DAFTAR ISI
Halaman Persetujuan
ii Pernyataan
iii Penghargaan
iv Abstrak
vi Abstract
vii Daftar Isi
viii Daftar Tabel
xi Daftar Gambar
xii Daftar Lampiran
xiii
Bab 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Permasalahan 3
1.3 Pembatasan Masalah 3
1.4 Tujuan Penelitian 4
1.5 Manfaat Penelitian 4
1.6 Lokasi penelitian 4
1.7 Metodologi Penelitian 4
Bab 2 Tinjauan Pustaka
2.1 Enzim 6
2.1.1 Kerja Enzim pada Substrat 7
2.1.2 Pengaruh Kadar Enzim dan Substrat 7
2.1.3 Enzim Lipase 8
2.1.4 Hipotesis Operon 9
2.1.4 Ion Logam Sebagai koenzim 11
2.2 Minyak 12
2.2.1 Minyak Wijen 13
Universitas Sumatera Utara
2.2.2 Analisa Kuantitatif Asam Lemak Bebas 14
2.3 Bakteri 15
2.3.1 Pseudomonas aeruginosa 16
2.4 Media Fermentasi 17
Bab 3 Metodologi Penelitian
3.1 Alat dan Bahan 19
3.1.1 Alat-Alat 19
3.1.2 Bahan-Bahan 20
3.2 Prosedur Penelitian 21
3.2.1 Pembuatan Larutan Pereaksi
21 3.2.2 Sterilisasi Alat
25 3.2.3 Pembuatan Media
26 3.2.4 Sterilisasi Media dan Bahan
26 3.2.5 Pembuatan starter Pseudomonas Aeruginosa
26
3.2.6 Pembuatan Standard Mac Varlan 27
3.2.7 Pembuatan Mac Varlan Bakteri Pseudomonas Aeruginosa 27
3.2.8 Penanaman bakteri pada media cair
27
3.2.9 Penanaman bakteri pada media cair dengan co-enzim Ca
2+-
27 3.2.10 Pembuatan ekstrak Kasar Enzim Lipase
28 3.3 Parameter yang Diamati
28 3.3.1 Penentuan Absorbansi Maksimum Larutan Bovine Serum
Albumin 5000µgmL 28
3.3.2 Penentuan Absorbansi Maksimum Larutan Bovine Serum Albumin 5000µgmL
28
3.3.3 Penentuan Kadar Protein Ekstrak Kasar Enzim Lipase
Ekstraseluler Pseudomonas Aeruginosa 28
3.3.4 Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas 29
3.4 Skema Penelitian 30
3.4.1 Skema Pembuatan Media 30
3.4.2 Skema Pembuatan Starter Pseudomonas Aeruginosa 32
3.4.3 Skema Penanaman Media untuk menghasilkan crude kasar enzim
33
Universitas Sumatera Utara
3.4.4 Skema Parameter yang diamati 35
Bab 4 Hasil dan Pembahasan
4.1 Hasil penelitian 38
4.1.1. Penentuan panjang gelombang maksimum larutan BSA 38
4.1.2. Penentuan kurva standar larutan BSA pada λ 775 nm 40
4.1.3 Penentuan kadar protein enzim lipase dari Pseudomonas aeruginosa
40 4.1.4 Penentuan kadar protein enzim lipase
dengan penambahan Ca
2+
Pseudomonas aeruginosa 41
4.1.5. Uji aktivitas 42
4.2 Pembahasan Hasil Penelitian 44
Bab 5 Kesimpulan dan Saran
