Pemucatan Ekstraksi dengan perebusan Penjendalan
d. Pemucatan
Setelah pembersihan, dilakukan pemucatan dengan cara merendam rumput laut ke dalam larutan kapur 0,5 selama 5-10 menit. Rumput laut kemudian dicuci sambil diremas-remas, dibilas dengan air bersih, selanjutnya ditiriskan, kemudian dijemur pada sinar matahari sampai kering. Proses pemucatan menghasilkan rumput laut menjadi lebih putih. selanjutnya rumput laut direndam kembali dengan air bersih selama 1 malam, kemudian dicuci sambil diremas-remas selanjutnya dibilas sampai rumput laut menjadi tidak bau ataupun tidak berasa kapur.e. Ekstraksi dengan perebusan
Selanjutnya rumput laut diekstraksi. Ekstraksi agar merah dilakukan dalam dua tahap dengan direbus dengan air dengan total air perebusan sebanyak 20 kali berat rumput laut kering. Perebusan pertama dilakukan dengan menggunakan air perebusan 14 kali berat kering selama 2 jam suhu 85 -95C, pH 6-7 sambil diaduk. Hasil perebusan disaring dengan kain saring dan ampasnya diekstrak lagi selama 1,0 jam dengan air perebus 6 kali berat rumput laut kering. Hasil perebusan selanjutnya disaring, ampasnya dipisahkan dan filtratnya dicampurkan kedalam filtrat hasil penyaringan pertama. Campuran tersebut selanjutnya diendapkan. Ekstraksi rumput laut hasil dari proses pengendapan selanjutnya dilakukan dengan menggunakan air sebanyak 12 kali berat kering campuran rumput laut. Ekstraksi dilakukan selama 2 jam pada suhu 80- 85 ᴼ C dan pH 4,5. Hasil ekstraksi selanjutnya diendapkan. 157f. Penjendalan
Setelah terjadi pengendapan, selanjutnya dilakukan penjendalan dengan menambahkan bahan penjendal KCI atau KOH sambil dipanaskan selama 15 menit dengan pengadukan secara kontinyu. Ekstraksi rumput laut agar merah dilakukan dengan menggunakan bahan penjendal 2-3 KOH atau KCI, sedangkan ekstraksi campuran rumput laut menggunakan KCL sebanyak 2,5. Selanjutnya hasilnya dituangkan kedalam panwadah pencetak dan selanjutnya dibiarkan sampai agar-agar menjendal keras.g. Pemotongan dan pengepresan
Parts
» Kelas11 pengolahan hasil samping pro perikanan rumput laut 1404
» Diskripsi Prasyarat Petunjuk Penggunaan Buku Teks
» Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar 1. Kompetensi Inti
» Cek Kemampuan Awal Deskripsi
» Uraian Materi Kegiatan Belajar 1. Tujuan Pembelajaran
» Langseng Dandang Alat pengepres Sentrifugalcorong Pemisah Alat Pengolahan Pakan Ternak
» Sifat dan Karakteristik Kimia Rumput Laut
» Kebutuhan Bahan Kelas11 pengolahan hasil samping pro perikanan rumput laut 1404
» Penjemuran Proses Pembuatan Kerupuk KulitRambak Kulit Ikan
» Pemanasan Cooking Pressing Pressing Liquor
» Pengeringan Penggilingan dan Pengemasan
» Tahap Penyaringan Degumming Netralisasi
» Pemucatan Deodorisasi Proses Pembuatan Kerupuk KulitRambak Kulit Ikan
» Makanan ternak Keramik Cat Tekstil Kertas Pembuatan Film Fotografis
» Bahan baku Peralatan Pembersihan
» Pemucatan Ekstraksi dengan perebusan Penjendalan
» Sikap 2.1 Pengetahuan Keterampilan 4.1.Mempersiapkan
» Rubrik Penilaian Diskusi Aspek menyimpulkan :
» Rublik Penilaian Penggunaan Alat bahan
» Fungsi Kemasan Uraian Materi
» Syarat-Syarat Bahan Kemasan Uraian Materi
» Klasifikasi Kemasan Uraian Materi
» Jenis-Jenis Kemasan Untuk Bahan Pangan
» Jamselai Manisan Cendol Nata Rumput Laut
» Pengertian dan kegunaan disain grafis pada kemasan
» Faktor-faktor penting dan persyaratan desain kemasan
» Bahasa Disain Grafis Karagenan
Show more