Tarumingkeng, R.C., Cofo, Z. dan Purwantara, B., 2002, Bahan Tambahan Makanan, Fungsi dan Penggunaannya Dalam Makanan, Medikasari,
702, IPN F2610206.
Utomo, H., 1995, Usaha Penyuluhan Penyalahgunaan Boraks Dalam Makanan Bakso dan Pengupayaan Bahan Pengganti yang Tidak Mengganggu
Kesehatan, http:digilib.brawijaya.ac.idvirtual_librarymlg_warintekPdf20Mater
ialBulletin1995MA20Des-03- 1995usaha20penyalah20gunaan20boraks.pdf
. Diakses 10 Maret 2005
Vogel, A.I., 1978, A Textbook of Quantitative Inorganic Analysis, Fourth Edition, 728, The English Language Book Society, Richard Clay Ltd., Bungay.
Vogel, A.I., 1979, A Text-Book of Macro and Semimicro Qualitative Inorganic Analysis, diterjemahkan oleh Setiono, L., dan Hadyana, A., Edisi 5, 343-
346, PT. Kalman Media Pustaka, Jakarta. Winarno, F.G., dan Rahayu, I.S., 1994, Bahan Tambahan untuk Makanan dan
Kontaminan, cet I, 104-111, Sinar Pustaka Harapan, Jakarta. Wijaya, C.H., 2000, Bahan Tambahan Pangan, Betulkah Berbahaya?,
http:www.sedap-sekejap.comartikel2000edisi5filestekno.htm .
Diakses pada 25 Oktober 2005.
50 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Lampiran 1. Daftar Tempat Pengambilan Sampel
No Kode sampel
Lokasi pengambilan
1 PK-1 Pasar
Kebonpolo 2 PK-2
Pasar Kebonpolo
3 PK-3 Pasar
Kebonpolo 4 PT-1
Pasar Tarumanegara
5 PT-2 Pasar
Tarumanegara 6 PT-3
Pasar Tarumanegara
7 PT-4 Pasar
Tarumanegara 8 PR-1
Pasar Rejowinangun
9 PR-2 Pasar
Rejowinangun 10
PG-1 Pasar Gotong Royong
11 PG-2
Pasar Gotong Royong 12
PG-3 Pasar Gotong Royong
13 PC-1 Pasar
Cacaban 14 PC-2
Pasar Cacaban
51 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Lampiran 2. Peraturan Perundang-Undangan
1. Undang-Undang RI Nomor: 23 Tahun 1992 tentang kesehatan
Undang-Undang RI Nomor 23 tanggal 17 September 1992 tentang kesehatan yang berhubungan dengan penelitian ini adalah pada Bagian keemmpat
tentang pengamanan makanan dan minuman yaitu pasal 21 ayat 1 dan 3 yang menyatakan:
1 Pengamanan makanan dan minuman diselenggarakan untuk
melindungi masyarakat dari makanan dan minuman yang tidak memenuhi ketentuan mengenai standar dan atau persyaratan
kesehatan.
3 Makanan dan minuman yang tidak memenuhi ketentuan standar dan atau persyaratan kesehatan dan atau membahayakan kesehatan
sebagaimana dimaksud dalam ayat 1 dilarang untuk diedarkan, ditarik dari peredaran, dan disita untuk dimusnahkan sesuai dengan
ketentuan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
Sedangkan dalam pasal 80 ayat 4 pada butir a menyatakan bahwa : a. mengedarkan makanan dan atau minuman yang tidak memenuhi
standar dan atau persyaratan dan atau membahayakan kesehatan sebagai mana dimaksud dalam pasal 21 ayat 3 dipidana dengan
pidana penjara paling lama 15 lima belas tahun dan pidana denda paling banyak tiga ratus juta rupiah Anonim, 1992.
2. Undang-Undang RI Nomor: 7 Tahun 1996 tentang Pangan
