Rumusan masalah Keaslian penelitian Manfaat penelitian

untuk mengidentifikasi Salmonella spp yang merupakan salah satu bakteri patogen. Dengan demikian penelitian mengenai ALT dan identifikasi bakteri patogen dalam jamu dapat memberikan informasi terkait kualitas dan keamanan dari jamu kunyit asam yang dijual oleh ketiga penjual jamu tersebut.

1. Rumusan masalah

a. Berapakah nilai ALT jamu kunyit asam yang diproduksi oleh penjual jamu di desa Ngawen Klaten? b. Apakah ada cemaran bakteri patogen Salmonella spp. pada jamu kunyit asam yang diproduksi oleh penjual jamu di desa Ngawen Klaten?

2. Keaslian penelitian

Penelitian terkait jamu kunyit asam pernah dilakukan oleh Widani 2012 dengan judul “Angka Salmonella dalam Jamu Kunyit Asam yang Dijual di Pasar Tradisional Kecamatan Gondamanan Kotamadya Yogyakarta.” Penelitian Widani ini menemukan bahwa jamu kunyit asam yang dijual tidak tercemar oleh Salmonella dengan angka Salmonella adalah nol. Penelitian lain dilakukan oleh Nurwidaningrum 2012 dengan judul “Angka Echerichia coli dalam Jamu Kunyit Asam yang dijual di Pasar Tradisional Kecamatan Gondamanan Kotamadya Yogyakarta.” Hal yang membedakan penelitian sebelumnya dengan penelitian ini adalah tempat atau lokasi penelitian, jumlah sampel jamu kunyit asam, dan parameternya. Penelitian Widani 2012 dan Nurwidaningrum 2012 mengenai angka Salmonella, sedangkan penelitian ini hanya mengidentifikasi keberadaan Salmonella spp. Selain itu, berdasarkan penelusuran pustaka yang dilakukan oleh penulis, penelitian mengenai “Uji Angka Lempeng Total dan Identifikasi Salmonella spp. dalam Jamu Kunyit Asam dari Penjual Jamu di desa Ngawen Klaten” belum pernah dilakukan.

3. Manfaat penelitian

a. Manfaat teoretis. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai nilai ALT dan ada tidaknya bakteri Salmonella dalam jamu kunyit asam yang diproduksi oleh penjual jamu di desa Ngawen Klaten. b. Manfaat praktis. Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dalam memberikan data dan informasi mengenai kualitas dan keamaan jamu kunyit asam yang diproduksi oleh penjual jamu di desa Ngawen Klaten yang didapat dari hasil Angka Lempeng Total serta ada tidaknya keberadaan bakteri patogen Salmonella.

B. Tujuan Penelitian

Dokumen yang terkait

Penetapan Angka Lempeng Total Bakteri (Alt) Dalam Obat-Obat Probiotik

21 128 59

Uji Angka Kapang/Khamir (AKK) dan identifikasi Salmonella spp pada jamu pahitan brotowali yang diproduksi oleh penjual jamu gendong di Kelurahan Tonggalan Klaten Tengah.

2 5 90

Uji angka lempeng total dan identifikasi escherichia coli pada jamu pahitan brotowali yang diproduksi oleh penjual jamu gendong keliling di Wilayah Tonggalan Klaten Tengah.

2 60 96

Uji angka kapang/khamir (AKK) dan angka lempeng total (ALT) pada jamu gendong temulawak di Pasar Tradisional Klaten.

5 37 99

Uji angka kapang/khamir dan identifikasi escherichia coli dalam jamu kunyit asam dari penjual jamu di Wilayah Ngawen Klaten.

8 62 105

Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi escherichia coli dalam jamu cekok dari penjual jamu racik ``x`` di Yogyakarta - USD Repository

0 1 113

Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi Salmonella pada jamu Uyup-Uyup yang diproduksi oleh penjual jamu racik X di Yogyakarta - USD Repository

0 3 89

Uji Angka Lempeng Total (ALT), Angka Kapang/Khamir (AKK), dan identifikasi staphylococcus aureus dalam jamu cekok dari penjual jamu racik ``x`` di Yogyakarta - USD Repository

0 0 98

Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi salmonella pada jamu cekok yang diproduksi penjual jamu racik ``x`` di Yogyakarta - USD Repository

0 1 99

Uji Angka Kapang/Khamir (AKK), Angka Lempeng Total (ALT), dan identifikasi escherichia coli dalam jamu uyup-uyup dari penjual jamu racik ``x`` di Yogyakarta - USD Repository

0 0 116