Penilaian Sikap Penilaian Pengetahuan Penilaian Keterampilan

36

C. Penilaian

1. Penilaian Sikap

No. Sikap Nama Siswa Di si pli n T eng g ang R as a T ang g ung J awab T eli ti J uj ur Keterangan: Skala skor penilaian sikap dibuat dengan rentang antara 1 s.d 4 seperti rubrik penilaian sikap dibawah ini. Rubrik penilaian sikap SKOR KRITERIA INDIKATOR 4 Sangat Baik SB Selalu menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 3 Baik B Sering menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 2 Cukup C Kadang-kadang menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur 1 Kurang K Tidak pernah menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung jawab, teliti, jujur Di unduh dari : Bukupaket.com 37

2. Penilaian Pengetahuan

Jawablah pertanyaan berikut dengan singkat dan tepat : a. Jelaskan pengelompokkan berdasarkan sumber komoditas hasil pertanian dan perikanan diperoleh b. Jelaskan apa yang dimaksud dengan bahan hasi nabati, berikan contohnya c. Disamping pengelompokkan berdasarkan sumber komoditas hasil pertanian dan perikanan diperoleh, bahan juga dikelompokkan lagi berdasarkan karakteristiknya. Sebutkan dan jelaskan pengelompokkan tersebut d. Mengapa biji-bijian kedelai, jagung, kacang hijau dan umbi-umbian bisa lebih tahan lama dibanding dengan sayuran ? e. Jelaskan pengelompokkan bahankomoditas hasil pertanian pangan berdasarkan kandungan zat gizinya, berikan contohnya masing-masing

3. Penilaian Keterampilan

Penilaian keterampilan dilakukan pada kegiatan praktek mengelompokkan bahan hasil pertanian dan perikanan. NO Aspek yang dinilai Penilaian 1 2 3 4 1. Mengelompokan bahan hasil pertanian berdasar sifat agronomis 2. Mengelompokan bahan hasil pertanian berdasar sifat fisiologis 3. Mengelompokan bahan hasil pertanian berdasar karakteristik gizi 4. Pengamatan 5. Data yang diperoleh 6. Kesimpulan Jumlah Di unduh dari : Bukupaket.com 38 Keterangan :  Nilai Keterampilan : Jumlah Nilai aspek 1 sampai 6 dibagi dengan 6  Ketuntasan minimal untuk seluruh kompetensi dasar pada kompetensi pengetahuan dan kompetensi keterampilanyaitu 2.66 B- Rubrik Penilaian : No Aspek yang dinilai Penilaian 1 2 3 4 1 Mengelompokan bahan hasil pertanian berdasar sifat agronomis Pengelom- pokan 25 benar Pengelom- pokan 50 benar Pengelom- pokan 75 benar Pengelom- pokan 100 benar 2 Mengelompokan bahan hasil pertanian berdasar sifat fisiologis Pengelom- pokan 25 benar Pengelom- pokan 50 benar Pengelom- pokan 75 benar Pengelom- pokan 100 benar 3 Mengelompokan bahan hasil pertanian berdasar karakteristik gizi Pengelom- pokan 25 benar Pengelom- pokan 50 benar Pengelom- pokan 75 benar Pengelom- pokan 100 benar 4 Pengamatan Pengamatan tidak cermat Pengamatan kurang cermat, dan mengandung interpretasi yang berbeda Pengamatan cermat, tetapi mengandung interpretasi berbeda Pengama-tan cermat dan bebas interpretasi 5 Data yang diperoleh Data tidak lengkap Data lengkap, tetapi tidak terorganisir, dan ada yang salah tulis Data lengkap, dan terorganisir, tetapi ada yang salah tulis Data lengkap, terorganisir, dan ditulis dengan benar 6 Kesimpulan Tidak benar atau tidak sesuai tujuan Sebagian kesimpulan ada yang salah atau tidak sesuai tujuan Sebagian besar kesimpulan benar atau sesuai tujuan Semua benar atau sesuai tujuan Di unduh dari : Bukupaket.com 39 Kegiatan Pembelajaran 2 : Sifat-sifatKarakteristik Komoditas Hasil Pertanian dan Perikanan A. Deskripsi Kegiatan pembelajaran sifat-sifatkarakteristik komoditas hasil pertanian dan perikanan mempelajari tentang bahan hasil pertanian dan perikanan yang memilki keunikan sifat dan keragaman karakteristik. Keunikan sifat dan keragaman karakteristik tersebut sangat penting dipelajari untuk tujuan penanganan dan pengolahan lebih lanjut. Secara umum bahan hasil pertanian dan perikanan tersebut merupakan komoditas yang memiliki sifat cepat mengalami kerusakan perishable. Dengan demikian membutuhkan penanganan yang tepat dan cepat untuk mempertahankan kualitasnya agar komoditas hasil pertanian dan perikanan tersebut masih memenuhi kriteria mutu sesuai persyaratan konsumen, layak dan aman dikonsumsi.

B. Kegiatan Belajar