194
Untuk kemasan plastik biasanya berukuran kecil menggunakan roll film dan direkat dengan menggunakan heat sealer. Sedangkan
untuk kemasan botol plastik ditutup dengan penutup terbuat dari plastik yang berbentuk runcing yang didalamnya berongga, bila
hendak digunakan bagian runcing dipotong sehingga lubangrongga terpotong dan kecap dapat mengalir keluar.
Botol gelas dapat ditutup dengan menggunakan sumbat mahkota dengan menggunakan tekanan dan akan melekat dengan bentuk
lipatan pada mulut botol.
B. KEMASAN PRODUK RUMPUT LAUT 1. Dodol
Setelah dodol benar-benar dingin, dodol dipotong-potong sesuai selera, kemudian dibungkus dengan plastik. Selanjutnya dodol siap
dikonsumsi atau dapat disimpan dalam wadah yang kering dan juga dapat dikemas lebih lanjut untuk dijual.
2. Jamselai
Pengemasan jamselai dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu hot filling dan cold filing. Pada hot filling, jam dimasukkan dalam kondisi
Tugas Amatilah dengan mencari informasi tentang hal-hal yang berkaitan
dengan kemasan ikan segar, tepung ikan, minyak ikan dan kecap ikan melalui media pembelajaran buku, media cetak, media elektronika
dan sejenisnya, silahkan menanyakan kepada guru apabila ada yang belum jelas , buat laporan dan presentasikan di depan kelas
195
masih panas kedalam botol steril dan langsung ditutup rapat. Sedangkan cold filling dilakukan setelah jam benar-benar dingin suhu
berkisar 40 C dimasukkan kedalam botol steril dan langsung ditutup.
3. Manisan
Pengemasan manisan rumput laut dapat dilakukan dengan menggunakan berbagai jenis kemasan. Contoh kemasan yang banyak
digunakan, yaitu kaleng, botol dan kantong plastik. Botolstoples biasanya digunakan untuk mengemas manisan rumput laut basah dan
berair, sedangkan yang dikemas dalam kantong plastik biasanya manisan rumput laut dalam bentuk basah tanpa air dan manisan buah
yang kering. Pada kemasan yang akan digunakan sebaiknya tercantum label. Fungsi label adalah untuk mengkomunikasikan tentang produk
yang dikemas kepada konsumen. Hal-hal yang perlu dicantumkan dalam label kemasan, antara lain komposisi, berat bersih produk, batas
waktu kadaluarsa, dan lain-lain.
4. Cendol
Produk cendol yang sering kita jumpai dikemas dalam kantong plastik dalam bentuk basah sedikit air dan ada yang menggunakan air yang
cukup untuk mengemas cendol. Pada kemasan yang akan digunakan sebaiknya
tercantum label.
Fungsi label
adalah untuk
mengkomunikasikan tentang produk yang dikemas kepada konsumen. Hal-hal yang perlu dicantumkan dalam label kemasan, antara lain
komposisi, berat bersih produk, batas waktu kadaluarsa, dan lain-lain.
5. Nata Rumput Laut
Pengemasan nata rumput laut pada dasarnya sama dengan teknik pengemasan pada produk manisan rumput laut. Pengemasan nata
196
rumput laut dapat dilakukan dengan menggunakan berbagai jenis kemasan. Contoh kemasan yang banyak digunakan, yaitu kaleng, botol
dan kantong plastik. Botolstoples biasanya digunakan untuk mengemas nata rumput laut basah dan berair, sedangkan yang
dikemas dalam kantong plastik biasanya nata rumput laut dalam bentuk basah tanpa air dan manisan buah yang kering. Pada kemasan
yang akan digunakan sebaiknya tercantum label. Fungsi label adalah untuk mengkomunikasikan tentang produk yang dikemas kepada
konsumen. Hal-hal yang perlu dicantumkan dalam label kemasan, antara lain komposisi, berat bersih produk, batas waktu kadaluarsa,
dan lain-lain.
6. Agar-agar KertasBatangan
