4
Melakukan pengemasan produk pengolahan hasil samping perikanan dan produk pengolahan rumput laut dalam industri pengolahan hasil samping
perikanan dan rumput laut
E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar 1. Kompetensi Inti
a Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya b Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli gotong royong, kerjasama, toleran, damai, santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam
pergaulan dunia c Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
d Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung
2. Kompetensi Dasar
1.1 Menghayati keberagaman produk kegiatan pengolahan di daerah setempat
maupun nusantara
sebagai anugerah
Tuhan perlu
dimanfaatkan pada pembelajaran pengolahan hasil samping produk
5
perikanan dan rumput laut sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia.
2.1 Menghayati sikap cermat, teliti , jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, pro-aktif dan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan sebagai
hasil dari pembelajaran mengolah hasil samping produk perikanan dan rumput laut Kerupukrambak kulit ikan, tepung tulang ikan, minyak
ikan, khitin dan khitosan, pengolahan pakan ternak, pembuatan dodol rumput laut, pembuatan jamselai dan jelly rumput laut, manisan rumput
laut, cendol rumput laut, , agar-agar kertasbatangan rumput laut, SRC Semi Refined Carrageenan, dan karagenan
3.1 Menerapkan prinsip dasar dan alur proses pengolahan produk hasil samping perikanan dan rumput laut Kerupukrambak kulit ikan, tepung
tulang ikan, minyak ikan, khitin dan khitosan, pengolahan pakan ternak, pembuatan dodol rumput laut, pembuatan jamselai dan jelly rumput
laut, manisan rumput laut, cendol rumput laut, , agar-agar kertasbatangan rumput laut, SRC Semi Refined Carrageenan, dan
karagenan 3.2 Menerapkan pengemasan produk hasil samping perikanan dan rumput
laut 3.3 Menerapkan teknik pemasaran produk hasil samping perikanan dan
rumput laut 4.1 Melaksanakan pengolahan produk hasil samping perikanan dan rumput
laut 4.2 Melaksanakan pengemasan produk hasil samping perikanan dan rumput
laut
6
F. Cek Kemampuan Awal
