membentuk kalsium dan fosfat serta bahan ini dapat berpengaruh terhadap kekuatan enamel gigi.
35
2.7 Casein Phosphopeptide-Amorphous Calcium Phosphate CPP-ACP
Casein Phosphopeptide-Amorphous Calcium Phospate CPP-ACP merupakan bahan remineralisasi yang berasal dari produk susu yang terdiri dari
Casein Phosphopeptide CPP dan Amorphous Calcium Phosphate ACP. CPP berasal dari kasein protein susu yang mempunyai kemampuan untuk menjaga
stabilitas kalsium dan fosfat. Sehingga pada saat proses demineralisasi terjadi, ion fosfat dan ion kalsium yang dihasilkan oleh CPP-ACP akan ditempatkan pada
permukaan gigi, masuk ke dalam enamel rod dan akan berubah bentuk menjadi kristal apatit sehingga proses remineralisasi terjadi. Ion kalsium dan fosfat juga dapat
berikatan dengan protein plak gigi sehingga mengurangi kondisi asam dalam rongga mulut. CPP-ACP menghambat enzim pada bakteri yang dapat mengubah glukosa
menjadi asam dan proses ini dapat mengurangi demineralisasi enamel gigi. ACP pertama kali dijelaskan oleh Aaron S. Poner pada pertengahan tahun 1960-an. ACP
merupakan endapan dari larutan kalsium fosfat yang jenuh. CPP-ACP berguna untuk menghambat pembentukan karies, perawatan white spot, hipomineralisasi enamel,
fluorosis ringan, gigi yang sensitif, erosi gigi dan mencegah akumulasi plak pada pengguna pesawat ortodonti. CPP-ACP juga ternyata dapat mempertahankan warna
gigi setelah proses bleaching dan dapat mencegah gigi menjadi sensitif.
36
2.8 Saliva Buatan Artificial Saliva
Saliva merupakan suatu cairan oral yang kompleks dan tidak berwarna yang terdiri atas campuran sekresi dari kelenjar ludah mayor dan minor yang terdapat pada
mukosa oral.Saliva dapat disebut juga kelenjar ludah atau kelenjar air liur.Biasanya pada penelitian in vitro, saliva yang digunakan adalah saliva buatan yang
dimodifikasi. Komposisi saliva buatan biasanya terdiri atas sodium bikarbonat NaHCO
3
, sodium monohydrogen phosphate heptahydrate Na
2
HPO
4.
7H
2
O,
natrium klorida NaCl, kalium klorida KCl, kalsium klorida CaCl
2
dan magnesium sulfate heptahydrate MgSO
4
. 7H
2
O.
37
Berikut ini adalah contoh komposisi dari saliva buatan larutan Mc Dougal :
Tabel 4. Komposisi saliva buatan
37
Bahan Jumlah gram
NaHCO
3
58.8 Na
2
HPO
4.
7H
2
O 42.0
NaCl 2.82
KCl 3.42
CaCl
2
0.24 MgSO
4
. 7H
2
O 0.74
pH = 6,8
2.9 Scanning Electron Microscope SEM
