4 4 5 4 4 4 4

9 5 5 4 5 5 5 5 5 5

10 4 4 2 4 3 3 4 3 4

11 5 5 5 5 5 4 4 4 5

12 4 4 4 4 4 4 3 4 4

13 4 4 2 2 3 4 4 4 3

14 4 4 4 4 4 3 3 2 3

15 4 4 4 5 3 3 3 4 5

16 5 5 3 4 4 4 4 3 3

17 4 4 4 4 4 3 4 4 4

18 4 4 3 4 4 4 4 4 4

19 4 4 4 4 4 4 3 3 4

20 4 4 4 4 4 4 5 4 5

21 5 5 4 4 4 4 3 4 4

22 3 3 3 4 3 3 2 2 3

23 4 4 4 4 3 3 4 3 4

24 4 4 3 4 5 5 2 2 4

25 5 5 4 4 5 4 4 4 4

26 5 5 4 4 3 5 4 4 4

27 4 4 4 4 4 4 4 4 4

28 3 3 3 3 4 3 3 3 4

29 3 3 4 4 3 3 3 3 4

Lampiran 3 OUTPUT UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS

Case Processing Summary

N %

Cases Valid 30 100.0

Excludeda 0 .0

Total 30 100.0

a. Listwise deletion based on all variables in the procedure.

Reliability Statistics Cronbach's

Alpha N of Items

.819 9

Item Statistics

Mean Std. Deviation N

P1 4.30 .651 30

P2 4.23 .626 30

P3 3.77 .774 30

P4 4.00 .643 30

P5 3.90 .712 30

P6 3.73 .640 30

P7 3.60 .770 30

P8 3.47 .776 30

Item-Total Statistics

Scale Mean if Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted

Corrected Item-Total Correlation

Cronbach's Alpha if Item

Deleted

P1 30.73 12.133 .675 .783

P2 30.80 12.303 .666 .785

P3 31.27 12.754 .410 .816

P4 31.03 13.068 .460 .807

P5 31.13 12.740 .467 .807

P6 31.30 13.183 .436 .810

P7 31.43 12.392 .486 .806

P8 31.57 11.978 .566 .795

P9 31.00 13.034 .567 .797

Scale Statistics

Mean Variance Std. Deviation N of Items

Lampiran 4 DATA KUISIONER PENELITIAN

ANALISIS REGRESI LINEAR BERGANDA No.

Responden P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9

1 4 4 4 4 4 4 4 4 4

2 5 5 4 4 4 4 4 4 5

3 4 4 3 4 4 4 3 4 5

4 4 4 4 3 3 3 5 5 5

5 4 4 4 4 4 4 4 4 3

6 4 4 3 3 4 3 3 3 4

7 4 4 3 3 2 2 4 2 2

8 4 4 5 3 4 4 4 3 5

9 5 5 5 4 4 4 4 4 5

10 4 4 3 4 4 4 4 3 4

11 5 5 5 5 4 4 4 2 4

12 4 4 3 2 3 4 4 4 4

13 4 5 4 4 4 4 4 4 4

14 4 4 4 3 4 4 4 4 4

15 4 5 4 4 5 4 5 4 4

16 4 4 4 4 4 5 4 5 4

17 4 4 4 4 4 3 4 3 3

18 4 4 4 4 4 4 4 4 5

19 5 4 4 4 4 4 4 3 3

20 4 4 4 4 4 4 3 3 4

21 4 4 2 4 4 4 4 4 4

22 5 5 5 5 5 5 5 5 5

23 5 5 5 4 4 3 4 3 3

24 4 5 4 4 4 3 4 5 4

25 5 4 4 4 4 4 4 4 5

26 4 5 3 4 4 3 5 4 5

27 4 5 4 3 4 3 5 5 4

28 5 5 5 5 4 4 5 5 5

29 4 4 4 4 4 4 2 2 2

30 5 4 5 5 4 4 4 4 4

31 4 4 4 4 5 4 4 4 4

32 5 4 3 3 3 5 3 3 3

33 5 5 2 1 3 4 2 2 3

34 4 4 4 4 5 4 4 4 5

35 3 3 2 3 3 3 2 3 4

36 4 4 4 4 4 4 4 3 4

38 4 4 3 3 3 3 3 4 4

39 5 5 5 5 5 5 5 3 3

40 4 4 4 5 4 3 3 2 3

41 4 4 4 4 4 3 2 3 4

42 5 5 5 4 4 3 2 2 4

43 5 5 4 4 5 3 3 3 3

44 5 4 4 4 4 3 4 4 3

45 4 4 4 4 3 3 4 2 4

46 4 4 4 4 5 5 4 4 4

47 5 5 5 4 4 4 3 4 4

48 4 4 4 3 4 4 4 3 3

49 4 4 4 4 4 4 3 4 4

50 5 4 4 4 3 3 4 4 5

51 4 4 4 3 4 3 4 2 2

52 5 4 4 5 4 3 3 4 4

53 4 4 3 3 3 4 3 4 4

54 5 5 3 3 2 3 3 4 5

55 5 4 3 4 4 4 4 4 5

56 5 5 2 3 5 2 3 3 3

57 5 5 5 3 4 5 3 3 3

58 3 3 3 4 5 2 4 3 5

59 4 4 3 4 4 3 5 4 5

60 4 4 4 3 4 4 4 4 5

61 4 4 5 2 4 3 2 2 4

62 4 4 4 4 3 3 4 4 3

63 4 4 4 3 3 3 3 3 4

64 4 4 4 4 4 2 2 2 2

65 4 4 4 4 4 3 4 4 4

66 3 3 4 4 4 3 2 2 2

67 5 4 4 4 5 3 4 4 4

68 5 5 3 3 4 4 4 3 3

69 3 4 3 3 4 3 2 2 3

70 4 4 4 3 4 3 4 3 4

71 3 3 4 3 3 3 3 3 3

72 4 4 4 3 3 3 3 3 4

73 3 2 2 2 2 2 2 2 3

74 4 3 3 3 4 4 4 4 3

75 4 3 3 4 4 2 4 2 4

76 4 4 3 3 3 4 3 3 4

77 4 4 4 4 4 4 4 4 5

78 3 3 3 3 4 3 2 3 3

79 5 5 4 5 4 4 4 4 4

80 4 4 4 3 3 3 3 3 4

Lampiran 5 OUTPUT ANALISIS DESKRIPTIF

Statistics

JENISKELAMIN STAMBUK

N Valid 81 81

Missing 0 0

JENISKELAMIN

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid LAKI-LAKI 25 30.9 30.9 30.9

PEREMPUAN 56 69.1 69.1 100.0

Total 81 100.0 100.0

STAMBUK

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2009 29 35.8 35.8 35.8

2010 36 44.4 44.4 80.2

2011 6 7.4 7.4 87.7

2012 10 12.3 12.3 100.0

Total 81 100.0 100.0

Statistics

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9

N Valid 81 81 81 81 81 81 81 81 81

Missi

P1

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 3 7 8.6 8.6 8.6

4 48 59.3 59.3 67.9

5 26 32.1 32.1 100.0

Total 81 100.0 100.0

P2

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2 1 1.2 1.2 1.2

3 7 8.6 8.6 9.9

4 52 64.2 64.2 74.1

5 21 25.9 25.9 100.0

Total 81 100.0 100.0

P3

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2 5 6.2 6.2 6.2

3 19 23.5 23.5 29.6

4 45 55.6 55.6 85.2

5 12 14.8 14.8 100.0

P4

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 1 1 1.2 1.2 1.2

2 3 3.7 3.7 4.9

3 26 32.1 32.1 37.0

4 43 53.1 53.1 90.1

5 8 9.9 9.9 100.0

Total 81 100.0 100.0

P5

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2 3 3.7 3.7 3.7

3 15 18.5 18.5 22.2

4 53 65.4 65.4 87.7

5 10 12.3 12.3 100.0

Total 81 100.0 100.0

P6

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2 6 7.4 7.4 7.4

3 32 39.5 39.5 46.9

4 36 44.4 44.4 91.4

5 7 8.6 8.6 100.0

P7

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2 11 13.6 13.6 13.6

3 19 23.5 23.5 37.0

4 42 51.9 51.9 88.9

5 9 11.1 11.1 100.0

Total 81 100.0 100.0

P8

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2 14 17.3 17.3 17.3

3 25 30.9 30.9 48.1

4 36 44.4 44.4 92.6

5 6 7.4 7.4 100.0

Total 81 100.0 100.0

P9

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 2 5 6.2 6.2 6.2

3 20 24.7 24.7 30.9

4 37 45.7 45.7 76.5

5 19 23.5 23.5 100.0

Lampiran 6

OUTPUT ANALISIS REGRESI LINEAR SEDERHANA Variables Entered/Removedb

Model

Variables Entered

Variables

Removed Method 1 DIVERSIFIKASI

PRODUKa . Enter

a. All requested variables entered.

b. Dependent Variable: KEPUTUSAN PEMBELIAN

Model Summary

Model R R Square

Adjusted R Square

Std. Error of the Estimate

1 .422a .178 .168 1.951

a. Predictors: (Constant), DIVERSIFIKASI PRODUK

Coefficientsa

Model

Unstandardized Coefficients

Standardized Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 3.392 1.824 1.859 .067

DIVERSIFIKASI PRODUK .322 .078 .422 4.139 .000

a. Dependent Variable: KEPUTUSAN PEMBELIAN

DAFTAR PUSTAKA Buku:

Alma, Buchari. 2011. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran jasa, edisi revisi, Alfa beta, Bandung.

Amir, M.Taufiq. 2005. Dinamika Pemasaran, Jelajahi dan Rasakan!, PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Assauri, Sofjan. 2004. Manajemen Pemasaran, Dasar, Konsep, dan Strategi, PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Erlina, 2011. Metodologi Penelitian, USUpress, Medan.

Ferrinadewi, Erna. 2008. Merek dan Psikologi Konsumen: Implikasi pada Strategi

Pemasaran, Graha Ilmu, Yogyakarta.

Ginting, P dan S. Situmorang. 2008. Filsafat Ilmu dan Metodologi Riset. USUpress, Medan.

Gitosudarmo, Indriyo. 2001. Manajemen Pemasaran, edisi pertama, BPFE, Yogyakarta.

Ismanthono, Henricus. 2003. Kamus istilah ekonomi popular, Penerbit Buku Kompas, Jakarta.

Klimchuck, Marianne Rosner and Sandra A. Krasovec. 2007. Desain Kemasan, Perencanaan Merek produk yang Berhasil Mulai dari Konsep sampai penjualan. Penerbit Erlangga, Jakarta.

Kotler dan Amstrong. 2001. Prinsip-prinsip pemasaran, edisi kedelapan, Penerbit Erlangga, Jakarta.

Kotler dan Keller. 2007. Manajemen Pemasaran, edisi keduabelas, PT.Indeks. Kuncoro, Mudrajad. 2009. Metode Riset untuk Bisnis & Ekonomi, Edisi ketiga, Penerbit Erlangga, Jakarta.

Laksana Fajar, 2008. Manajemen Pemasaran Pendekatan Praktis, Edisi Pertama, Graha Ilmu, Jakarta.

Lamb, Charles dan Mc. Daniel. 2001. Pemasaran Buku I, Salemba Pustaka, Jakarta.

Prodjo, S.R dan I. Gitosudarmo. 1996. Manajemen Produksi. Edisi keempat, BPFE, Yogyakarta.

Setiadi, J. Nugroho. 2003. Perilaku konsumen: Konsep dan Implikasi Untuk Strategi dan Penelitian Pemasaran. Pranada Media, Jakarta.

Silalahi, Udin & Rayendra L. Toruan. 2007. Perusahaan saling mematikan dan bersenggol, Edisi pertama, Exel Media Komputindo, Jakarta.

Situmorang, Syafrizal Helmi, Iskandar Muda, Doli M. Jafar Dalimunthe, Fadli Fauzie Syarif. 2010. Analisis Data Penelitian (menggunakan program

SPSS), USU Press, Medan

Situmorang, Syafrizal Helmi. 2012. Analisis Data untuk Riset Manajemen dan bisnis, USUPress, Medan.

Sudarsono, E. 2001. Kamus Ekonomi Uang dan Bank, Rineka Cipta, Jakarta. Suliyanto. 2006. Metode riset bisnis, Penerbit Andi,Yogyakarta.

Supramono & Haryanto. 2003. Desain Proposal Penelitian Studi Pemasaran, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Supranto, J dan H. Limakrisna. 2011. Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasran

untuk memenangkan persaingan bisnis. Edisi 2. Penerbit Mitra Wacana

Media, Jakarta.

Suryani, Tatik. 2008. Perilaku Konsumen Implikasi Pada Strategi Pemasaran. Penerbit Graha Ilmu, Yogyakarta.

Tjiptono, Fandy, 2008. Strategi Pemasaran, edisi ketiga, Penerbit Andi, Yogyakarta.

Internet :

_(18April

2013)

(20 April 2013)

Skripsi:

Apriani, Rona, 2012. Pengaruh Diversifikasi Produk terhadap Keputusan Pembelian Mie Instant Supermie : Survei Pada Konsumen Supermi di

Siregar, Nurhajani Hanum, 2010.

_{Bakery dan Cakes (Studi kasus pada}

Majestyc Bakery & Cake Shop di Medan, Skripsi UNIMED.

Surya Atmaja, Achmad, 2009. Peranan Diversifikasi produk Terhadap Peningkatan Jumlah Pendapatan pada PT. Asuransi Jiwasraya (Persero) Perwakilan Bogor, Skripsi IPB.

BAB III

METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian

Menurut Erlina (2011: 74) jenis penelitian adalah “suatu rencana induk yang berisi metode dan prosedur untuk mengumpulkan dan menganalisis informasi yang dibutuhkan untuk dapat menjawab pertanyaan–pertanyaan penelitian”. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah adalah asosiatif.

Penelitian Asosiatif adalah penelitian yang bertujuan untuk mengetahui hubungan antara dua variabel atau lebih (Ginting & Situmorang, 2008: 57). Penelitian ini bertujuan untuk memberikan penjelasan hubungan antara diversifikasi produk terhadap keputusan pembelian Sari Roti pada mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan pada Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang beralamat di Jalan Prof. T.M. Hanafiah,SH, Kampus USU Padang Bulan, Medan. Waktu penelitian ini dilakukan mulai dari bulan April 2013 sampai dengan bulan Juni 2013.

3.3 Batasan operasional

Untuk menghindari kesimpangsiuran dalam membahas dan menganalisis permasalahan, maka penulis melakukan pembatasan terhadap penelitian ini dimana variabel dalam penelitian ini adalah:

1. Variabel Bebas (Independent Variable) (X) yaitu Diversifikasi produk Sari Roti

2. Variabel Terikat (Dependent variable) yaitu (Y) Keputusan Pembelian produk Sari Roti pada mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

3.4 Defenisi Operasional

Defenisi operasional variabel adalah unsur penelitian yang memberitahukan bagaimana caranya mengukur suatu variabel. Dalam penelitian ini, defenisi operasional variabel adalah sebagai berikut:

1. Variabel Bebas merupakan variabel yang nilainya tidak tergantung pada variabel yang lain. Dalam penelitian ini variabel bebasnya adalah diversifikasi produk. Diversifikasi produk adalah penganekaragaman produk yang dilakukan perusahaan melalui pengembangan/penambahan varian baru pada lini produk yang telah ada sebelumnya ataupun melalui penciptaan produk baru dengan lini produk yang berbeda. Dalam penelitian ini produk yang didiversifikasi masih memiliki kesamaan dalam hal pemasaran dan teknologi (diversifikasi konsentris).

2. Variabel Terikat merupakan variabel yang nilainya dipengaruhi oleh variabel lain. Dalam penelitian ini variabel terikatnya adalah keputusan pembelian. Keputusan pembelian adalah rangkaian proses yang dilalui konsumen dalam menentukan keputusan pembelian suatu produk (sampai konsumen benar-benar membeli produk tersebut).

Tabel 3.1

Operasionalisasi Variabel Variabel Defenisi Operasional

Variabel

Indikator Skala

Pengukuran Diversifikasi

Produk (X)

Penganekaragaman produk yang dilakukan perusahaan melalui pengembangan/penamb ahan varian baru pada lini produk yang telah ada sebelumnya ataupun melalui penciptaan produk baru dengan lini produk yang berbeda.

1. Keragaman jenis produk

2. Keragaman rasa produk

3. Keragaman bentuk produk

4. Keragaman kemasan produk

5. Pengembangan/pena mbahan varian baru pada produk Sari Roti.

6. Penciptaan jenis produk Sari Roti yang baru dan berbeda dari sebelumnya.

Likert

Pembelian (Y)

dilalui konsumen dalam menentukan keputusan pembelian suatu produk (sampai konsumen benar-benar membeli produk tersebut).

pembelian dilakukan berdasarkan

kebutuhan akan produk Sari Roti.

2. Keputusan

pembelian dilakukan setelah mengetahui informasi tentang ragam produk Sari Roti.

3. Keputusan

pembelian dilakukan setelah

membandingkan produk Sari Roti dengan produk roti lain.

Sumber: Tjiptono (2008: 132), Ismanthono (2003: 65), (Kotler dan Amstrong, 2001: 223) (diolah)

3.5 Skala pengukuran variabel

Adapun yang menjadi skala pengukuran dalam penelitian ini adalah skala Likert. Skala Likert adalah skala yang digunakan untuk mengukur respon subjek yang berupa sikap, pendapat dan persepsi seseorang atau sekelompok kejadian tentang kejadian atau gejala sosial kedalam 5 poin skala dengan interval yang sama (Erlina, 2011: 51). Instrument skala Likert dapat dilihat pada Tabel 3.2 berikut:

Tabel 3.2

Instrumen Skala Likert

No. Pertanyaan Skor

1. Sangat Setuju 5

2. Setuju 4

3. Kurang Setuju 3

4. Tidak Setuju 2

5. Sangat Tidak Setuju 1

Sumber : Suliyanto (2006:83)

Responden diharuskan memilih salah satu dari sejumlah kategori jawaban yang tersedia pada penelitian ini, kemudian masing-masing jawaban diberi skor tertentu (5,4,3,2,1). Skor jawaban dari responden dijumlahkan, dan jumlah ini merupakan total skor. Total skor inilah yang ditafsir sebagai posisi responden dalam skala Likert.

3.6 Populasi dan sampel penelitian 3.6.1 Populasi

Menurut Mudrajat Kuncoro (2009: 118) populasi adalah kelompok elemen yang lengkap dimana kita tertarik untuk mempelajarinya atau menjadi objek penelitian. Populasi dalam penelitian ini adalah Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang aktif kuliah sebanyak 1.229 orang.

3.6.2 Sampel

Sampel (Kuncoro, 2009: 118) adalah himpunan bagian (subset) dari unit populasi. Sampel dalam penelitian ini belum diketahui (unidentified sample). Penentuan banyaknya sampel yang akan diteliti diambil dengan menggunakan rumus Supramono (2003: 62)sebagai berikut:

�

=

(��

2_)(�)(�)

�2

Dimana :

n = Jumlah sampel

Za = Nilai Standard normal yang jumlahnya tergantung α

p = Estimasi proporsi popuolasi q = 1-p

d = penyimpangan yang ditolerir.

Berdasarkan hasil prasurvei yang dilakukan peneliti terhadap Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara, dari 20 orang mahasiswa, 14 orang sudah pernah melakukan pembelian produk Sari Roti. Hal ini berarti estimasi proporsi populasi (p) dalam penelitian ini adalah sebesar 70% dan q adalah sebesar 30%. Maka jumlah sampel dalam penelitian ini adalah:

n =

(��

2_)(�)(�)

�2

� = (1.96

2_)(0.7)(0.3) 0.12

Jadi Sampel dalam penelitian ini adalah 81 orang. Sampel pada penelitian diambil dengan menggunakan Accidental Sampling, yaitu teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan, artinya siapa saja yang kebetulan ditemui peneliti dapat digunakan sebagai sampel apabila orang tersebut dipandang cocok sebagai sumber data (Ginting & Situmorang, 2008: 141). Adapun kriteria dalam pengambilan sampel ini adalah Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang sudah pernah melakukan pembelian produk Sari Roti.

3.7 Jenis data

Data adalah “sekumpulan informasi yang diperlukan untuk pengambilan keputusan” (Kuncoro, 2009: 45). Menurut sumbernya, data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.

1. Data primer

Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari responden terpilih pada lokasi penelitian. Data primer dalam penelitian ini diperoleh dengan menggunakan kuesioner kepada responden yang berisikan pertanyaan-pertanyaan mengenai variabel penelitian.

2. Data sekunder

Data sekunder adalah data yang berisikan informasi dan teori-teori yang digunakan untuk mendukung penelitian yang dilakukan. Peneliti mendapat data sekunder dari buku literatur, jurnal, skripsi (penelitian terdahulu), dan situs internet yang berhubungan dengan penelitian ini.

3.8 Metode pengumpulan data

Metodologi pengumpulan data yang dilakukan oleh penulis, adalah sebagai berikut :

1. Wawancara (interview), yaitu wawancara langsung dengan responden yang terpilih untuk memperoleh data atau informasi yang diperlukan dalam penelitian ini.

2. Daftar pertanyaan (questionnaire), yaitu daftar pertanyaan yang berisi pertanyaan-pertanyaan untuk diisi oleh para responden.

3. Studi dokumentasi, yaitu dilakukan dengan mengumpulkan data dan mempelajari data-data yang diperoleh dari buku literatur, jurnal, skripsi (penelitian terdahulu), dan situs internet yang berhubungan dengan penelitian ini.

3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas

Sebelum instrumen penelitian digunakan maka terlebih dahulu diadakan uji validitas dan reliabilitas. Uji variabilitas dan reliabilitas dilakukan untuk menguji apakah suatu kuesioner layak digunakan sebagai instrument penelitian. Pengujian validitas dan reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan bantuan

software SPSS (Statistical Package for the Social Sciens) 16.0 for window. Uji validitas ini dilakukan kepada 30 responden diluar dari pada sampel dan dilakukan pada Mahasiswa Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang pernah membeli produk Sari Roti. Kuesioner berisikan 9 pernyataan

yang menyangkut variabel bebas yaitu diversifikasi produk dan variabel terikat yaitu keputusan pembelian.

3.9.1 Uji Validitas

Validitas menunjukkan seberapa nyata suatu pengujian mengukur apa yang seharusnya diukur. Pengukuran dikatakan valid jika mengukur tujuannya dengan nyata atau benar. Hasil pengolahan dari uji validitas dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel 3.3 Item-Total Statistics Scale Mean if

Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted

Corrected Item-Total Correlation

Cronbach's Alpha if Item

Deleted

P1 30.73 12.133 .675 .783

P2 30.80 12.303 .666 .785

P3 31.27 12.754 .410 .816

P4 31.03 13.068 .460 .807

P5 31.13 12.740 .467 .807

P6 31.30 13.183 .436 .810

P7 31.43 12.392 .486 .806

P8 31.57 11.978 .566 .795

P9 31.00 13.034 .567 .797

Ketentuan pengambilan keputusan pengujian validitas dalam penelitian ini dilakukan dengan kriteria sebagai berikut:

1) Jika �_{ℎ�����} positif dan �_{ℎ�����} > �_{�����} maka butir pernyataan itu adalah valid.

2) Jika �_{ℎ�����} negatif dan �_{ℎ�����} < �_{�����} maka butir pernyataan itu tidak valid. 3) �_{ℎ�����} dapat dilihat pada kolom Corrected Item Correlation.

Dari tabel 3.3 dapat diketahui bahwa:

a. Scale mean if item deleted menerangkan nilai rata-rata total jika variabel

tersebut dihapus, misalnya jika pernyataan (item) 1 dihapus, maka nilai rata-rata variabel sebesar 30.73 dan jika pernyataan (item) 2 dihapus maka rata-rata totalnya bernilai 30.80 dan seterusnya.

b. Scale variance if item deleted menerangkan besarnya variance total jika

variabel tersebut dihapuskan. Apabila variabel (butir) item 1 dihapus maka besarnya variance adalah sebesar 12.133 dan jika variabel (butir) item 2 dihapus maka besarnya variance adalah 12.303 dan seterusnya.

c. Corrected item total correlation menunjukkan korelasi antara skor item dengan skor total item yang dapat digunakan untuk menguji validitas instrument. Nilai pada kolom Corrected item total correlation merupakan nilai rhitung yang akan dibandingkan dengan rtabel untuk mengetahui validitas pada setiap butir pernyataan. Adapun tingkat signifikansinya adalah 5% dan derajat kebebasan (df) adalah 28 (jumlah sampel – 2), jumlah sampel = 30. Sehingga diperoleh rtabel dari r (0,05;28) adalah 0,361.

Tabel 3.4 berikut dapat dilihat bahwa 9 butir pernyataan yang dibuat dalam kuesioner adalah valid karena rhitung > rtabel .

Tabel 3.4

Validitas Tiap Pernyataan Pernyataan Corerected Item-Total

Correlation (rhitung)

r

tabel Validitas

P 1 .675 0,361 Valid

P 2 .666 0,361 Valid

P 3 .410 0,361 Valid

P 4 .460 0,361 Valid

P 5 .467 0,361 Valid

P 6 .436 0,361 Valid

P 7 .486 0,361 Valid

P 8 .566 0,361 Valid

P 9 .567 0,361 Valid

Sumber: Hasil pengolahan data primer (Kuesioner, SPSS versi 16.0, 2013)

3.9.2 Uji reliabilitas

Reliabitas menunjukkan akurasi dan konsistensi dari pengukurannya. Dikatakan konsisten jika beberapa pengukuran terhadap subjek yang sama diperoleh hasil yang tidak berbeda. Butir pertanyaan yang sudah dinyatakan valid dalam uji validitas ditentukan realibilitasnya dengan kriteria berikut:

Jika ralpha > rtabel ,maka pertanyaan dinyatakan reliabel. Jika ralpha < rtabel ,maka pertanyaan dinyatakan tidak reliable.

Hasil pengujian untuk uji reliabilitas dengan menggunakan SPSS dapat dilihat pada tabel 3.5 berikut:

Tabel 3.5 Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items

.819 9

Sumber: Hasil pengolahan data primer (Kuesioner, SPSS versi 16.0, 2013)

Tabel 3.5 menunjukkan nilai Cronbach’s Alpha sebesar 0,819. Menurut Ghozali dan Kuncoro dalam Situmorang, et.al (2010: 80), suatu konstruk atau variabel dikatakan reliabel jika memberikan Cronbach Alpha > 0,60 atau nilai

Cronbach Alpha > 0,80. Berdasarkan tabel Reliability Statistics diatas maka seluruh butir dinyatakan reliabel karena 0.819 > 0,60 dan 0,819 > 0,80.

3.10 Teknik analisis

3.10.1 Metode Analisis Deskriptif

Analisis deskriptif adalah kegiatan mengumpulkan dan mengelompokkan data mentah untuk kemudian dianalisis dan diinterpretasikan secara objektif (Kuncoro, 2009: 192). Dalam penelitian ini, penulis mengumpulkan dan mengelompokkan data yang diperoleh, kemudian dianalisis dan menginterpretasikan untuk memperoleh gambaran tentang strategi diversifikasi produk dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian.

3.10.2 Analisis Regresi Linear Sederhana

Dalam penelitian ini model analisis yang digunalkan untuk menjawab hipotesis adalah regresi linear sederhana. Regresi linear sederhana akan mengukur pengaruh diversifikasi produk Sari Roti terhadap keputusan pembelian pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Universitas Sumatera Utara. Metode regresi linier sederhana dalam penelitian ini menggunakan bantuan SPSS 16.0 Adapun model persamaan yang digunakan yaitu:

Y = a + bX + e Keterangan :

Y = Keputusan pembelian

a = konstanta dari persamaan regresi b = koefisien regresi dari variabel X X = Diversifikasi Produk

e = Standar error

Selanjutnya dalam pengujian atas hipotesis berdasarkan persamaan regresi yang diperoleh ditentukan tingkat signifikan 5% atau 0,05 (α). Kemudian untuk melakukan pengujian signifikansi atas persamaan regresi yang diperoleh, penulis menggunakan metode sebagai berikut:

1. Uji t-test

Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui seberapa jauh pengaruh suatu variabel independen (X) yaitu diversifikasi produk terhadap variabel dependen (Y) yaitu keputusan pembelian.

Kriteria pengujiannya adalah:

H0 : b = 0, artinya tidak terdapat pengaruh yang positif dan signifikan dari variabel independen yaitu diversifikasi produk terhadap variabel dependen (Y) yaitu keputusan pembelian.

Ha : b ≠ 0, artinya terdapat pengaruh yang positif dan signifikan dari variabel independen yaitu diversifikasi produk terhadap variabel dependen (Y) yaitu keputusan pembelian.

Kriteria pengambilan keputusan adalah: Hoditerima jika thitung < ttabel pada α = 5% H0ditolak jika thitung > ttabel pada α = 5%

2. Koefisien Determinansi (R2)

Uji determinasi digunakan untuk mengukur seberapa jauh kemampuan variabel bebas (diversifikasi produk) dalam menerangkan variasi variabel terikat (keputusan pembelian). Nilai koefisien determinansi adalah diantara nol dan satu. Jika Koefisien determinansi semakin besar (mendekati satu) menunjukkan semakin baik kemampuan X yaitu diversifikasi produk menerangkan Y yaitu keputusan pembelian, dimana 0 < R2 < 1.

Sebaliknya, jika Koefisien determinansi (R2) semakin kecil (mendekati nol), maka akan dapat dikatakan bahwa pengaruh variabel bebas (X) yaitu diversifikasi produk adalah kecil terhadap variabel terikat (Y) yaitu keputusan pembelian. Hal ini berarti model yang digunakan tidak kuat untuk menerangkan pengaruh variabel bebas (X) terhadap variabel terikat (Y).

BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum Perusahaan

4.1.1 Sejarah Singkat PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk

Pada awalnya PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk berdiri sebagai suatu perusahaan patungan Indonesia-Jepang, yaitu antara PT Sari Indoroti dengan Nissho Iwai Corporation dan Shikishima Baking Co. Ltd. di mana penanaman modal ini telah mendapat Surat Persetujuan Presiden atas Penanaman Modal Asing nomor B-91/Pres/02/1995 tanggal 16 Februari 1995. Kemudian pada tanggal 8 Maret 1995 dengan akta nomor 11 didirikanlah perseroan terbatas dengan nama PT Nippon Indosari Corporation. Perusahaan ini berkantor di Jababeka Blok W, Kawasan Industri Jababeka, Cikarang, Bekasi, Jawa Barat dan bergerak dalam bidang industri makanan, khususnya produk bakery.

Pada awal berdirinya, Perseroan mempunyai 2 lini mesin - 1 lini mesin untuk pembuatan jenis roti tawar dan 1 lini mesin untuk pembuatan jenis roti manis. Perseroan memulai kegiatan produksinya dengan terlebih dahulu melakukan tes pasar pada bulan Oktober 1996 di mana saat itu diperkenalkan satu jenis roti tawar serta tiga jenis roti manis, dalam kemasan yang masih sederhana. Kemudian pada tanggal 10 Maret 1997, dilakukan peresmian kegiatan operasional PT. Nippon Indosari Corporation oleh Menteri Kesehatan Republik Indonesia dan perusahaan beroperasi secara komersial.

Dengan sasaran utama wanita karir dan ibu rumah tangga, perubahan skala industri bakery diharapkan dapat lebih meningkatkan mutu produk bakery yang dihasilkan. Dari industri tradisional yang terkadang kurang higienis, pengemasan yang kurang menarik, serta tidak adanya jaminan pangan halal, dan menggunakan teknologi tradisional, menjadi produk berteknologi tinggi dengan kemasan yang menarik dan terjamin kehalalan serta higienitas produknya.

Masyarakat Indonesia menyambut baik produk roti PT. Nippon Indosari Corporation. Penjualan dari bulan demi bulan terus bertumbuh, sehingga untuk memenuhi permintaan pelanggan, pada 2001 Perseroan meningkatkan kapasitas produksi menjadi dua kali lipat dengan menambah dua lini mesin. Sehingga mulai 2001 perseroan menjalankan 4 lini mesin, 2 lini untuk membuat roti tawar dan 2 lini untuk membuat roti manis. Untuk lebih meningkatkan pemasaran, mencapai konsumen pada tingkat menengah ke bawah dan meningkatkan nilai jual produk, maka dikembangkan pula beberapa variasi produk yang tetap mengacu pada mutu interasional, namun dengan tidak meninggalkan cita rasa lokal.

Pada bulan September 2005 Perseroan membuka pabrik kedua di PIER-Pasuruan, Jawa Timur (soft opening) dengan memasang 2 lini mesin dan peresmian dilaksanakan pada tanggal 24 November 2005. Hasil produksi dari pabrik ini digunakan untuk memasarkan produk Perseroan ke seluruh daerah Jawa Timur, Jawa Tengah dan Bali. Pemasaran produk Sari Roti dilakukan melalui

outlet reguler supermarket dan mini market, melalui agen-agen, serta melalui

berkelanjutan, pada tahun 2002 perseroan ini telah menjadi pemimpin bidang industri makanan produk bakery.

Dengan semakin berkembangnya pasar dan permintaan dari konsumen yang cukup besar, maka sejak tanggal 15 Desember 2008 Perseroan membuka dan mengoperasikan pabrik baru di Kawasan Industri Jababeka Blok U, Cikarang, Bekasi, Jawa Barat. Pabrik ketiga ini memiliki 2 lini mesin, satu lini digunakan untuk jenis roti tawar dan satu lini mesin untuk jenis roti manis. Selain itu, di tempat yang sama Perseroan membangun auditorium factory visit, yaitu auditorium yang digunakan untuk menerima kunjungan konsumen dari berbagai segmen dan golongan. Di sini konsumen dapat melihat secara langsung dari dekat proses produksi segala jenis roti yang dilakukan oleh Perseroan secara higienis dan halal. Hal ini merupakan cara pemasaran terbaru yang digunakan Perseroan untuk lebih mendekatkan Perseroan dengan konsumennya.

Pada 2010 di tempat produksi ketiga, Perseroan menambah kapasitas produksi dengan memasang 2 lini mesin lagi. Satu lini untuk membuat roti tawar dan satu lini untuk membuat roti manis. Pada tanggal 28 Juni 2010, Perseroan juga melakukan Penawaran Umum Saham Perdana di Bursa Efek Indonesia.

Dengan demikian sampai awal 2011 Perseroan mengoperasikan 11 lini mesin, yaitu 5 lini mesin untuk roti tawar dan 6 lini mesin untuk roti manis. Tahun 2011, Perseroan membuka tambahan tiga pabrik baru yaitu di Semarang-Jawa Tengah, Medan-Sumatera Utara dan Cibitung-Semarang-Jawa Barat. Pada tahun 2012, Perseroan kembali membangun dua pabrik baru yaitu di Palembang (Sumatera

Selatan) dan Makassar (Sulawesi Selatan), serta menambahkan masing-masing satu lini mesin pada tiga pabrik yang telah ada di Pasuruan, Semarang dan Medan.

4.1.2 Visi, Misi dan Kebijakan Mutu PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk bisa ada dan menjadi besar karena visi dan misi yang jelas, intuisi bisnis yang brilian, keuletan dan strategi marketing yang handal serta didukung dengan jalur distribusi yang luar biasa. Visi dan Misi perusahaan ini yaitu:

Visi PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk ialah : “Menjadi perusahaan roti terbesar di Indonesia dengan menghasilkan dan mendistribusikan produk-produk berkualitas tinggi dengan harga terjangkau bagi rakyat Indonesia”.

Misi PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk ialah: “Membantu meningkatkan kualitas hidup bangsa Indonesia dengan memproduksi dan mendistribusikan makanan yang bermutu tinggi, sehat, halal dan aman bagi pelanggan”.

Dalam menjalankan visi dan misi, Perseroan telah menentukan Jaminan Mutu sebagai berikut:

1. Senantiasa menghasilkan produk yang bermutu tinggi, sehat, halal dan aman untuk dikonsumsi melalui penerapan GMP (Good Manufacturing Practice), SSOP (Sanitation Standard Operating Procedure), HACCP (Hazard Analysis

and Critical Control Point), dan SJH (Sistem Jaminan Halal) sehingga dapat

2. Menggalang partisipasi aktif dan positif seluruh karyawan dalam rangka memelihara, mengembangkan dan meningkatkan mutu kerja secara berkelanjutan.

4.1.3 Ragam Produk PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk

PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk memproduksi produk - produk roti dengan rasa, bentuk dan kemasan yang beragam dan menarik. Tabel 4.1 berikut merupakan daftar produk-produk yang dihasilkan oleh PT Nippon Indosari Corpindo Tbk yang terbagi kedalam 3 lini produk utama, yaitu: White bread, Sweet bread, dan cake.

Tabel 4.1

Ragam Produk PT Nippon Indosari Corpindo Tbk

1. White Bread

Roti Tawar

Sandwich

Roti Plain roll dan burger bun

2. Sweet Bread

Roti Isi Krim

Roti Kasur

Roti Sobek isi

3. Cakes

Chiffon Cup Cake

Sumber :

4.1.4 Penghargaan PT Nippon Indosari Corpindo, Tbk

Sebagai produsen roti terbesar di Indonesia, dengan kiprahnya yang sudah berjalan selama 17 tahun, PT Nippon Indosari Corpindo, Tbk telah mendapatkan banyak penghargaan untuk brand Sari Roti, antara lain:

1. Best of the Best oleh Forbes Indonesia Tahun 2012

2. Investor Award “Best Listed Company 2012” untuk kategori Emiten Terbaik Sektor Makanan dan Minuman dari Majalah Investor

3. ICSA 2012 dari Frontier Consulting Group dan Majalah SWA

4. Top Brand 2012 dari Frontier Consulting Group dan Majalah Marketing

5. Top Brand For Kids 2012 dari Frontier Consulting Group dan Majalah

6. Top Brand 2011 dari Frontier Consulting Group dan Majalah Marketing

7. Top Brand For Kids 2011 dari Frontier Consulting Group dan Majalah

Marketing

8. Rekor Bisnis (ReBi) pada tahun 2011 sebagai Perseroaan dengan kapasitas produksi roti terbesar di Indonesia.

9. Best Under A Billion 2011dari Majalah Forbes Asia

10.Top Brand 2010 dari Frontier Consulting Group dan Majalah Marketing. 11.Indonesia Original Brands 2010 dari majalah SWA

12.Marketing Award 2010 untuk ‘The Best Innovati_{on in Marketing’ dari}

Frontier Consulting Group

13.Sertifikat Sistem HACCP sebagai perusahaan industri makanan oleh M-Brio tahun 2010

14.Top Brand 2009 dari Frontier Consulting Group dan Majalah Marketing

15.Top Brand For Kids 2009 dari Frontier Consulting Group dan Majalah

Marketing

4.1.5 Proses Produksi Sari Roti a. Tahap Persiapan

Untuk menghasilkan produk yang berkualitas, salah satu faktor yang sangat berperan adalah pemilihan bahan baku. Bahan baku yang berkualitas akan memberikan hasil dengan kualitas yang cukup baik. Dalam proses pembuatan Sari Roti, bahan baku dipilih melalui proses seleksi yang ketat sesuai standar yang telah ditetapkan di internal perusahaan.

Bahan baku yang terpilih harus memenuhi syarat dapat memberikan hasil berupa roti yang berkualitas, baik dari segi penampakan, tekstur, aroma, hingga rasa. Selain itu, bahan baku yang digunakan harus memenuhi persyaratan halal agar dapat menjamin status kehalalan roti yang dihasilkan.

Bahan baku yang dikirim oleh pemasok diperiksa terlebih dahulu melalui proses yang cukup ketat, dengan tujuan agar pemasok yang telah terpilih dapat menjaga konsistensi kualitas dari bahan baku yang diterima. Bahan baku yang diterima selanjutnya disimpan di gudang bahan baku sesuai dengan persyaratan standar penyimpanan masing-masing bahan.

Pada saat proses pembuatan roti akan dimulai, bahan baku ditimbang sesuai dengan standar formulasi yang telah ditetapkan. Operator yang bertugas harus memastikan bahwa masing-masing bahan baku yang digunakan telah ditimbang dengan benar agar dapat menjaga konsistensi kualitas roti yang dihasilkan.

b. Proses Pembuatan Roti

Dalam proses pembuatan roti, dikenal beberapa metode proses pembuatannya. Mulai dari proses yang hanya memerlukan satu kali pencampuran seperti straight dough mixing dan no time dough mixing, hingga proses pembuatan roti yang memerlukan dua kali proses pencampuran seperti sponge and dough

mixing. Masing-masing metode memiliki kelebihan dan kekurangan.

Dalam proses pembuatan roti, Sari Roti menggunakan metode sponge and

dough mixing. Metode ini memiliki kekurangan berupa proses yang diperlukan

memberikan roti dengan kualitas terbaik, baik dari segi tekstur, kelembutan, aroma, dan rasa dari roti yang dihasilkan.

Pada proses pencampuran pertama atau sponge mixing, sebagian bahan baku dicampurkan terlebih dahulu untuk menghasilkan adonan biang. Bahan baku yang telah tercampur selanjutnya disimpan pada tempat khusus untuk kemudian disimpan pada ruang fermentasi. Pada proses fermentasi ini, ragi yang ada pada adonan akan bekerja memecah karbohidrat yang terdapat pada tepung terigu dan beberapa bahan lainnya menjadi alkohol dan beberapa jenis asam. Alkohol dan asam tersebut yang akan berperan besar terhadap aroma dan rasa khas dari adonan roti yang dihasilkan.

Pada proses fermentasi ini juga dihasilkan gas CO2 yang kemudian terperangkap di dalam adonan sehingga volume adonan akan mengembang beberapa kali lipat dari volume adonan awal. Proses fermentasi ini berlangsung antara 3 hingga 4 jam pada ruangan khusus yang dijaga suhu dan kelembabannya agar proses fermentasi dapat berlangsung secara sempurna.

Setelah proses fermentasi selesai, adonan akan kembali dimasukkan ke dalam mixer untuk dilakukan proses pencampuran bahan kedua atau dikenal sebagai dough mixing. Pada proses ini adonan akan ditambahkan beberapa bahan baku lainnya seperti gula, garam, susu, dan beberapa bahan lainnya yang bertujuan untuk memberikan rasa yang khas pada masing-masing adonan roti yang dihasilkan.

Pada proses pencampuran kedua ini, adonan yang dihasilkan harus dipastikan telah dalam kondisi kalis, elastis, dan tidak lengket pada mesin. Kedua

hal ini merupakan indikator utama bahwa adonan roti telah cukup baik dan dapat dilanjutkan ke proses selanjutnya.

Adonan selanjutnya diistirahatkan selama beberapa menit untuk menstabilkan suhu adonan dan untuk menjaga kualitas adonan. Selanjutnya adonan roti dipotong sesuai dengan standar berat yang telah ditetapkan untuk setiap produk menggunakan mesin pemotong khusus (divider) dan kemudian dibulatkan secara otomatis menggunakan rounder. Adonan yang telah dipotong dan dibulatkan tersebut selanjutnya akan masuk ke dalam intermediate proofer. Proses ini bertujuan agar adonan lebih relaks sehingga adonan menjadi lebih lembut dan mudah untuk dibentuk pada proses selanjutnya.

Untuk menghasilkan adonan roti dengan ukuran pori yang seragam, adonan dipipihkan terlebih dahulu. Pada proses ini gas yang terdapat pada kantung udara akan dikeluarkan sehingga adonan akan memiliki pori-pori yang halus dan seragam. Adonan selanjutnya dibentuk sesuai dengan bentuk yang dikehendaki. Bentuk dapat berupa bentuk bulat, oval, bentuk seperti tabung, atau bentuk-bentuk lainnya. Khusus untuk roti manis, sebelum dibentuk biasanya adonan akan diisi terlebih dahulu dengan isian roti.

Setelah dibentuk, adonan selanjutnya disusun pada loyang khusus. Loyang yang sudah penuh dengan adonan selanjutnya disimpan pada rak khusus dan dimasukkan ke dalam ruang fermentasi akhir. Proses fermentasi akhir (final

proofing) ini memiliki prinsip yang sama dengan proses fermentasi pertama,

dan diperoleh volume adonan yang sesuai dengan standar yang diharapkan, adonan selanjutnya dikeluarkan dan siap untuk dipanggang.

Proses pemanggangan adonan (baking) dilakukan pada tunnel oven yang memiliki panjang sekitar 12 meter selama 10 hingga 30 menit, tergantung dari jenis roti yang akan dibuat, dengan suhu pemanggangan yang dijaga ketat agar roti dapat matang dengan sempurna. Selama proses ini, adonan akan dimatangkan baik di bagian dalam maupun bagian luar. Pada proses ini akan diperoleh warna roti yang diharapkan. Demikian pula dengan aroma khas roti akan muncul pada saat proses pemanggangan berlangsung.

Roti yang telah matang selanjutnya akan dikeluarkan dari loyang

(depanning) dan dilakukan proses pendinginan (cooling) pada cooling tower

terlebih dahulu sebelum roti siap untuk dikemas. Proses pendinginan ini bertujuan agar uap air yang terdapat pada roti dapat keluar terlebih dahulu secara optimal. Apabila roti dikemas dalam kondisi yang masih panas akan lebih berpotensi menyebabkan roti mudah berjamur.

Roti yang baru keluar dari oven juga umumnya kondisinya masih lembek. Khusus untuk roti tawar, jika roti tersebut langsung dipotong, maka roti akan lebih mudah rusak sehingga bentuknya tidak sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Setelah mencapai suhu yang telah ditetapkan, roti selanjutnya siap untuk dikemas. Khusus untuk roti tawar, roti akan dipotong terlebih dahulu. Selain itu juga dilakukan proses sortir untuk memastikan bahwa roti yang akan dikemas adalah roti yang telah memenuhi persyaratan mutu yang ditetapkan.

Pada kemasan Sari Roti selalu tercantum kode produksi dan dilengkapi dengan tanggal baik sebelum, yang menyatakan roti baik untuk dikonsumsi sebelum tanggal yang tertera pada kemasan. Khusus untuk roti tawar Sari Roti, tanggal baik sebelum tertera pada kwiklok atau penjepit kemasan roti. Roti yang telah dikemas selanjutnya akan dilewatkan terlebih dahulu pada metal detector. Hal ini bertujuan agar roti yang akan dijual kepada konsumen bebas dari kontaminasi fisik dan tidak membahayakan konsumen.

Proses metal detecting ini juga merupakan salah satu bagian implementasi sistem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) pada proses pembuatan Sari Roti. Roti yang telah lolos dari metal detector selanjutnya akan disusun pada krat khusus, diserahkan kepada gudang Finished Goods dan siap untuk didistribusikan.

c. Distribusi

Proses pendistribusian produk Sari Roti berlangsung selama 24 jam. Dan untuk menjamin bahwa produk yang sampai kepada konsumen adalah produk yang fresh, Sari Roti dibuat setiap hari, sehingga setelah Sari Roti selesai diproduksi, Sari Roti akan segera dikirimkan kepada konsumen, baik melalui jalur

traditional market maupun modern market.

Dengan 6 pabrik yang ada saat ini yang tersebar di daerah Bekasi (Jawa Barat), Pasuruan (Jawa Timur), Semarang (Jawa Tengah), dan juga Medan (Sumatera Utara), hingga saat ini Sari Roti akan mudah didapatkan di wilayah Pulau Jawa, Bali, Lampung, dan Sumatera Utara.

4.2 Metode Analisis Deskriptif

Metode deskriptif responden merupakan suatu metode analisis dimana data yang dikumpulkan pertama disusun, diklasifikasikan dan dianalisis sehingga akan memberikan gambaran yang jelas mengenai masalah yang diteliti. Data utama dalam penelitian ini adalah primer berupa kuesioner yang berisikan tentang karakteristik responden, psikografik responden dan pernyataan-pernyataan yang dibuat untuk mendapatkan informasi yang relevan dan dibutuhkan untuk menganalisis masalah penelitian yang telah diisi oleh responden penelitian.

4.2.1 Analisis Deskriptif Responden

Responden dalam penelitian ini adalah mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang pernah membeli produk Sari Roti. Kuesioner sebagai data primer dalam penelitian ini telah disebarkan kepada sampel yang telah ditentukan. Tabel-tabel dalam penjelasan berikut menjelaskan karakteristik responden yang berjumlah 81 orang.

a. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Tabel 4.2

Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin

Jenis Kelamin Jumlah Responden (orang) Presentse

Laki-laki 25 30,9%

Perempuan 56 69,1%

Total 81 100%

Sumber : Data primer, diolah (2013)

Berdasarkan Tabel 4.2 dapat dilihat bahwa dari 81 responden jika dilihat berdasarkan jenis kelamin, maka responden jenis kelamin perempuan adalah sebanyak 56 orang atau 69,1%, responden jenis kelamin laki-laki sebanyak 25

orang atau 30,9%. Berdasarkan data diatas dapat disimpulkan bahwa mahasiswa berjenis kelamin perempuan adalah responden yang paling banyak dalam penelitian ini.

Hal ini mengindikasikan bahwa mahasiswa perempuan lebih menyukai ragam produk Sari Roti dibandingkan mahasiswa laki-laki, karena perempuan lebih memilih makan atau ngemil dalam mengisi waktu istirahat atau saat berkumpul bersama teman. Disamping itu, perempuan lebih menyukai makanan dengan rasa manis seperti yang ditawarkan dalam ragam produk Sari Roti.

b.Karakteristik Responden Berdasarkan Stambuk Tabel 4.3

Karakteristik Berdasarkan Stambuk

Stambuk Jumlah Responden (orang) Presentse

2009 29 35,8%

2010 36 44,4%

2011 6 7,4%

2012 10 12,4%

Total 81 100%

Sumber : Data primer, diolah (2013)

Tabel 4.3 menunjukkan bahwa jumlah responden stambuk 2009 adalah sebanyak 29 orang (35,8%), stambuk 2010 sebanyak 36 orang (44,4%), stambuk 2011 sebanyak 6 orang (7,4%), dan stambuk 2012 sebanyak 10 orang (12,4%). Berdasarkan data diatas dapat disimpulkan bahwa responden yang paling banyak dalam penelitian ini adalah stambuk 2010 yaitu sebesar 44,4% dan yang paling sedikit adalah mahasiswa stambuk 2011 yaitu sebanyak 6 orang (7,4%). Hal ini mengindikasikan bahwa mahasiswa manajemen stambuk 2010 lebih banyak

ditemui peneliti dan kebetulan sudah pernah melakukan pembelian produk Sari Roti.

4.2.2 Analasis Deskriptif Variabel

Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner. Kuesioner yang digunakan dalam penelitian ini diukur dalam Skala Likert untuk menyatakan pengaruh diversifikasi produk terhadap keputusan pembelian Sari Roti. Jumlah seluruh pernyataan adalah 9 butir yang terdiri dari 6 pernyataan untuk variabel diversifikasi produk (X), serta 3 pernyataan untuk variabel keputusan pembelian (Y). Berikut adalah table-tabel yang dapat menjelaskan secara deskriptif persentase hasil penelitian setiap variabel.

a. Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Diversifikasi Produk (X)

Tabel 4.4

Distribusi penilaian responden terhadap variabel X

Item STS TS KS S SS Total

%

Total responden

f % f % F % f % f %

1 0 0 0 0 7 8,6 48 59,3 26 32,1 100 81 2 0 0 1 1,2 7 8,6 52 64,2 21 25,9 100 81 3 0 0 5 6,2 19 23,5 45 55,6 12 14,8 100 81 4 1 1,2 3 3,7 26 32,1 43 53,1 8 9,9 100 81 5 0 0 3 3,7 15 18,5 53 65,4 10 12,3 100 81 6 0 0 6 7,4 32 39,5 36 44,4 7 8,6 100 81

Sumber : Data primer, diolah (2013)

Berdasarkan Tabel 4.8 dapat dilihat bahwa:

a. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 1 yaitu mengenai Sari Roti menawarkan jenis produk yang beragam untuk dinikmati diketahui bahwa tidak ada responden (0%) menjawab sangat tidak setuju,

tidak ada responden (0%) menjawab tidak setuju, 7 responden (8,6%) menjawab kurang setuju, 48 responden (59,3%) menjawab setuju dan 26 responden (32,1%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 48 orang dengan nilai persentase sebesar 59,3%. Hal ini mengindikasikan bahwa jenis produk Sari Roti beragam untuk dinikmati.

b. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 2 mengenai produk Sari Roti memiliki pilihan rasa yang beragam untuk dinikmati diketahui tidak ada responden (0%) menjawab sangat tidak setuju, 1 responden (1,2%) menjawab tidak setuju, 7 responden (8,6%) menjawab kurang setuju, 52 responden (64,2%) menjawab setuju dan 21 responden (25,9%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 52 orang dengan nilai persentase sebesar 64,2%. Hal ini mengindikasikan bahwa pilihan rasa Sari Roti beragam untuk dinikmati.

c. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 3 mengenai produk Sari Roti memiliki bentuk yang beragam diketahui bahwa tidak ada responden (0%) yang menjawab sangat tidak setuju, 5 responden (6,2%) menjawab tidak setuju, 19 responden (23,5%) menjawab kurang setuju, 45 responden (55,6%) menjawab setuju dan 12 responden (14,8%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 45 orang dengan nilai persentase sebesar 55,6%. Hal ini mengindikasikan bahwa Sari Roti terdiri dari beragam bentuk.

d. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 4 mengenai disain dan warna kemasan produk Sari Roti beraneka ragam diketahui bahwa 1 responden (1,2 %) menjawab sangat tidak setuju, 3 responden (3,7%) menjawab tidak setuju, 26 responden (32,1%) menjawab kurang setuju, 43 responden (53,1%) menjawab setuju dan 8 responden (9,9%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 43 orang dengan nilai persentase sebesar 53,1%. Hal ini mengindikasikan bahwa Sari Roti memiliki disain dan warna kemasan produk Sari Roti beraneka ragam. e. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 5 mengenai

Sari Roti menganekaragamkan produknya dengan mengembangkan atau menambah varian rasa, bentuk atau kemasan baru diketahui bahwa tidak ada responden (0%) yang menjawab sangat tidak setuju, 3 responden (3,7%) menjawab tidak setuju, 15 responden (18,5%) menjawab kurang setuju, 53 responden (65,4%) menjawab setuju dan 10 responden (12,3%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 53 orang dengan nilai persentase sebesar 65,4%. Hal ini mengindikasikan bahwa Sari Roti menganekaragamkan produknya dengan mengembangkan atau menambah varian rasa, bentuk atau kemasan yang baru.

f. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 6 mengenai Sari Roti menganekaragamkan produknya dengan menciptakan jenis produk yang baru yang berbeda dari sebelumnya diketahui bahwa tidak ada responden (0%) yang menjawab sangat tidak setuju, 6 responden (7,4%) menjawab tidak setuju, 32 responden (39,5%) menjawab kurang setuju, 36 responden (44,4%)

menjawab setuju dan 7 responden (8,6%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 36 orang dengan nilai persentase sebesar 44,4%. Hal ini mengindikasikan bahwa Sari Roti menganekaragamkan produknya dengan menciptakan jenis produk yang baru yang berbeda dari sebelumnya.

b. Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Keputusan Pembelian (Y)

Tabel 4.5

Distribusi penilaian responden terhadap variabel Y

Item STS TS KS S SS Total

%

Total Responden

F % F % F % F % F %

1 0 0 11 13,6 19 23,5 42 51,9 9 11,1 100 81 2 0 0 14 17,3 25 30,9 36 44,4 6 7,4 100 81 3 0 0 5 6,2 20 24,7 37 45,7 19 23,5 100 81

Sumber : Data primer, diolah (2013)

Berdasarkan Tabel 4.5 dapat dilihat bahwa:

a. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 1 yaitu responden membeli produk Sari Roti karena ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti mampu memenuhi kebutuhannya diketahui bahwa tidak ada responden (0%) menjawab sangat tidak setuju, 11 responden (13,6%) menjawab tidak setuju, 19 responden (23,5%) menjawab kurang setuju, 42 responden (51,9%) menjawab setuju dan 9 responden (11,1%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 42 orang dengan nilai persentase sebesar 51,9%. Hal ini mengindikasikan bahwa Konsumen membeli produk Sari Roti karena ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti mampu memenuhi kebutuhannya.

b. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 2 yaitu responden membeli produk Sari Roti setelah mengetahui informasi tentang ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti diketahui bahwa tidak ada responden (0%) yang menjawab sangat tidak setuju, 14 responden (17,3%) menjawab tidak setuju, 25 responden (30,9%) menjawab kurang setuju, 36 responden (44,4%) menjawab setuju dan 6 responden (7,4%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 36 orang dengan nilai persentase sebesar 44,4%. Hal ini mengindikasikan bahwa Konsumen membeli produk Sari Roti setelah mengetahui terlebih dahulu informasi tentang ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti.

c. Frekuensi jawaban responden sampel terhadap pernyataan (item) 3 yaitu responden membeli produk Sari Roti setelah membandingkannya dengan produk roti lain diketahui bahwa tidak ada responden (0%) yang menjawab sangat tidak setuju, 5 responden (5,2%) menjawab tidak setuju, 20 responden (24,7%) menjawab kurang setuju, 37 responden (45,7%) menjawab setuju dan 19 responden (23,5%) menjawab sangat setuju. Mayoritas responden menyatakan setuju, yaitu sebanyak 37 orang dengan nilai persentase sebesar 45,7%. Hal ini mengindikasikan bahwa Konsumen membeli produk Sari Roti setelah membandingkannya dengan produk roti lain sebelumnya.

4.2.3 Analisis Regresi Linear Sederhana

Analisis regresi digunakan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh variabel bebas yaitu diversifikasi produk terhadap variabel terikat yaitu keputusan pembelian Sari Roti pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi

Universitas Sumatera Utara. Hasil perhitungan regresi linear sederhana yang diperoleh dengan menggunakan program SPSS versi 16.0 for Windows dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel 4.6

Analisis Regresi linear Sederhana Coefficientsa

Model

Unstandardized Coefficients

Standardized Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 3.392 1.824 1.859 .067

DIVERSIFIKASI

PRODUK .322 .078 .422 4.139 .000

a. Dependent Variable: KEPUTUSAN PEMBELIAN

Sumber: Hasil pengolahan data primer (Kuesioner, SPSS versi 16.0, 2013)

Berdasarkan hasil pengolahan data yang ditunjukkan pada Tabel 4.10 maka diperoleh persamaan hasil regresi sederhana sebagai berikut:

Y = 3,392 + 0,322X

Berdasarkan persamaan tersebut dapat diuraikan sebagai berikut:

a. Konstanta (a) = 3,392 menunjukkan nilai konstan. Apabila nilai variabel bebas = 0, maka keputusan pembelian (Y) akan tetap sebesar 3,392.

b. Koefisien regresi diversifikasi produk (X) sebesar 0,322 menunjukkan bahwa variabel diversifikasi produk berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian (Y). Apabila diversifikasi produk Sari Roti ditingkatkan sebesar satu satuan maka keputusan pembelian produk Sari Roti akan meningkat sebesar 0,322.

4.3 Uji Hipotesis

4.3.1 Uji Signifikan Parsial (Uji t)

Pengujian ini dimaksudkan untuk mengetahui secara parsial pengaruh yang positif dan signifikan dari variabel bebas, yaitu variabel diversifikasi produk. Kriteria Pengujiannya:

Ho : b1 = 0 artinya variabel bebas, yaitu diversifikasi produk secara parsial tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel terikat, yaitu keputusan pembelian.

Ha : b1 ≠ 0 artinya variabel bebas, yaitu Diversifikasi produk secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel terikat, yaitu keputusan pembelian.

Kriteria pengambilan keputusannya adalah:

Ho diterima jika t hitung < t tabel pada α = 5% Ha diterima jika t hitung > t tabel pada α = 5%

Apabila keputusan yang diambil adalah menerima Ho berarti variasi model regresi tersebut tidak dapat menerangkan variasi variabel terikatnya. Sebaliknya, jika keputusan yang diambil adalah menolak Ho berarti variasi model regresi tersebut dapat menerangkan variasi variabel terikatnya.

Nilai t hitung akan diperoeh dengan menggunakan software SPSS 16,0 for

Windows, kemudian akan dibandingkan dengan nilai t tabel pada tingkat α = 5%

yakni yang diperoleh dengan derajat bebas, yaitu df = 81-2 = 79. Uji t hitung dengan t 0,05 (79) = 1.9905.

Tabel 4.7 Hasil Uji-t Coefficientsa

Model

Unstandardized Coefficients

Standardized Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 3.392 1.824 1.859 .067

DIVERSIFIKASI

PRODUK .322 .078 .422 4.139 .000

a. Dependent Variable: KEPUTUSAN PEMBELIAN

Sumber: Hasil pengolahan data primer (Kuesioner, SPSS versi 16.0, 2013)

Berdasarkan hasil pada Tabel 4.7 dapat dilihat bahwa nilai t hitung variabel diversifikasi produk adalah 4,139 sedangkan ttabel pada tingkat signifikansi (α) 5% dan df = 79 adalah sebesar 1.9905. Jadi t hitung > t tabel (4,139 > 1.9905), Ha diterima dan dapat disimpulkan bahwa variabel bebas, yaitu diversifikasi produk secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel terikat, yaitu keputusan pembelian Sari Roti pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

4.3.2 Koefisien Determinansi (��)

Pengujiaan R Square digunakan untuk mengukur seberapa jauh kemampuan variabel bebas (diversifikasi produk) dalam menerangkan variasi variabel terikat (keputusan pembelian). Nilai koefisien determinansi adalah diantara nol dan satu (0 < R2 < 1). Jika koefisien determinansi semakin besar (mendekati satu) menunjukkan semakin baik kemampuan X yaitu diversifikasi produk menerangkan Y yaitu keputusan pembelian. Jika koefisien determinansi kecil

(mendekati 0) menunjukkan kemampuan X yaitu diversifikasi produk menerangkan Y yaitu keputusan pembelian semakin tidak baik.

Sumber : Hasil

pengolahan data primer (Kuesioner, SPSS versi 16.0, 2013)

Berdasarkan hasil regresi pada Tabel 4.8 diketahui nilai R sebesar 0,422. Hal ini berarti hubungan (relation) antara diversifikasi produk terhadap keputusan pembelian sebesar 42,2% atau cukup erat. Hal ini menunjukkan bahwa diversifikasi produk (X) mampu mencerminkan proporsi variabel terikat keputusan pembelian (Y) yang dijelaskan oleh variabel bebas (diversifikasi produk) mendekati angka satu dan menjauhi angka nol sehingga model regresi linear sederhana ini layak digunakan untuk memprediksi atau meramalkan pengaruh diversifikasi produk terhadap keputusan pembelian.

Penjelasan lain yang dapat diperoleh yaitu nilai R Square (R2) sebesar 0,178 yang menjelaskan bahwa diversifikasi produk sebagai variabel bebas mampu menjelaskan variabel terikat yaitu keputusan pembelian sebesar 17,8 % dan sisanya sebesar 82,2% dijelaskan oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Angka Standart Error of Estimate (SEE) akan membuat model regresi semakin tepat dalam memprediksi variabel. Angka 1.951 dapat dikatakan kecil, sehingga dapat dikatakan model adalah baik untuk memprediksi variabel bebas dalam penelitian ini.

Tabel 4.8 Model Summary

Model R R Square

Adjusted R Square

Std. Error of the Estimate 1 .422a .178 .168 1.951 a. Predictors: (Constant), DIVERSIFIKASI PRODUK

4.4 Pembahasan

Berdasarkan uji t diperoleh koefisien variabel diversifikasi produk sebesar 0,322 dengan tingkat signifikansi sebesar 0,000 (kurang dari 0,05), dengan demikian dalam penelitian ini dapat diketahui bahwa diversifikasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Hal ini berarti bahwa apabila tingkat diversifikasi produk semakin tinggi, maka keputusan pembelian juga akan semakin tinggi. Apabila diversifikasi produk Sari Roti ditingkatkan sebesar satu satuan maka keputusan pembelian produk Sari Roti akan meningkat sebesar 0,322.

Hasil tersebut sesuai dengan teori tentang diversifikasi produk menurut Tjiptono (2008: 132) yang menyatakan bahwa “diversifikasi produk merupakan upaya untuk mencari dan mengembangkan produk atau pasar yang baru atau keduanya, dalam rangka mengejar pertumbuhan, peningkatan penjualan, profitabilitas dan fleksibilitas”. Diversifikasi mempengaruhi peningkatan keputusan pembelian yang tentunya juga menyatakan adanya peningkatan pada penjualan perusahaan. Berdasarkan data dari jawaban responden terhadap variabel diversifikasi produk dapat ditemukan bahwa mayoritas responden yaitu sebanyak 48 orang (59,3%) menjawab setuju, sementara 7 responden (8,6%) menjawab kurang setuju atas pernyataan bahwa Sari Roti menawarkan jenis produk yang beragam untuk dinikmati. Kemudian, berdasarkan data dari jawaban responden terhadap variabel keputusan pembelian, mayoritas responden yaitu sebanyak 42 orang (51,9%) menyatakan setuju sementara 19 responden (23,5%) menjawab kurang setuju

dengan pernyataan bahwa responden membeli produk Sari Roti karena ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti mampu memenuhi kebutuhannya.

Hasil tersebut menggambarkan bahwa diversifikasi produk yang dijelaskan oleh adanya jenis produk yang beragam yang ditawarkan oleh Sari Roti dapat mempengaruhi keputusan yang dilakukan oleh konsumen untuk membeli produk Sari Roti, karena produk Sari Roti yang beragam dapat memenuhi kebutuhan konsumen. Hal ini sesuai dengan teori menurut Supranto dan Limakrisna (2011: 184) yang menyatakan bahwa “Produk yang beragam mampu memenuhi kebutuhan konsumen karena konsumen memilki selera yang berbeda-beda dan selera tersebut dapat berubah menurut waktu.”

Berdasarkan data dari jawaban responden terhadap variabel diversifikasi produk untuk pernyataan ke-2 dapat diketahui bahwa mayoritas responden yaitu sebanyak 52 orang (64,2%) menyatakan setuju bahwa pilihan rasa Sari Roti beragam untuk dinikmati, sementara hanya 7 orang (64,2%) responden menjawab kurang setuju. Kemudian untuk pertanyaan ke-3 dapat ditemukan bahwa mayoritas responden yaitu sebanyak 45 orang (55,6%) menyatakan setuju bahwa Sari Roti terdiri dari beragam bentuk, sementara 19 orang (23,5%) menjawab kurang setuju.

Hal ini mengindikasikan bahwa mayoritas responden setuju bahwa PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk telah melakukan strategi diversifikasi produk pada produknya dengan baik dengan menawarkan pilihan rasa dan bentuk yang beragam dan menarik. Hal ini sesuai dengan teori Das Venches (dalam Siregar, 2010: 15) yang menyatakan bahwa “Diversifikasi dapat dilakukan dengan

mengubah berbagai varian bentuk, rasa, dan ukuran”. Venches juga menambahakn bahwa rasa merupakan nilai yang terkandung dalam produk yang dapat dinikmati oleh konsumen dan memberikan ciri tersendiri dari suatu produk , sedangkan bentuk berkaitan dengan aspek fungsional suatu barang dan merupakan karakteristik utama yang dipertimbangkan pelanggan dalam membeli suatu barang.

Berdasarkan data dari jawaban responden terhadap variabel diversifikasi produk untuk pernyataan ke-4 dapat ditemukan bahwa mayoritas responden yaitu sebanyak 43 orang (53,1%) menyatakan setuju bahwa Sari Roti memiliki disain dan warna kemasan produk Sari Roti beraneka ragam. Hal ini megindikasikan bahwa PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk mendiversifikasikan produknya dengan menciptakan disain dan warna kemasan yang beraneka ragam dalam setiap jenis produknya.

Hal tersebut sesuai dengan teori dalam Klimchuk dan Krasovec (2007: 49) yang menyatakan bahwa “Salah satu tujuan dari desain dan kemasan adalah untuk memperkuat perbedaan antara ragam produk dan lini produk.” Klimchuck dan Krasovec (2007: 36), juga menyatakan bahwa “Penampilan fisik desain dan kemasan produk sering menjadi alasan utama terjualnya sebuah produk, karena desain dan kemasan produk dapat mempengaruhi konsumen untuk membeli produk.”

Selanjutnya, berdasarkan data dari jawaban responden terhadap variabel diversifikasi produk untuk pernyataan ke-5 dapat ditemukan bahwa mayoritas responden yaitu sebanyak 53 orang (65,4%) menyatakan setuju bahwa Sari Roti

menganekaragamkan produknya dengan mengembangkan atau menambah varian rasa, bentuk atau kemasan yang baru, 10 orang (12,3%) menjawab sangat setuju, sementara 15 responden (18,5%) menjawab kurang setuju dan 3 orang (3,7%) menjawab tidak setuju.

Untuk pertanyaan ke-6 dapat diketahui bahwa mayoritas responden yaitu sebanyak 36 orang (44,4%) menyatakan setuju bahwa Sari Roti menganekaragamkan produknya dengan menciptakan jenis produk yang baru yang berbeda dari sebelumnya, 7 orang (8,6%) menjawab sangat setuju, sementara 32 orang (39,5%) menjawab kurang setuju dan 6 orang (7,4%) menjawab tidak setuju.

Kedua hal tersebut mengindikasikan bahwa mayoritas responden setuju bahwa PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk telah melakukan strategi diversifikasi pada produk yang dihasilkannya dengan baik melalui mengembangkan atau menambah varian rasa, bentuk atau kemasan yang baru serta dengan menciptakan jenis produk yang baru yang berbeda dari sebelumnya. Hal ini sesuai dengan pengertian diversifikasi produk yang diutarakan oleh Ismanthono (2003: 65) yakni “Diversifikasi produk merupakan upaya perusahaan untuk meningkatkan penjualan melalui penganekaragaman produk, baik melalui pengembangan produk baru atau pengembangan produk yang sudah ada.”

Namun, jika melihat persentasi yang ada pada pertanyaan ke-6, perbedaan jawaban setuju dan tidak setuju atau kurang setuju hanya sedikit. Jadi penciptaan jenis produk baru yakni dalam hal ini, Lini produk Cake yang dilakukan oleh PT Nippon Indosari Corpindo Tbk tampaknya belum cukup banyak diketahui oleh

konsumen. Sementara, Suryani (2008: 305) mengatakan bahwa “Produk baru yang dibuat perusahaan perlu dikenalkan kepasar agar produk tersebut diterima dan dipakai secara meluas.”

Kemudian, berdasarkan data dari jawaban responden terhadap variabel keputusan pembelian, untuk pernyataan ke-2, mayoritas responden yaitu sebanyak 36 orang (44,4%) menyatakan setuju bahwa konsumen membeli produk Sari Roti setelah mengetahui terlebih dahulu informasi tentang ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti, 6 responden (7,4%) menjawab sangat setuju, sementara itu 25 responden (30,9%) menjawab kurang setuju, dan 14 responden (17,3%) menjawab tidak setuju. Meskipun mayoritas responden menyatakan setuju bahwa mereka telah mengetahui terlebih dahulu informasi tentang ragam produk yang ditawarkan oleh Sari Roti, namun total persentasi untuk responden yang tidak setuju dan yang kurang setuju juga cukup besar yaitu 48,2%.

Hal ini mengindikasikan bahwa masih banyak responden yang belum memiliki informasi/pengetahuan tentang keragaman produk yang menjelaskan diversifikasi produk yang ada dan telah dilakukan oleh Sari Roti. Hasil tersebut menjadi suatu pertimbangan kepada perusahaan agar semakin baik dalam merancang strategi komunikasi dalam rangka memberikan informasi kepada pasar mengenai keragaman produk Sari Roti. Suryani (2008: 187) mengatakan bahwa informasi yang diterima konsumen melalui komunikasi memainkan peran penting untuk membentuk persepsi konsumen dalam pengambilan keputusan konsumen.

Kemudian, berdasarkan data dari jawaban kuesioner terhadap variabel keputusan pembelian pada pernyataan ke-3, mayoritas responden yaitu sebanyak 37 orang

(45,7%) responden menyatakan bahwa mereka membeli produk Sari Roti setelah membandingkannya dengan produk roti lain sebelumnya. Sementara itu 5 orang (5,2%) menjawab tidak setuju, 20 orang (24,7%) menjawab kurang setuju, dan 19 orang (23,5%) menjawab sangat setuju. Hal ini mengindikasikan bahwa konsumen membeli produk Sari Roti setelah membandingkannya dengan produk roti lain, dan dalam proses tersebut konsumen memiliki pengalaman yang baik dengan produk Sari Roti. Pengalaman tersebut dapat diperoleh ketika konsumen sebelumnya telah memperoleh informasi tentang ragam produk Sari Roti, mencicipi produk Sari Roti ataupun ataupun merasakan adanya kemudahan dalam memperoleh produk tersebut.

Pengalaman yang baik tersebut membuat konsumen lebih meyakini dan menyukai produk Sari Roti dibandingkan produk roti lain. Ferrinadewi (2008: 96) menyatakan bahwa “Keyakinan dan rasa suka pada suatu produk akan mendorong konsumen melakukan tindakan sebagai wujud dari keyakinan dan perasaannya.” Dengan kata lain, keyakinan dan rasa suka akan produk dan dapat membuat konsumen cenderung untuk melakukan pembelian terhadap produk tersebut. Berdasarkan ulasan mengenai data secara deskriptif diperoleh informasi bahwa dari variabel diversifikasi produk, pertanyaan pertama yaitu mengenai Sari Roti menawarkan jenis produk yang beragam untuk dinikmati secara keseluruhan merupakan pernyataan yang paling banyak memperoleh jawaban sangat setuju dari responden yakni sebesar 32,1%. Hal ini menujukkan bahwa produk Sari Roti yang dihasilkan oleh perusahaan terdiri dari beragam jenis produk yang dapat dinikmati oleh konsumen. Keragaman produk yang ditawarkan inilah yang

menjadi salah satu faktor unggulan yang dimiliki perusahaan dalam merebut hati konsumen agar membeli produk Sari Roti tersebut.

Kemudian pada variabel keputusan pembelian faktor yang paling banyak mempengaruhi konsumen memutuskan untuk membeli adalah pemilihan alternatif. Adapun jumlah responden yang menjawab sangat setuju adalah sebesar 23,5%. Hal ini mengindikasikan bahwa kebanyakan konsumen telah membandingkan terlebih dahulu produk Sari Roti dengan berbagai produk roti lainnya sebelum mereka memutuskan untuk membeli. Tentunya, informasi dan pengalaman yang diperoleh dari berbagai sumber akan menjadi pertimbangan bagi konsumen untuk mengambil keputusan (Suryani, 2008: 18). Nilai lebih berupa banyaknya pilihan produk yang ditawarkan pada produk Sari Roti dapat menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi konsumen untuk membeli produk Sari Roti. Berdasarkan penelitian terdahulu, Rona Apriani (2012) dengan judul “Pengaruh Diversifikasi Produk terhadap Keputusan Pembelian Mie Instant Supermie: Survei pada Konsumen Supermi di Supermarket Borma Antapani Bandung” menyatakan bahwa diversifikasi produk berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian. Nilai R Square sebesar 0,693 dimana diversifikasi produk sebagai variabel bebas mampu menjelaskan keputusan pembelian sebagai variabel terikat sebesar 69,3% dan sisanya 30,7% dijelaskan oleh faktor lain.

Peneliti selanjutnya adalah, Nurhajani Hanum Siregar (2010) dengan judul “Pengaruh Harga, Diversifikasi Produk, dan Merek terhada Bakery dan Cakes (Studi kasus pada Majestyc Bakery & Cake Shop di Medan)”,. Hasil penelitian ini menyatakan bahwa Harga, Diversifikasi Produk dan Merek

berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan Pembelian. Nilai R square

yang diperoleh adalah sebesar 0,487 (4,78%), dan variabel yang paling mempengaruhi adalah Harga dilanjutkan dengan Merek dan Diversifikasi Produk. Dalam penelitian ini, perhitungan koefisien determinasi (�2) dalam penelitian ini menunjukkan bahwa hubungan antara variabel bebas diversifikasi produk (X) terhadap variabel terikat (Y) adalah hubungan yang cukup erat positif dengan nilai r = 0,422. Nilai R Square = 0,178, berarti 17,8% keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh variabel bebas yaitu diversifikasi produk, sedangkan sisanya 82,2% dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak diteliti.

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan sebagai berikut :

1. Diversifikasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian produk Sari Roti pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

2. Diversifikasi produk memilki kemampuan untuk menjelaskan variasi dari keputusan pembelian produk Sari Roti pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara sebesar 17,8% sedangkan sisanya sebesar 82,2% dijelaskan oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.

5.2 Saran

Berdasarkan evaluasi dan analisis dari hasil penelitian serta kesimpulan yang telah dirumuskan diatas, maka peneliti memberikan saran kepada pihak-pihak yang berkepentingan antara lain:

1. Diversifikasi produk layak untuk dipertimbangkan, dipertahankan dan bahkan ditingkatkan oleh PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk sebagai salah satu strategi pemasaran yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian produk. Ini dikarenakan hasil dalam penelitian ini menyatakan diversifikasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian Sari

Roti pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Ditambah lagi, berdasarkan pembahasan dari jawaban responden juga diperoleh informasi bahwa keragaman produk Sari Roti merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi konsumen untuk membeli produk Sari Roti.

2. Dalam pelaksanaan strategi diversifikasi produk, perusahaan sebaiknya melakukan survey kepada konsumen untuk mengetahui pembaharuan yang dapat dilakukan pada produk Sari Roti. Diversifikasi yang dapat dilakukan misalnya penciptaan varian rasa yang lebih sesuai dengan lidah orang indonesia, penciptaan kemasan dan bentuk yang lebih menarik, dan penambahan produk baru yang lebih menarik dan berbeda dari sebelumnya. 3. Dalam pelaksanaan strategi diversifikasi produk, adalah lebih baik jika

didukung dengan kegiatan promosi, terlebih promosi terhadap produk baru yang dihasilkan oleh perusahaan seperti Sari Cake. Dengan demikian konsumen akan mengetahui keberadaan ragam produk baru yang dihasilkan oleh Indosari, dan kemudian tertarik untuk melakukan pembelian produk Sari Roti.

4. Dalam penelitian ini, strategi diversifikasi produk hanya memberikan pengaruh sebesar 17,8 % terhadap keputusan pembelian dan sisanya 82,2% dipengaruhi oleh faktor lain. Berdasarkan hal tersebut, perusahaan sebaiknya tidak hanya fokus pada diversifikasi produk saja, tetapi juga memperhatikan strategi pemasaran lain yang jauh lebih besar mempengaruhi keputusan pembelian.

5. Kepada peneliti selanjutnya, sebaiknya meneliti strategi lain misalnya strategi merek, strategi harga, strategi saluran distribusi ataupun strategi produk lain yang mungkin dapat memberikan pengaruh yang lebih besar terhadap keputusan pembelian konsumen terhadap produk Sari Roti.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Uraian Teoritis

2.1.1 Pengertian Pemasaran

Masih banyak diantara kita yang mendefenisikan pemasaran secara sempit. Umumnya mereka berpendapat bahwa kegiatan pemasaran hanya merupakan kegiatan penjualan dan pengiklanan suatu produk. Namun, istilah pemasaran yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan marketing ini memiliki pengertian yang lebih luas dari hanya sekedar menawarkan ataupun menjual barang.

Dalam pemasaran tercakup berbagai kegiatan yang kompleks yang meliputi perumusan jenis produk yang diinginkan oleh konsumen, perhitungan berapa banyak kebutuhan akan produk itu, penentuan cara menyalurkan produk tersebut kepada konsumen, seberapa tinggi harga yang seharusnya ditetapkan terhadap produk tersebut yang cocok dengan kondisi konsumennya, bagaimana cara promosi untuk mengkomunikasikan produk tersebut kepada konsumen, bagaimana mengatasi kondisi persaingan yang dihadapi oleh perusahaan dan sebagainya. Untuk memperjelas pengertian pemasaran, penulis mengutip beberapa defenisi pemasaran menurut pendapat para ahli.

Menurut Kotler dan Amstrong (2001: 7), “pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial yang membuat individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik produk dan nilai dengan orang lain”. Sedangkan menurut Lamb, dkk, (2001: 6),

5. Ibu Dr. Arlina Nurbaity Lubis, SE, MBA sebagai Dosen Pembimbing penulis. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya karena telah membimbing penulis dengan penuh kesabaran dan pengertian.

6. Bapak Drs. Liasta Ginting, MSi sebagai Dosen Pembaca Penilai penulis. Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya karena telah memberikan nasehat dan masukan dalam penyempurnaan penulis dan isi dalam penelitian ini.

7. Kepada kedua abangku Jonias Pakpahan dan Horas Pakpahan serta kedua adikku Paskah Pakpahan dan Rejoice Pakpahan yang telah banyak memberikan semangat dan dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.

8. Kepada sahabatku “JiansyRn’B”: Sondang, Noval, Ayu, Yuli, Johannes, Bobi dan Robet, serta “RangeR”: Nova, Bina, Je, Chibi, Beka, Gina, Agnes dan Kocu terima kasih atas semangat dan dukungannya.

9. Untuk kelompokku “G-fresh” K’Melda Pinem, Lina, Bara, Jonalsal, dan Dodi. Kepada temanku Yulia, Herico, Haryati, dan semua Manajemen 09. Serta kepada K’Debora, K’Lina, Megawati dan Edoria, terimakasih atas dukungannya.

Semoga Tuhan memberikan berkat dan karuniaNya kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dalam penulisan skripsi ini.

Medan, Juni 2013 Penulis,

DAFTAR ISI

Halaman

ABSTRAK ... i

ABSTRACT ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... vii

DAFTAR GAMBAR ... viii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Perumusan Masalah ... 10

1.3 Tujuan Penelitian ... 10

1.4 Manfaat Penelitian ... 11

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 12

2.1 Uraian Teoritis ... 12

2.1.1 Pengertian Pemasaran ... 12

2.1.2 Pengertian Bauran Pemasaran ... 13

2.1.3 Produk ... 15

2.1.3.1 Pengertian Produk ... 15

2.1.3.2 Tingkatan Produk ... 16

2.1.3.3 Klasifikasi Produk ... 17

2.1.3.4 Bauran Produk ... 19

2.1.3.5 Atribut Produk ... 20

2.1.3.6 Siklus Hidup Produk ... 21

2.1.3.7 Strategi produk ... 22

2.1.4 Diversifikasi Produk ... 24

2.1.4.1 Pengertian Diversifikasi Produk ... 24

2.1.4.2 Jenis-jenis Diversifikasi Produk ... 25

2.1.4.3 Tujuan Diversifikasi Produk ... 25

2.1.5 Perilaku Konsumen ... 26

2.1.5.1 Pengertian Perilaku Konsumen ... 26

2.1.5.2 Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen ... 28

2.1.5.3 Tipe-tipe Perilaku Keputusan Membeli ... 30

2.1.5.4 Proses Pengambilan Keputusan Pembeli ... 32

2.2 Penelitian Terdahulu ... 34

2.3 Kerangka Konseptual ... 35

2.4 Hipotesis ... 37

BAB III METODE PENELITIAN ... 38

3.1 Jenis Penelitian ... 38

3.3 Batasan Operasional ... 39

3.4 Defenisi Operasional ... 39

3.5 Skala Pengukuran Variabel ... 41

3.6 Populasi dan Sampel Penelitian ... 42

3.6.1 Populasi Penelitian ... 42

3.6.2 Sampel Penelitian ... 43

3.7 Jenis Data ... 44

3.8 Metode Pengumpulan Data ... 45

3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas ... 45

3.9.1 Uji Validitas ... 46

3.9.2 Uji Reliabilitas ... 48

3.10 Teknik Analisis ... 49

3.10.1 Metode Analisis Deskriptif ... 49

3.10.2 Analisis Regresi Linear Sederhana ... 50

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 52

4.1 Gambaran Umum Perusahaan ... 52

4.1.1 Sejarah Singkat PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk .. 52

4.1.2 Visi, Misi dan Kebijakan Mutu PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk ... 55

4.1.3 Ragam Produk PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk ... 56

4.1.4 Penghargaan PT Nippon Indosari Corpindo, Tbk ... 57

4.1.5 Proses Produksi Sari Roti ... 58

4.2 Metode Analisis Deskriptif ... 64

4.2.1 Analisis Deskriptif Responden ... 64

4.2.2 Analasis Deskriptif Variabel ... 66

4.2.3 Analisis Regresi Linear Sederhana ... 71

4.3 Uji Hipotesis ... 72

4.3.1 Uji Signifikan Parsial (Uji t) ... 72

4.3.2 Koefisien Determinansi (�2) ... 73

4.4 Pembahasan ... 75

BAB V Kesimpulan dan Saran ... 83

5.1 Kesimpulan ... 83

5.2 Saran ... 84

DAFTAR PUSTAKA ... 86

LAMPIRAN…….. ... 89

DAFTAR TABEL

No.Tabel Judul Halaman

1.1 Konsumsi Roti per Kapita per Unit (Kg) per Tahun

(2005 – 2010) ... 4

1.2 Data Penjualan Bersih PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk ... 7

1.3 Top Brand Award kategori Bakery ... 9

2.1 Penelitian Terdahulu ... 34

3.1 Operasionalisasi Variabel ... 40

3.2 Instrumen Skala Likert ... 42

3.3 Item-Total Statistics ... 46

3.4 Validitas Tiap Pernyataan ... 48

3.5 Realibility Statistics ... 49

4.1 Ragam Produk PT Nippon Indosari Corpindo Tbk ... 56

4.2 Karakteristik Berdasarkan jenis Kelamin ... 64

4.3 Karakteristik Berdasarkan Stambuk ... 65

4.4 Distribusi penilaian responden terhadap variable X ... 66

4.5 Distribusi penilaian responden terhadap variable Y ... 69

4.6 Analisis Regresi Linear Sederhana ... 71

4.7 Hasil Uji t ... 73

4.8 Model Summary ... 74

DAFTAR GAMBAR

No. Gambar Judul Halaman

1.1 Grafik Penjualan Bersih PT. Nippon

Indosari Corpindo Tbk ………... 7

2.1 Model Perilaku Konsumen ………. 27

2.2 Proses Keputusan Pembelian ……….. 32

DAFTAR LAMPIRAN

No. Lampiran Judul Halaman

Lampiran 1 Kuesioner Penelitian ... 89 Lampiran 2 Data Kuisioner Uji Validitas dan Reliabilitas ... 92 Lampiran 3 Output Uji Validitas dan reliabilitas ... 93 Lampiran 4 Data Kuisioner Penelitian Analisis Regresi

Linear Berganda ... 95 Lampiran 5 Output Analisis Deskriptif ... 97 Lampiran 6 Output Analisis Regresi Linear Sederhana ... 101