Kesimpulan Saran ANDI RAHMAN

5 KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Kitosan terbukti memiliki kemampuan sebagai bahan antibakteri sehingga dapat diaplikasikan sebagai sediaan gel pembersih tangan hand sanitizer. Konsentrasi kitosan yang paling efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli adalah sebesar 0,75 dan 0,50 dengan luas zona hambat yang dihasilkan sebesar 13 mm dan 11 mm. Hasil pengujian karakteristik formulasi terbaik gel pembersih tangan dengan modifikasi penambahan CMC Karboksil metil selulosa sebagai pengental yaitu daya sebar gel sebesar 4,2 cm, viskositas sebesar 27 cP, pergeseran viskositas sebesar 6,78 , dan pH sebesar 4,66. Pengujian kemampuan efektivitas sediaan gel ekstrak kitosan dengan menggunakan metode Replika menunjukkan bahwa semakin meningkatnya kadar konsentrasi kitosan menyebabkan jumlah koloni bakteri akan semakin menurun. Sediaan gel pembersih tangan dengan konsentrasi kitosan 0,75 memiliki karakteristik dan nilai efektivitas kemampuan antibakteri terbaik dibandingkan dengan formulasi sediaan gel yang lain.

5.2 Saran

Penelitian mengenai gel pembersih tangan dari kitosan merupakan penelitian tahap awal pada produk baru sehingga dibutuhkan beberapa penyempurnaan atau penelitian lanjutan terhadap produk ini seperti penelitian lanjutan tentang umur simpan sediaan gel pembersih tangan yang dihasilkan dan pembuatan sediaan gel dengan menambahkan bahan-bahan alami yang bersifat sebagai antibakteri serta aplikasi ekstrak kitosan pada berbagai produk diantaranya deodorant, betadine dan tissu basah. DAFTAR PUSTAKA Angka SL, Suhartono MT. 2000. Pemanfaatan Limbah Hasil Laut : Bioteknologi Hasil Laut. Bogor : Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan, IPB. Anggraeni CA. 2008. Pengaruh Bentuk Sediaan Gel dan Salep Terhadap Penetrasi Aminofilin Sebagai Antiselulit Secara In vitro Menggunakan Sel Difusi Franz [skripsi]. Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, UI. AOAC 1995. Official Methode of Analysis of Analytical Chemist. AOAC International. UK. Editor Cunniff PA. Elsevier Science Ltd. Balley JE, Ollis DF. 1977, Biochemical Engineering Fundamental, Mc. Graw Hill Kogakusha, ltd. Tokyo. Block S. 2001. Disinfection, Sterilization and Preservation. 4th. Edition. Williams and Wilkins. P. Boddu VM, Smith ED. 1999. A Composite Chitosan Biosorbent for Adsorption of Heavymetal from Waste Waters. Champaign. US Army Eng Research and Developpment Center. BSN Medical. 2009. Bakteri luka yang umum di temukan dalam luka terinfeksi . http:www.cutimed-sorbact.comIndonesiastart.html. 20 Desember 2011. Domsay TM, Robert. 1985. Evaluation of Infra Red Spectroscopic Techniques for analyzing Chitosan. Macromol Chem 186, 1671 Dwiastuti R. 2010. Pengaruh penambahan cmc carboxymethyl cellulose sebagai gelling agent dan propilen glikol sebagai humektan dalam sediaan gel sunscreen ekstrak kering polifenol teh hijau Camellia sinensis L. Jurnal Penelitian, Vol.13, No.2 Entjang I. 2003. Mikrobiologi dan Parasitologi untuk Akademi Keperawatan dan Sekolah Tenaga Kesehatan yang Sederajat. PT. Citra Aditya Bakti. Bandung. hal 88-89. Fajrina IH, Djamaludin AM, Habibie MS, Haratanti, Sari RF. 2008. Potensi kitosan sebagai bahan antibakteri. Laporan Akhir PKM, Institut Pertanian Bogor. Gandasasmita HDP. 2009. Pemanfaatan kitosan dan karagenan pada produk sabun cair [skripsi]. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Herliana P. 2010. Potensi Khitosan Sebagai Anti Bakteri Penyebab Periodontitis. Jurnal UI Untuk Bangsa Seri Kesehatan, Sains, dan Teknologi, Vol 1. Hirano S. 1989. Production and Application of Chitin and Chitosan in Japan. In Chitin and Chitosan Chemistry, Biochemistry, Physical Properties and Application. New York. Sanford Ed. Esevier Science Publ. Co. Inc. Hong KN, Young NA, Ho PS, Lee, Meyer SP. 2002. Antibacterial activity of chitosan oligomers with different molecular weughts. Internat J. Food Microbial. 74:65-72. Islam M, Masumb S, Mahbuba KR, Haque Z. 2011. Antibacterial Activity of Crab-Chitosan against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Journal of Advanced Scientific Research, 24: 63-66. Kaban J. 2009. Modifikasi Kimia dari Kitosan dan Aplikasi Produk yang Dihasilkan. Pidato Pengukuhan Guru Besar. Kimia FMIPA USU Medan. Kencana A. 2009. Perlakuan sonikasi terhadap kitosan: viskositas dan bobot molekul kitosan [skripsi]. Bogor: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Knorr D. 1982. Functional Properties Chitin and Chitosan. Journal of Food Science. 47. 593-595. Kumar RMNV. 2000. Chitin and Chitosan Fibries an Overview on Chitin and Chitosan application. Reactive and Fanet Polym. Lesbani A, Yusuf S, Melviana MRA. 2011. Karakterisasi Kitin dan Kitosan dari Cangkang Kepiting Scylla Serrata. Jurnal Penelitian Sains, Vol:14, No: 3 C 14307 Liu J. 2003. Preparation and Characteritation of Chitosan Cu II Affinity Membrane for Area Adsorption. J. of Applied Polymer Science. 9. 1508- 1112. Meidina, Sugiyono, Jenie, MT Suhartono. 2006. Aktivitas Antibakteri Oligomer Kitosan yang Diproduksi menggunakan Kitonase dari Isolat B. licheniformis MB-2 [Thesis]. Bogor: Sekolah Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Muzzarelli RAA, Peter MG. 1977. Chitosan Handbook. European Chitin Society. Nadrajah K. 2005. Development and characterization of antimicrobial edible films from crawfish chitosan [thesis]. Peradeniya: The Departement of Food Science. University of Paradeniya. Ornum JU. 1992. Shrimp Waste Must It Be Wasted. Infofish. 6 : 48-51. Plezar MJ, Chan, ECS. 1988. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta : UI Press. Protan Lab. 1987. Cation Polymer for Recovery Valuable by Products from Processing Waste. Burgess. Retnosari, Dewi Isadiartuti, 2006. Studi efektivitas sediaan gel antiseptik tangan ekstrak daun sirih Piper betle Linn.. Majalah Farmasi Indonesia, 174, 163-169 Sahidi F, Arachi JKV, Yon JJ. 1999. Food Aplication of Chitin and Chitosan.in Food Science and Technology.10.,37-5 Sari Y. 2008. Pengaruh Pemberian Biodek terhadap Kualitas Limbah Cair Tahu. Universitas Lambung Mangkurat Setya M. 2008 Efek Khitosan terhadap Kultur Galur Sel HSC-4 dan HAT-7 secara in-vitro. Jakarta: Kedokteran Gigi Universitas Indonesia; hlm. 2-9. Simpson BK 1997. Utilazation of Chitosan for Preservation of Raw Shrimp. Dalam Foof Biotechnology II. 25-44 Sugita P, SjahrizaA, Rachmanita. 2007. Sintesis dan optimalisasi gel kitosan- karboksilmetilselulosa. Prosiding Seminar Nasional Himpunan Kimia Indonesia 437-443. Suhartono, MT. 2006. Pemanfaatan Kitin, Kitosan, Kitooligosakarida. Foodreview 1 No. 6: 30 – 33. Suptijah P. 2009. Nanokalsium Hewani dari Perairan. Di dalam: Buklet 101 Inovation. Penerbit: BIC Kementrian Ristek. Suptijah P. 2006. Deskripsi Karakterisasi Fungsional dan Aplikasi Kitin dan Kitosan. Di dalam Prosiding Seminar Nasional Kitin Kitosan. Bogor: Departemen Hasil Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Suptijah P, Salamah E, Sumaryanto H, Purwaningsih S, Santoso J. 1992. Pengaruh Berbagai Isolasi Khitin Kulit Udang Terhadap Mutunya. Laporan Penelitian Jurusan Teknologi Hasil Perikanan. Fakultas Perikanan. IPB. Bogor. Tang ZX, Shi L, Qian J. 2007. Neutral Lipase from Aqueous Solutions on Chitosan Nano Particles. Journal Biochemical Engineering. 34: 217-223. Todar K. 1997. The Control of Microbial Growth. Wisconsin: University of Wisconson. Wathoni N, Soebagio B, Rachim AM. 2009. Formulasi Gel Antioksidan Kitosan dengan Menggunakan Basis Aqupec 505 HV. Farmaka, Vol:7, No:3. Wulandari N. 2008. Uji antibakteri kitosan dari kulit udang windu penaeus monodon dengan metode difusi cakram kertas [skripsi]. Semarang: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Diponegoro. Zats JL, Berry JJ, Alderman DA. 1996. Viscosity-Imparting Agents in Disperse Systems. Pharmaceutical Dosage Forms: Disperse System Vol.II Edition: 287-309, Marcell Dekker Inc. New York. LAMPIRAN Lampiran 1 Hasil analisis statistik daya antiseptik gel melalui uji replika ANOVA Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 2290,778a 7 327,254 34,015 ,000 Intercept 1666,667 1 1666,667 173,236 ,000 Waktu 416,333 2 208,167 21,637 ,000 Konsentrasi 1874,444 5 374,889 38,967 ,000 Error 442,556 46 9,621 Total 4400,000 54 Corrected Total 2733,333 53 I Konsentrasi J Konsentrasi Mean Difference I-J Std. Error Sig. 95 Confidence Interval Lower Bound Upper Bound Lower Bound Upper Bound Lower Bound LSD 0,25 0,50 2,11 1,462 ,156 -,83 5,05 0,75 7,56 1,462 ,000 4,61 10,50 1 8,78 1,462 ,000 5,83 11,72 KP 8,56 1,462 ,000 5,61 11,50 KN -7,67 1,462 ,000 -10,61 -4,72 0,50 0,25 -2,11 1,462 ,156 -5,05 ,83 0,75 5,44 1,462 ,001 2,50 8,39 1 6,67 1,462 ,000 3,72 9,61 KP 6,44 1,462 ,000 3,50 9,39 KN -9,78 1,462 ,000 -12,72 -6,83 0,75 0,25 -7,56 1,462 ,000 -10,50 -4,61 0,50 -5,44 1,462 ,001 -8,39 -2,50 1 1,22 1,462 ,408 -1,72 4,17 KP 1,00 1,462 ,497 -1,94 3,94 KN -15,22 1,462 ,000 -18,17 -12,28 1 0,25 -8,78 1,462 ,000 -11,72 -5,83 0,50 -6,67 1,462 ,000 -9,61 -3,72 0,75 -1,22 1,462 ,408 -4,17 1,72 KP -,22 1,462 ,880 -3,17 2,72 KN -16,44 1,462 ,000 -19,39 -13,50 KP 0,25 -8,56 1,462 ,000 -11,50 -5,61 0,50 -6,44 1,462 ,000 -9,39 -3,50 0,75 -1,00 1,462 ,497 -3,94 1,94 1 ,22 1,462 ,880 -2,72 3,17 KN -16,22 1,462 ,000 -19,17 -13,28 KN 0,25 7,67 1,462 ,000 4,72 10,61 0,50 9,78 1,462 ,000 6,83 12,72 0,75 15,22 1,462 ,000 12,28 18,17 1 16,44 1,462 ,000 13,50 19,39 KP 16,22 1,462 ,000 13,28 19,17 Lampiran 2 Hasil analisis statistik daya sebar sediaan gel kitosan Tests of Between-Subjects Effects Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 5.130 a 3 1.710 57.000 .000 Intercept 227.070 1 227.070 7.569E3 .000 L 5.130 3 1.710 57.000 .000 Error .240 8 .030 Total 232.440 12 Corrected Total 5.370 11 a. R Squared = ,955 Adjusted R Squared = ,939 Multiple Comparisons I L J L Mean Difference I-J Std. Error Sig. 95 Confidence Interval Lower Bound Upper Bound LSD 0.25 0.5 .6000 .14142 .003 .2739 .9261 0.75 1.0000 .14142 .000 .6739 1.3261 1 1.8000 .14142 .000 1.4739 2.1261 0.5 0.25 -.6000 .14142 .003 -.9261 -.2739 0.75 .4000 .14142 .022 .0739 .7261 1 1.2000 .14142 .000 .8739 1.5261 0.75 0.25 -1.0000 .14142 .000 -1.3261 -.6739 0.5 -.4000 .14142 .022 -.7261 -.0739 1 .8000 .14142 .000 .4739 1.1261 1 0.25 -1.8000 .14142 .000 -2.1261 -1.4739 0.5 -1.2000 .14142 .000 -1.5261 -.8739 0.75 -.8000 .14142 .000 -1.1261 -.4739 Hasil uji lanjut Duncan daya sebar gel dayasebar L N Subset 1 2 3 4 Duncan a 1 3 3.4000 0.75 3 4.2000 0.5 3 4.6000 0.25 3 5.2000 Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 Lampiran 3 Hasil analisis statistik viskositas gel kitosan Minggu 1 Tests of Between-Subjects Effects Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 1081.500 a 3 360.500 1.154E3 .000 Intercept 5547.000 1 5547.000 1.775E4 .000 L 1081.500 3 360.500 1.154E3 .000 Error 2.500 8 .312 Total 6631.000 12 Corrected Total 1084.000 11 a. R Squared = ,998 Adjusted R Squared = ,997 Multiple Comparisons I L J L Mean Difference I-J Std. Error Sig. 95 Confidence Interval Lower Bound Upper Bound LSD 0.25 0.5 -5.5000 .45644 .000 -6.5525 -4.4475 0.75 -20.0000 .45644 .000 -21.0525 -18.9475 1 -22.5000 .45644 .000 -23.5525 -21.4475 0.5 0.25 5.5000 .45644 .000 4.4475 6.5525 0.75 -14.5000 .45644 .000 -15.5525 -13.4475 1 -17.0000 .45644 .000 -18.0525 -15.9475 0.75 0.25 20.0000 .45644 .000 18.9475 21.0525 0.5 14.5000 .45644 .000 13.4475 15.5525 1 -2.5000 .45644 .001 -3.5525 -1.4475 1 0.25 22.5000 .45644 .000 21.4475 23.5525 0.5 17.0000 .45644 .000 15.9475 18.0525 0.75 2.5000 .45644 .001 1.4475 3.5525 Hasil uji lanjut Duncan viskositas gel minggu 1 viskositas L N Subset 1 2 3 4 Duncan a 0.25 3 9.5000 0.5 3 15.0000 0.75 3 29.5000 1 3 32.0000 Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 Minggu 2 Tests of Between-Subjects Effects Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 871.500 a 3 290.500 2.324E3 .000 Intercept 4800.000 1 4800.000 3.840E4 .000 L 871.500 3 290.500 2.324E3 .000 Error 1.000 8 .125 Total 5672.500 12 Corrected Total 872.500 11 a. R Squared = ,999 Adjusted R Squared = ,998 Multiple Comparisons I L J L Mean Difference I-J Std. Error Sig. 95 Confidence Interval Lower Bound Upper Bound LSD 0.25 0.5 -5.5000 .28868 .000 -6.1657 -4.8343 0.75 -18.0000 .28868 .000 -18.6657 -17.3343 1 -20.5000 .28868 .000 -21.1657 -19.8343 0.5 0.25 5.5000 .28868 .000 4.8343 6.1657 0.75 -12.5000 .28868 .000 -13.1657 -11.8343 1 -15.0000 .28868 .000 -15.6657 -14.3343 0.75 0.25 18.0000 .28868 .000 17.3343 18.6657 0.5 12.5000 .28868 .000 11.8343 13.1657 1 -2.5000 .28868 .000 -3.1657 -1.8343 1 0.25 20.5000 .28868 .000 19.8343 21.1657 0.5 15.0000 .28868 .000 14.3343 15.6657 0.75 2.5000 .28868 .000 1.8343 3.1657 Hasil uji lanjut Duncan viskositas gel minggu 2 viskositas L N Subset 1 2 3 4 Duncan a 0.25 3 9.0000 0.5 3 14.5000 0.75 3 27.0000 1 3 29.5000 Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 Lampiran 4 Hasil perhitungan uji perubahan viskositas gel kitosan formula Ulangan η0 η t Δη Rata-rata Pergeseran η 0,25 1 9,5 9 5,26 5,26 2 9,5 9 5,26 3 9,5 9 5,26 0,50 1 15 14,5 3,33 3,19 2 16 15 6,25 3 14 14 0,75 1 29,5 27 5,08 7,3 2 29 27 6,89 3 30 27 10 1 1 32 29,5 7,8 5,7 2 32 29 9,37 3 30 30 Lampiran 5 Hasil analisis proksimat a. Kadar air Sampel ulangan A g B g C g Kadar air Rata- rata Kitosan Komersil 1 5,05 25,0 29,55 9,90 9,60 2 5,03 27,0 31,56 9,34 Keterangan : A = bobot sampel awal g B = bobot cawan kosong g C = bobot cawan + sampel setelah dioven g kadar air ulangan 1 = A+B - C x 100 A = 30,05 g – 29,55 g x 100 5,05 g = 9,90 kadar air ulangan 2 = A+B - C x 100 A = 32,03 g – 31,56 g x 100 5,03 g = 9,34 kadar air rata-rata = 9,90 + 9,34 = 9.60 2

b. Kadar abu