1. Seksi pendidikan, yang membuka kesempatan beasiswa bagi karyawan yang
berprestasi dan ingin melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi. Selain program beasiswa, seksi pendidikan juga mengadakan acara
mingguan yang rutin dilakukan seperti bedah buku, forum diskusi hukum fordiskum, cakrawala, dll. Seluruh kegiatan ini dilaksanakan dan dihadiri
oleh karyawan, dengan tujuan untuk menimbulkan minat baca, menambah wawasan, dapat melatih tampil berbicara di depan umum dan berpikiran
kritis terhadap masalah social yang sedang terjadi. 2.
Seksi sosial, seksi yang bergerak dalam bidang sosial. Bentuk kegiatan konkrit yang dilakukan seperti menjual nasi murah untuk kelompok anak-
anak jalanan. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan makanan sehat kepada anak-anak jalanan yang pada umumnya masih dalam usia
pertumbuhan. Menu makan siang komplit yang terdiri dari nasi, ayamdaging, tempetahu, sayuran, lalapan dan buah dijual dengan harga Rp
300; Pengadaan nasi bungkus ini dilakukan oleh karyawan secara bergotong royong, dari mulai perencanaan, pembelanjaan, pembuatan, pembungkusan
sampai penjualan dan dinikmati oleh anak-anak jalanan. Walaupun kegiatan ini hanya dilakukan satu bulan sekali, masih belum mencapai tujuan untuk
memberikan makanan sehat untuk membantu pertumbuhan mereka tetapi kegiatan ini sangat diminati dan memberikan dampak positif kepada
karyawan dimana mereka dapat lebih bersyukur dengan melihat keadaan sesama yang kurang beruntung.
3. Seksi Olahraga, kegiatan yang dilakukan di sela-sela waktu kerja untuk
menjaga semangat kerja, tidak terus menerus berurusan dengan pekerjaan, dan untuk memunculkan minat dan bakat terhadap olahraga. Kegiatan yang
dilakukan rutin setiap minggu seperti voli, futsal, badminton, renang, senam pagi, tennis meja. Seksi olahraga juga mengadakan perlombaan-perlombaan
dalam rangka memeriahkan HUT RI setiap tahun, seperti pertandingan voli antar perusahaan, futsal, tarik tambang, dll.
4.3 Struktur Organisasi Perusahaan
Struktur organisasi memiliki fungsi yang sangat penting dalam kesuksesan suatu perusahaan. Dalam industri rumah makan struktur organisasi dibuat untuk
menggambarkan pembagian kerja berdasarkan spesialisasi pekerjaan yang dimiliki oleh setiap karyawannya. Struktur organisasi pada Pia Apple Pie Bogor
juga berfungsi sebagai alur perintah, tugas dan tanggung jawab pekerjaan. Struktur organisasi pada Pia Apple Pie Bogor terbagi atas dua struktur yang
terdiri dari struktur organisasi manajemen pusat dan strtuktur organisasi operasional yang saling berkaitan dalam hal keputusan, tugas dan tanggung jawab
yang menetukan keberhasilan Pia Apple Pie Bogor. Struktur organisasi dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Struktur organisasi Pia Apple Pie Bogor
Berdasarkan Struktur Organisasi yang dimiliki Pia Apple Pie Bogor maka tugas dan tanggung jawab secara umum dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Mentor Pemilik
a. Mengevaluasi mengontrol kinerja rumah makan.
b. Merumuskan kebijakan rumah makan.
c. Sebagai pembuat keputusan tertinggi dalam rumah makan.
d. Menerima laporan dari Keuangan dan Supervisor.
e. Menganalisa laporan keuangan perusahaan.
f. Berkoordinasi dengan Supervisor dalam mengawasi oprasional.
2. Keuangan
a. Membuat laporan cashflow rumah makan.
b. Melakukan pembelian kebutuhan rumah makan.
Kepala Divisi
Waiters Kepala
Divisi Bar
Kepala Divisi
Produksi Kepala
Divisi counter
Kepala Divisi
Umum Kepala
Divisi Gudang
Staff Staff
Staff Staff
Staff Staff
Keuangan Mentor Pemilik
Supervisor 2
c. Menyediakan uang kembalian cashier.
d. Mengambil dan melaporkan uang hasil penjualan.
e. Bertanggung jawab kepada Mentor.
3. Supervisor
a. Membuat laporan kinerja rumah makan.
b. Membuat perencanaan bersama dengan mentor.
c. Membuat keputusan dalam operasional rumah makan.
d. Mengawasi dan mengontrol operasional setiap divisi.
a. Menerima lopran dari setiap kepala divisi.
e. Membuat jadwal untuk para kepala divisi.
f. Bertanggung jawab atas operasional rumah makan secara keseluruhan.
4. Kepala Divisi
a. Bertanggung jawab atas kelancaran operasional pada divisinya.
b. Mengontrol persediaan kebutuhan operasional pada divisinya.
c. Memotivasi para staff dalam divisinya.
d. Bertanggung jawab kepada Supervisor
5. Staff
a. Melaksanakan tugas dan tanggung jawab sesuai prosedur yang berlaku
pada masing-masing divisi. b.
Bertanggung jawab kepada kepala divisi. Jam kerja untuk karyawan Pia Apple Pie Bogor setiap harinya dibagi
menjadi dua shift. Jam kerja untuk shift pertama morning shift adalah dari jam 06.30 hingga jam 16.30 shift kedua dimulai dari jam 12.00 hingga dari jam 22.00
kecuali pada divisi Produksi Bajigur bagian produksi shift siang dimulai pada jam 14.00 sampai jam 24.00. Sistem hari kerja yang berlaku adalah enam-satu.
4.4 Sumberdaya Manusia
