1. Home
  2. Lainnya

RANCANGAN PERCOBAAN Optimasi proses maserasi panili, Vanilla planifolia A. hasil modifikasi proses kuring

k k i=1 i=1 ij

C. RANCANGAN PERCOBAAN

Penelitian ini terdiri dari tiga proses optimasi. Rancangan yang digunakan adalah 2 2 faktorial dan 2 3 faktorial. Variabel pada proses optimasi satu adalah waktu maserasi dan konsentrasi sukrosa. Variabel proses optimasi dua adalah waktu maserasi dan gliserin. Variabel pada proses optimasi tiga adalah waktu maserasi, sukrosa dan gliserin. Setiap variabel divariasikan pada dua level yaitu level rendah -1, dan level tinggi +1. Interval variabel dapat dilihat pada Tabel 3, Tabel 4, dan Tabel 5. Tabel 3. Var iabel independen yang digunakan dalam model statistik 1 Optimasi maserasi dengan penambahan sukrosa Variabel Kode Rendah -1 Sedang Tinggi +1 Waktu hari X 1 7 14 21 Sukrosa g X 2 3.5 7 10.5 Tabel 4. Variabel independen yang digunakan dalam model statistik 2 Optimasi maserasi dengan penambahan sukrosa Variabel Kode Rendah -1 Sedang Tinggi +1 Waktu hari X 1 7 14 21 Gliserin 48 ml X 2 7 14 21 Tabel 5. Variabel independen yang digunakan dalam model statistik 3 Optimasi maserasi dengan penambahan sukrosa Variabel Kode Rendah -1 Sedang Tinggi +1 Waktu hari X 1 8 12 16 Sukrosa g X 2 4 7 10 Gliserin murni 99.6 ml X 3 2 4 6 Model orde kedua yang bisa digunakan adalah sebagai berikut : Y = â o + â i x i + â i i x 2 + â i j x i x j + ε Dimana : Y : Respon â ij : Interaction term â ii : Squared term âo : Offset term x i : Coded level untuk faktor i â i : Linier term x j : Coded level untuk faktor j No Yes Tujuan penelitian : Optimasi proses maserasi panili Memilih respon : Kadar vanillin Memilih variabel : Waktu maserasi Konsentrasi sukrosa Konsentrasi gliserin Memilih interval untuk variabel independen : Tabel 3, Tabel 4 dan Tabel 5 Desain 2 2 dan 2 3 faktorial Random experimental order Model kuadratik Lack of fit ANOVA F hitung Ada lack of fit ? Hasil optimum End Ubah variabel dan atau respon. Gambar 1. Bagan alir disain ekperimen Gambar 2. Perbandingan kadar vanillin tiga cara maserasi 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 Maserasi 1 Maserasi 2 Maserasi 3 Cara maserasi Kadar vanillin gl Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. PENELITIAN PENDAHULUAN

Dokumen yang terkait

Pengaruh Tingkat Mutu Buah Panili (Vanilla Planifolia A.) dan Nisbah Bahan dengan Pelarut terhadap Rendeman dan Mutu Oleoresin yang Dihasilkan

0 8 110

Pengaruh Pemotongan Akar Dan Sifat Fisik Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Setek Panili (Vanilla Planifolia Andrews)

0 8 58

Kandungan Komponen Glikosida Setelah Proses Hidrolisis dari Buah Panili (Vanilla Planifolia Andrew) Segar dan Cured

0 8 77

Peranan aktivitas enzim B glukosidase pada pembentukan komponen flavor panili selama proses kuring

0 6 236

Optimasi proses maserasi vanili (Vanilla planifolia Andrews) hasil modifikasi proses kuring

0 8 10

Maceration process optimation of vanili (Vanilla Planifolia Andrews) from modified curing

0 10 15

Pengaruh Aktivator Butanol dan Sistein Terhadap Kadar Vanillin Pada Pengolahan Panili (Vanilla planifolia Andrews)

1 19 122

Aplikasi Gelombang Mikro (Microwave Oven) dan Gelombang Ultrasonik Sebelum Proses Maserasi Buah Vanili (Vanilla Planifolia Andrews) Hasil Modifikasi Proses Kuring

4 18 106

Vanilla (Vanilla planifolia Andrews ))))

0 0 8

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI VOLUME EKSPOR PANILI (Vanilla planifolia Andrews) DI INDONESIA

0 0 99