commit to user
Pemasaran ikan asin di Kabupaten Cilacap dilakukan dengan langsung berhubungan dengan konsumen, baik konsumen lokal maupun konsumen dari
luar kota, seperti konsumen yang berasal dari daerah Jawa Barat dan Kabupaten Banjarnegara. Seluruh konsumen membeli dengan datang langsung
ke produsen. Selain itu, ada juga produsen yang memiliki toko sehingga pemasaran ikan asin dilakukan melalui toko tersebut. Keuntungannya dengan
memiliki toko sebagai tempat penjualan atau pemasaran ikan asin adalah dapat menarik konsumen lebih banyak serta mudah dikenali dan diingat oleh
konsumen melalui nama toko tersebut.
E. Analisis Usaha Pengolahan Ikan Asin
1. Analisis Biaya
a. Biaya Tetap
Biaya produksi terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tidak bergantung pada
perubahan jumlah produksi, misalnya biaya penyusutan peralatan. Suryani et al, 2005. Biaya tetap dalam usaha pengolahan ikan asin di
Kabupaten Cilacap meliputi biaya tenaga kerja, biaya penyusutan peralatan dan bunga modal investasi. Rata-rata biaya tetap yang
dikeluarkan oleh produsen ikan asin adalah sebagai berikut: Tabel 23. Rata-rata Biaya Tetap pada Usaha Pengolahan Ikan Asin di
Kabupaten Cilacap
No. Jenis Biaya
Tetap Rata-rata
Rpbulan Persentase
1. Tenaga Kerja
3.830.000,00 97,68
a. Pembelahan dan Pencucian 1.245.000,00
31,75 b. Perendaman dan Penjemuran
1.555.000,00 39,66
c. Pengemasan
1.030.000,00 26,27
2. Penyusutan Peralatan
44.083,33 1,12
3. Bunga Modal Investasi
47.233,53 1,20
Jumlah 3.921.316,87 100,00
Sumber: Analisis Data Primer Berdasarkan Tabel 23 diketahui bahwa rata-rata biaya tetap
terbesar dalam satu bulan pada usaha pengolahan ikan asin adalah biaya tenaga kerja, yaitu sebesar Rp 3.830.000,00 97,68 yang
terbagi dalam tenaga kerja pembelahan dan pencucian sebesar
commit to user
Rp 1.245.000,00
31,75, perendaman
dan penjemuran
Rp 1.555.000,00 39,66, serta pengemasan Rp 1.030.000,00 26,27. Biaya tenaga kerja terdiri dari biaya tenaga kerja keluarga
dan biaya tenaga kerja luar keluarga. Tenaga kerja luar keluarga biasanya merupakan tetangga atau saudara dari produsen ikan asin
yang diketahui telah berpengalaman dalam proses produksi ikan asin. Upah tenaga kerja keluarga ditetapkan berdasarkan upah tenaga kerja
luar keluarga. Upah yang diberikan berupa upah harian. Tingkat upah pekerja laki-laki berkisar antara Rp 20.000,00–Rp 30.000,00 dan
tingkat upah pekerja perempuan berkisar Rp 15.000,00–Rp 25.000,00. Rata-rata biaya tenaga kerja tertinggi yang dikeluarkan pada usaha
pengolahan ikan asin di Kabupaten Cilacap dalam satu bulan adalah biaya tenaga kerja perendaman dan penjemuran. Sedangkan, rata-rata
biaya tenaga kerja terendah dalam satu bulan adalah biaya tenaga kerja pengemasan. Hal ini dikarenakan sebagian besar proses perendaman
dan penjemuran dilakukan oleh tenaga kerja laki-laki yang tingkat upahnya lebih tinggi daripada perempuan. Sedangkan pada proses
pengemasan dilakukan oleh tenaga kerja perempuan yang tingkat upahnya lebih rendah daripada tenaga kerja laki-laki.
Biaya tetap terbesar kedua adalah biaya bunga modal investasi sebesar Rp 47.233,53 1,20 dan diikuti biaya penyusutan peralatan,
besarnya rata-rata per bulan yaitu Rp 44.083,33 1,12. Biaya modal investasi dan biaya penyusutan peralatan pada kenyataannya tidak
perlu dihitung karena merupakan biaya yang tidak benar-benar dikeluarkan oleh produsen. Namun, karena menggunakan konsep
keuntungan biaya bunga modal investasi dan biaya penyusutan peralatan tetap harus dihitung. Produsen ikan asin memerlukan
peralatan untuk melakukan proses produksi. Peralatan yang digunakan berupa peralatan sederhana, yang memiliki umur ekonomis cukup
panjang antara 1-10 tahun. Peralatan yang digunakan meliputi pisau, ember, fish basket, bak rendam, blong dan widig.
commit to user
Bunga modal investasi adalah nilai atas bunga modal yang dimiliki oleh produsen. Perhitungan bunga modal investasi ini
berdasarkan suku bunga pinjaman Bank BRI pada bulan Juli 2010 yaitu sebesar 1,93 per bulan. Hal ini dikarenakan pelaksanaan
penelitian pada bulan Juli 2010.
b. Biaya Variabel
