3. Spesifisitas metode penetapan kandungan fenolik total
Berdasarkan hasil scanning pada larutan asam galat Lampiran 12 dan fraksi etil asetat pada panjang gelombang 750 nm tidak terdapat serapan. Hal ini
berarti bahwa hanya hasil reaksi asam galat atau fraksi etil asetat dengan pereaksi Folin-Ciocalteau saja yang terbaca pada panjang gelombang 750 nm tanpa adanya
respon pembacaan absorbansi dari senyawa lain. Oleh karena itu, metode penetapan kandungan fenolik total untuk asam galat dan fraksi etil asetat ekstrak
etanolik daun dadap serep memiliki spesifisitas yang baik.
J. Hasil Penetapan Kandungan Fenolik Total
Penetapan kandungan fenolik total dalam penelitian ini dilakukan secara spektrofotometri dengan menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu menggunakan
asam galat sebagai pembanding. Menurut Cicco dan Lattanzio 2011, metode Folin-Ciocalteu F-C merupakan metode kolorimetri yang sering digunakan yang
berdasarkan reaksi oksidasi yang cepat dari fenol dengan menggunakan senyawa alkali, umumnya menggunakan natrium karbonat, yang akan menghasilkan ion
fenolat yang cukup besar. Senyawa fenolat yang terbentuk mereduksi kompleks fosfotungstat-fosfomolibdat warna kuning F-C menjadi berwarna kompleks
berwarna biru, yang dapat diukur secara spektrofotometri. Semakin besar konsentrasi senyawa fenol maka semakin banyak ion fenolat yang akan mereduksi
kompleks fosfotungstat-fosfomolibdat sehingga warna biru yang dihasilkan semakin pekat.
H
3
PO
4
M
o
O
3 12
+
OH
+
H
2
O
O
O
kuinon
H
2
PMo
12
O
12
atau H
7
PMo
12
O
10
+
Kompleks molybdenum-blue
Senyawa fenol
reagen Folin-Ciocalteu
Gambar 16. Reaksi pembentukan kompleks molybdenum-blue Singleton dan Rossi, 1965
Gambar 17. Kurva kalibrasi asam galat dalam penetapan fenolik total Tabel XVI. Hasil penentuan jumlah fenolik total fraksi etil asetat ekstrak
etanolik daun dadap serep
Sampel Kandungan fenolik
total rata-rata
SD CV
Replikasi 1 8,30
8,507 0,183
2,156 Replikasi 2
8,57 Replikasi 3
8,65
y = 0.004x + 0.129 r = 0.9999
0.1 0.2
0.3 0.4
0.5 0.6
0.7 0.8
50 100
150 200
A b
so rb
a n
si
Konsentrasi asam galat µgmL
Kurva persamaan regresi linear
regresi linear asam galat
Linear regresi linear asam galat
Berdasarkan hasil yang diperoleh yang ditunjukan pada gambar 17, didapat persamaan regresi linear replikasi tiga yaitu y = 0,004x + 0,129 dengan r =
0,9999. Persamaan ini dipilih karena merupakaan persamaan regresi linear yang memiliki nilai r paling mendekati 1. Dari hasil perhitungan didapatkan hasil
kandungan fenolik total rata-rata pada sampel sebesar 8,507 ± 0,183 mg ekivalen asam galat per gram fraksi etil asetat ekstrak etanolik daun dadap serep.
62
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Nilai aktivitas antioksidan fraksi etil asetat ekstrak etanolik daun dadap serep dengan menggunakan metode DPPH yang dinyatakan sebagai IC
50
rata-rata sebesar 245,15 ± 4,425 µgmL dan metode yang digunakan belum tervalidasi.
2. Kandungan fenolik total pada fraksi etil asetat ekstrak etanolik daun dadap serep yang dinyatakan dengan massa ekivalen asam galat rata-rata sebesar
8,51 ± 0,18 mg ekivalen asam galat per gram fraksi etil asetat ekstrak etanolik daun dadap serep dan metode yang digunakan belum tervalidasi.
B. Saran
1. Perlu dilakukan penelitian aktivitas antioksidan dari fraksi air ekstrak etanolik daun dadap serep untuk melihat potensi aktivitas antioksidan dari fraksi air
tersebut. 2. Perlu dilakukan penelitian untuk melihat potensi aktivitas lainnya seperti
aktivitas antibakteri dari daun tanaman dadap serep.
Kategori