Prasyarat Petunjuk Penggunaan Tujuan Akhir

5

B. Prasyarat

Untuk memperlajari Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan pada buku teks bahan ajar siswa semester 1 tidak ada persyaratan khusus yang harus dimiliki oleh peserta didik.

C. Petunjuk Penggunaan

1. Buku teks bahan ajar siswa Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan terdiri dari 2 buku, yaitu Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan semester 1 dan Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan semester 2. 2. Buku teks bahan ajar semester 1 terdiri dari kompetensi dasar Ruang Lingkup dan Pengelompokan Komoditas Hasi Pertanian dan Perikanan, Sifat-sifat Karakteristik Komoditas Hasil Pertanian dan Perikanan, Kerusakan Komoditas Hasil Pertanian dan Perikanan, Penentuan Saat Panen, Cara dan Peralatan Panen, Penanganan Lepas Komoditas Hasil Pertanian dan Perikanan. 3. Sebelum memulai belajar, isilah ceklist kemampuan awal. 4. Mulailah belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan seterusnya. 5. Apabila telah selesai mempelajari uraian atau lembar informasi, lanjutkan dengan lembar kerjatugas. 6. Apabila telah selesai mempelajari lember informasi dan dan lembar kerja pada setiap kompetentensi dasar KD, cek kemampuan anda dengan mengerjakan lembar penilaian dalam bentuk latihan, dan isilah refleksi. 7. Setelah selesai belajar semua kompetensi dasar dalam satu semester kerjakan lembar penilaian akhir semester. 8. Apabila anda merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian akhir semester masih kurang dari 70, pelajari kembali materi-materi yang merasa masih kurang. Di unduh dari : Bukupaket.com 6

D. Tujuan Akhir

Setelah mempelajari buku teks bahan ajar siswa Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan semester 1, ini peserta didik mampu : 1. Memahami ruang lingkup dan pengelompokan hasil pertanian dan perikanan. 2. Pengelompokanklasifikasi komoditas hasil pertanian dan perikanan berdasarkan standar FAO, Kementerian Pertanian, Kementerian Kelautan dan Perikanan. 3. Sifat-sifat bahan hasil pertanian dan perikanan Sifat fisis, Sifat morfologis, Sifat inderawi, Sifat fisik mekanis, Sifat fisiologis, Komponen kimia 4. Kerusakan bahan hasil pertanian dan perikanan Jenis-jenis kerusakan, Tanda- tanda kerusakan , Penyebab kerusakan 5. Penentuan saat panenKriteria Tanda-tanda tanaman siap panen, cara, dan peralatan panen.

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar