52
Pangan sumber karbohidrat yang sering dikonsumsi anak adalah nasi, mie dan roti. Dimana dari hasil penelitian diperoleh bahwa semua anak mengkonsumsi nasi
sebagai makanan pokok setiap hari. Pangan kelompok lauk sebagai sumber protein yang sering dikonsumsi anak adalah telur, tahu dan tempe. Sebesar 10,0 persen
anak mengkonsumsi telur setiap hari. Tahu 17,5 dan tempe 15,0 sebagai sumber protein nabati dikonsumsi setiap hari oleh anak.
Untuk pemenuhan vitamin, ternyata konsumsi sayur sudah bervariasi dilihat dari jenis sayur yang dikonsumsi. Namun dari hasil wawancara diketahui bahwa
jumlah konsumsi sayur pada anak sedikit, dikarenakan anak kurang suka sayur. Dalam konsumsi buah juga sudah bervariasi, dimana anak memperoleh buah yang
dibeli oleh ibu dari pedagang yang menjajakan buah dengan menggunakan gerobak
dorong atau sepeda.
4.4. Status Gizi Anak
4.4.1. Status Gizi Anak BBU
Berat badan adalah salah satu parameter yang memberikan gambaran massa tubuh. Massa tubuh sangat sensitif terhadap perubahan-perubahan yang mendadak,
misalnya karena terserang penyakit infeksi, menurunnya nafsu makan atau menurunnya jumlah makanan yang dikonsumsi.
Universitas Sumatera Utara
53
Tabel 4.6 Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan Berat Badan Menurut Umur di PAUD Kelompok Bermain Generasi Sejahtera Kelurahan
Merdeka Kecamatan Medan Baru Tahun 2010
No. Status Gizi Anak BBU
Jumlah Persentase
1. Normal 30
75,0 2. Kurang
10 25,0
3. Sangat Kurang
0,0
Jumlah 40 100,0
Tabel 4.6 menunjukkan bahwa dari 40 anak yang diukur status gizinya, sebagian besar 75,0 anak memiliki status gizi normal, sementara tidak ada anak
yang ditemukan memiliki status gizi sangat kurang berdasarkan berat badan menurut umur BBU.
4.4.2. Status Gizi Anak TBU
Tinggi badan dapat dipakai sebagai patokan untuk menilai keadaaan gizi yang lalu maupun sekarang. Pengaruh defisiensi zat gizi terhadap tinggi badan akan
nampak dalam waktu yang relatif lama.
Tabel 4.7. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan Tinggi Badan Menurut Umur di PAUD Kelompok Bermain Generasi Sejahtera Kelurahan
Merdeka Kecamatan Medan Baru Tahun 2010
No. Status Gizi
Anak TBU Jumlah Persentase
1. Normal 31
77,5 2.
Pendek 9
22,5 3.
Sangat Pendek 0,0
Jumlah 40 100,0
Hasil penelitian diketahui bahwa sebagian besar 77,5 anak memiliki status gizi normal berdasarkan tinggi badan menurut umur TBU.
Universitas Sumatera Utara
54
4.4.3. Status Gizi Anak BBTB
Indeks BBTB merupakan indikator yang baik untuk indikator menyatakan status gizi saat ini, terlebih bila data umur yang akurat sulit diperoleh.
Tabel 4.8. Distribusi Status Gizi Anak Berdasarkan Berat Badan Menurut Tinggi Badan di PAUD Kelompok Bermain Generasi Sejahtera
Kelurahan Merdeka Kecamatan Medan Baru Tahun 2010
No. Status Gizi Anak BBTB
Jumlah Persentase
2. Normal 29
72,5 3. Kurus
11 27,5
4. Sangat Kurus
0,0
Jumlah 40 100,0
Tabel 4.8 menunjukkan bahwa sebagian besar 72,5 anak memiliki status gizi normal berdasarkan berat badan menurut tinggi badan BBTB.
4.5. Status Gizi Anak dengan Konsumsi Pangan
4.5.1. Status Gizi BBU Anak Berdasarkan Konsumsi Pangan
