BANGSA-BANGSA SAPI PERAH 1. BANGSA-BANGSA SAPI PERAH DAERAH SUB TROPIS
12
Ciri-ciri fisik sapi FH :
a. Mempunyai warna yang cukup terkenal yaitu belang hitam putih b. Pada bagian dahi umumnya terdapat warna putih berbentuk segitiga
c. Kaki bagian bawah, perut dan ekor berwarna putih d. Tanduknya pendek dan menjurus ke depan
e. Berat badan sapi Dewasa : Jantan 900 – 1000 kg, Betina 625 kg . Berat badan
anak sapi pedet berkisar 40 kg. Sapi FH termasuk bangsa sapi perah yang terbesar badanya diantara bangsa sapi
perah lainnya. f. Produksi susu sapi FH di Indonesia rata-rata 10 liter ekor per hari atau lebih
kurang 4500 – 5500 liter per laktasi dengan rata-rata kadar lemak 3,45 .
Produksi susu di daerah asalnya bisa mencapai 7245 kg per laktasi dengan kadar lemak susu 3,5
– 3,7 . Produksi susu FH tertinggi diantara bangsa sapi perah lainnya namun kadar
lemaknya relatif rendah. Warna lemaknya kuning dengan butiran-butiran globula lemaknya kecil sehingga baik untuk konsumsi susu segar
Sifat-sifat sapi FH :
a. Pembawaan yang betina tenang dan jinak, sehingga mudah dikuasai, tetapi yang jantan agak ganas.
b. Tidak tahan panas, tetapi mudah beradaptasi dengan lingkungan c. Dewasa Kelamin sapi FH lambat, umur pertama kali dikawinkan 15
– 18 bulan
Bangsa sapi FH murni dianggap cacat warna apabila ditemui : a. Sapi tersebut berwarna hitam atau putih mulus
b. Warna hitam pada bagian kaki, perut dan ekor c. Pada batas warna hitam dan putih terdapat warna bayangan gabungan antara
warna hitam dan putih
13
Gambar 1. Sapi Friesian Holstein FH 2. JERSEY
Sapi ini berasal dari pulau Jersey yang terletak di Selat Channel antara
Prancis dan Inggris terletak di negara Inggris bagian selatan. Nenek moyang dari sapi Jersey adalah sapi liar Bos Taurus Typicus Longifrons yang kemudian
dikawin silangkan dengan sapi di Paris dan Normandia Prancis. Ciri-ciri fisik sapi Jersey :
a. Warnanya tidak uniform seragam ada yang berwarna kuning sampai hitam, ada pula yang berwarna merah sampai merah tua, tetapi pada bagian tertentu
kadang ada warna putihnya. Warna yang umum adalah coklat muda dan warna sapi yang jantan lebih
tua. b. Tanduk menjurus ke atas, lebih panjang daripada tanduk sapi FH
c. Berat badan sapi dewasa : jantan 625 kg , Betina 425 kg d. Produksi susu 2500 liter per laktasi dengan kadar lemak 5,2 .
14
Lemaknya berwarna kuning, dengan butr-butir lemaknya besar sehingga mudah dibuat mentega. Oleh karena itu sapi jersey banyak ditemukan di derah
penghasil mentega. e. Badan Sapi Jersey adalah terkecil diantara bangsa sapi perah lainnya
tetapi bentuk badanya paling bagus di antara bangsa-bangsa sapi perah lainnya. Perutnya tampak besar dibandingkan badannya dan ambingnya besar
serta bagus sehingga bentuk segi tiga badannya jelas sekali.
Sifat-sifat Sapi Jersey :
a. Sangat peka dan kurang tenang b. Sifatnya tidak tenang sehingga mudah terganggu oleh perubahan-perubahan di
sekitarnya c. Lebih tahan panas